一．野葡萄酿酒
葡萄不要洗，在不锈钢盆中直接揉碎；将揉碎葡萄汁装在瓶子里沉淀后取上层葡萄汁；将取出的葡萄汁装到干净的瓶子中密封；（最好先用橡木桶）放到阴凉处发酵；注意：自己酿的葡萄酒酒精度数较高采用蒸馏的办法取汁发酵就是白兰地
二．野葡萄红酒制作方法
1．野山葡萄酒的做法与一般食用葡萄酒的做法一样。自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。简单说，葡萄酿酒：（原创整理）洗净容器，控干水分；挑选葡萄、冲洗晾干；捏碎葡萄、装入容器；注意卫生、小心感染；不需密封、稍微遮盖；控制温度、自然发酵；阴凉放置、避光直射；完全发酵、去除皮渣；静止沉淀、澄清过滤；装瓶封口、低温存放。
2．葡萄酒的酿制方法的禁忌：整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
三．请问自己用野葡萄酿葡萄酒有什么好处 这样的酒好喝吗？
1．用野生的葡萄酿酒理论上是没有问题的，而且野生的葡萄也是酿制优质葡萄酒的原料。但是，接下来的问题更难解决，野生葡萄的品质也是分三六九等的，也是有品质要求的，你怎么保证野生的葡萄能达到酿制葡萄酒的要求那，例如你怎么控制野生葡萄的成熟度、含糖量和含水量等指标。
四．葡萄酒价格噢
1．货号 产品名称（张裕红酒、张裕冰酒系列）规 格单价 元/瓶张裕 系 列 001 张裕酒文化博物馆75珍藏特供干红 750 ML*6 18800 002 张裕卡斯特酒庄珍藏级蛇龙珠（木盒装） 750 ML*6 5500 003 张裕卡斯特酒庄95特选级蛇龙珠（木盒装） 750 ML*6 3700 004张裕卡斯特酒庄蛇龙珠特选级2002（木盒装）750 ML*62900005 张裕卡斯特酒庄99雷司令干白葡萄酒 750 ML*65500006张裕卡斯特酒庄99霞多丽（干白） 750 ML*6 2900 007张裕卡斯特酒庄双支装礼盒（B版）750 ML*65900008 张裕特选级解百纳干红葡萄酒（筒装）750 ML*6 1800 009张裕珍藏级解百纳2002（精美礼盒装） 750 ML*6 1600 010张裕优选级解百纳干红葡萄酒750ML*6800011张裕特制解百纳干红葡萄酒(特选级）750 ML*6 800 012张裕大师级解百纳干红 （大师级）750ML*63300013张裕窖藏解百纳干红葡萄酒750ML*61800014张裕爱斐堡国际酒庄大师级赤霞珠干红375 ML*12 15800015张裕爱斐堡国际酒庄珍藏级赤霞珠干红750 ML*12 8800016张裕爱斐堡国际酒庄特选级赤霞珠干红750 ML*64900017张裕黄金冰谷冰酒（金钻级）375 ML*62800018张裕黄金冰谷冰酒（金钻级）500ML*63200019张裕黄金冰谷冰酒（蓝钻级）500 ML*64300020张裕黄金冰谷冰酒（黑钻级）500 ML*6890。
2．00021张裕百年酒窖干红葡萄酒750 ML*62280。00 022张裕82馆藏干红葡萄酒750 ML*66800023张裕87馆藏干红葡萄酒750 ML*66800024张裕广东窖藏干红葡萄酒750 ML*6 800025张裕苹果起泡酒（原张裕大香槟）1500ML*6200026张裕白牌起泡酒（原张裕白牌香槟）750 ML*12100027张裕四支装大礼盒750ML*41300028张裕龙标干红礼盒750ML*21200029张裕品酒大师的选择（张裕解百纳礼盒）750ML*21700030张裕窖藏干红礼盒750ML*2160。