一斤白酒可以放多少醋,请高手指教家里酿醋放入的糖和酒的比例应该是多少

1,请高手指教家里酿醋放入的糖和酒的比例应该是多少

一般应该是:1:1:12。

请高手指教家里酿醋放入的糖和酒的比例应该是多少

2,腌酸菜一百斤放几两白酒n两醋白酒米醋

五两醋,3两白酒。东北腌酸菜放酒放醋的比例是一百斤大白菜放五两醋,三两白酒,因为在腌酸菜时,都是因人而异放多少酒,多少醋,放醋让腌制的白菜快速食用。

腌酸菜一百斤放几两白酒n两醋白酒米醋

3,酿酒前100斤粮食放多少醋才是标准的呢

放醋!工艺不是传统工艺!
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

酿酒前100斤粮食放多少醋才是标准的呢

4,1公斤酒精加多少醋能生成水

大约6公斤醋,醋和酒精反应生成乙酸乙酯和水,低毒性,有甜味,浓度较高时有刺激性气味,易挥发,是一种用途广泛的精细化工产品。两者可以发生酯化反应,以上仅供参考

5,放醋和酒的比例

放小汤匙半汤匙即可…酒可入味时放…也可起锅前放…醋也是起锅前放不然要不就太酸要不就很淡…醋会溶解盐…

6,1公斤酒精加多少醋能生成水

一公斤。,醋加的越多生成的水越多,一公斤酒精可以加一公斤醋,醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品。醋消肿,据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋。

7,十斤酒兑四两醋那五斤酒兑多少醋怎么计算

按比例兑二两醋。
你好!设兑x两醋10/4=5/xx=2答:十斤酒兑四两醋那五斤酒兑二两醋仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
二两

8,白酒加醋

分两点去觧释:一是可稀释白酒的酒精浓度、二是加强了酒的醇度。我用含酒精浓度为:9.5%、醇度是1.5%的玖瑰露白酒(用酒类测试棒,不是色酒,比例是:2:1)做实验证实:酒的香气存在、但酒精浓度变为:7.2%,醇度坛加:3.6%,这说明对人体无害、但由於醇度高、对初会饮酒或酒量浅的人来说是难入口的、并带有苦味

9,一斤白醋泡多少白术

二两白酒加20克白术,泡一星期后使用,拿白术擦有斑的地方,擦拭几分钟后用清水洗净,效果不错,但要坚持.每天用一次就行,也可早晚用.
试过用白酒泡白术,二两白酒加20克白术,泡一星期后使用,拿白术擦有斑的地方,擦拭几分钟后用清水洗净,效果不错,但要坚持.每天用一次就行,也可早晚用.

10,如何酿醋和酒

【】 酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同,所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处,以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术。 一、原料配比。 l、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤。 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠175公斤,食盐13公斤。 3、湿淀粉渣160公斤,鲜酒糟160公斤,麦皮100公斤,谷糠100公斤,曲40公斤,酵母20公斤,食盐12公斤。 4、米糠50公斤,麦皮50公斤,曲20公斤,醋酸液80公斤。 二、粉碎蒸熟。代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序,然后蒸熟。使原料加大微生物接触面,以有利于发酵和原料糊化均匀,加速糖化。 三、拌曲制醋。把蒸熟的原料焖放15-20分钟后,即可摊开。晾至40度以下时,拌入曲及酵母、酵母液,翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和洒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用,可提高醋的品质。 四、入坛发酵。把拌曲后的原料装人发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃,经36小时发酵后,以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠,增加蔬松程度,供氧增温,以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束,醋化也基本完成。 五、成品调味。通过坛内醋化后,一般夏季20-30天,冬春季40-50天,醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜,有刺鼻酸味。成熟的醋,上层醋液清亮澄黄,中下层醋液乳白色,略有浑浊,两者混合即为白色的醋,一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤,醋度2.5-3克/100毫升。滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加人五香和糖色、芝麻等调味品,经沉淀过滤后即为香醋。 【】  白酒:多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓,主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。   啤酒:以大麦为原料,啤酒花为香料,经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和少量酒精。由于发酵工艺与一般酒精生产不同,啤酒中保留了一部分未分解的营养物,从而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般为15度,或更低。   葡萄酒:以葡萄汁为原料,经葡萄酒酵母发酵制成。其酒精含量较低(约9~10%)较多的保留着果品中原有的营养成分,并带有特产名果的独特香味。在工艺上葡萄酒的酿制要经过主发酵和后发酵阶段,后发酵就是在上述主阶段酿成后要贮藏1年以上继续发酵的过程。
醋我还真的没试过,酒要看是米酒还是葡萄酒
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