一．怎样分辨米酒的真假
1．辨别米酒的真假，注意如下：质量好的米酒应是酒香突出，无酸败异味，酒渣颗粒完整不大量破碎与糊状。米酒酒色为乳白而不混浊。
二．米酒真假的辨别方法？
1．好坏主要是看你买的酒的口感是否正常，是否有异味、颜色是否为白色或乳白色、即可。正常的是白色或乳白色、米香味重，甜带酒味。
三．鉴别米酒真假 怎样识别真假米酒
1．辨别米酒的真假的方法：看米酒酒质是否有些浑浊。因为真正的米酒会含有轻微淀粉，所以有些浑浊。试喝一口，品尝是否有轻微的烧焦味。
2．因为酿酒要先煮好米饭，煮米饭，难免会有轻微的烧焦味，因而，酿出的米酒也会有轻微的烧焦味。以喝酒以后是否口干舌燥，是否头晕作为鉴别方法。
3．真正的米酒喝了（适度喝酒）一般不上头。闻香味。真正的米酒又淡淡的清香。如果香味特浓，则是添加了香精，一般是假酒。
四．怎样检测检测米酒变质
1．米酒都会变质的哦，尤其是自己做的米酒。一般放在冰箱里1个多礼拜也就变质了。超市中买的也是，开封后要尽快使用，否则也会变质的。
