发酵白酒加多少苏打水，酸酒加小苏打的比例是多少

100毫升米酒加一克小苏打。米酒酸要看看酸的程度来处理，100毫升米酒加一克小苏打搅和，也就是酸碱中和，还酸再加一克试试，如果还酸就不要再加了，碱多会发涩的。威士忌酸酒WhiskeySour这款鸡尾酒是用威士忌、柠檬汁、砂糖1茶勺和苏打水调制而成。波旁威士忌与柠檬完美的结合，这就是威士忌酸酒。

白酒和苏打水可以掺着喝。做成莫吉托即可。做法如下：用料：柠檬1个、青柠檬1个、薄荷1株、苏打水50毫升、朗姆酒10毫升。第一步：将洗好的柠檬切成片状，将洗好的薄荷叶捣出汁液。第二步：放入刚刚切好的柠檬片。第三步：将冰块加入到杯中（2到3块冰块即可）第四步：将苏打水加入到杯中。第五步：加入事先备好的朗姆酒将其搅拌均匀。完成。

付费内容限时免费查看 回答 您好，米酒酸了也就说明制作步骤有些不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照要求，不能太着急了，否则就做不好。 提问 大米家酿白酒变酸如亻 大米家酿白酒变酸如何补救回来？ 回答 你可以放一些 苏打粉 ，中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵..加点水,多煮一下,放入白糖或是冰糖.酸甜的味道很不错的自制酒酿发酸了，是因为饭没有凉，春秋可以是热的，东天可以烫点，夏天必须要凉 提问 我是采用的稀粥拌酒曲制作、拌洒曲时基本没什么温度、到发现酸味己经有十多天了，请问这种情况怎样鲆决？ 回答 发酸的原因很多，蒸饭时未蒸透，酒曲质量有问题或饭没有摊凉就下入酒曲等等因素，也会导致杂菌感染而产生酸味。 提问 是由于温度低，变酸的，有没有能解决的办法？ 回答 酸要看看酸的程度来处理，100毫升米酒加一克小苏打搅和，也就是酸碱中和，还酸再加一克试试，如果还酸就不要再加了，碱多会发涩的。 酸了说明乙醇变醋酸了，没办法补救了，做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够。 更多6条 