果酒厂酵母一般是自己扩培吗,海洋红酵母扩培方法

1,果酒的制作酵母菌从那获得

(1)在实际酿酒过程中,一般先让酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,从而大量繁殖;然后密封让酵母菌无氧呼吸充分发酵,再通过蒸馏的方法获得果酒. (2)①配制培养基时,原料称量溶解之后,要进行调节pH,然后分装包扎并灭菌,常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法. ②平板划线是常用的接种方法,划线之前要对接种环进行灭菌,从而避免接种环上可能存在的微生物污染培养基. (3)与传统的发酵相比,将酵母细胞固定化之后,即能与反应物接触又容易与产物分离;可以重复利用或成本低,操作容易. 故答案为: (1)有氧 蒸馏 (2)①调节pH 高压蒸汽灭菌法 ②灼烧 避免接种环上可能存在的微生物污染培养基 (3)即能与反应物接触又容易与产物分离 可以重复利用或成本低,操作容易

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2,海洋红酵母扩培方法

海洋红酵母扩培方法:1.恢复培养。将深冻菌种在冰裕中溶解,用接种环接种到斜面或者平皿,30℃下培养2-3d,这个步骤也可称为“复壮”。2.从斜面或者平皿仲挑取菌种,接到YPD培养基中,30℃,180r/min转速下恒温摇瓶24小时。3.以1:100比例,将种子液接到YPD培养基中,以实施扩大培养。

海洋红酵母扩培方法

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