酒业细节问题，酱香白酒生产中的几个问题

如是天气气温低了，你可以采取保暖措施；如果是物料在堆积时的温度低了，达不到升温标准，可表面泼一点温水（40度左右）。也可泼水后快速捣堆增加氧含量，使菌类繁殖旺盛，温度即可升上来了。 所说的浅谈谨供参考，很多实际问题还要靠老烧酒工的集体智慧。

散装白酒没有品牌，做大产业需要你酒水质量达到行业内非常高的标准，其它白酒企业采购你的原酒。有品牌白酒销售下滑，做原酒的企业收到的冲剂最大。它是白酒产业的末端。

白酒要看你在那里买 比如农村 东北应该不错 外地根本不想你知道不全国50强酒家全部都瘫痪状态 我觉得不可行 除非你对水

一楼迎宾，十六楼可以另外增加一个迎宾牌。

一楼。。。。。。门口.

都是大门口 带上伴郎伴娘 接客

在一楼。。。。~!~~

一楼大厅门口迎客

一楼迎宾，十六楼可以另外增加一个迎宾牌。

成品白酒在仓库中储存，温度高或阳光直射，外包装箱容易变色胶裂，瓶内香味物质分解，酒精度散失，进而不达标；由于潮湿，会引起外包装箱霉变，瓶子外观霉迹出现；堆垛过高会出现外包装箱压皱，开胶，瓶子碎裂漏酒等。

存储白酒是最好用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它装酒能经久保持酒的香味，会令酒的味道更香醇，促进酒的老熟。而存放地点最好选择地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。喝过山雁王白酒吗，东北存粮食酒，辽宁特产，感觉挺不错的，去淘宝搜下就ok了。

这么专业性的问题你才出20分。我作以下回答，仅供参考。消费品一般分高端、中高端、中端、中低端、低端五个产品档次，消费者则分为高、中、低三个消费。酒业一般市场上价格的档次体现于高端主要是100元/瓶以上为高端，终端端100元—15元以上，15元以下为低端产品。中、低端产品目前市场上常用的策略是广告、和产品分销。而高端产品目前主要常用的策略是做公关（公共关系）。做公关主要从各个机关单位入手。

白酒，啤酒，红酒，洋酒，酒吧酒等等，细分的标准要根据不同的地区，消费群体，目标受众等等，至于案例你可以百度下，相信会有好多

兄弟，你家老爷子也爱喝这酒啊。真好喝。 说良心话 比什么茅台五粮液好喝多了。 我买的也是这个价。网上的我家老头也非让我上网买，说什么网上便宜。我花200多买一回，邮到家，我家老头一喝，假的，气的当时就给摔了。我们地区价格也是这样，而且我感觉这价格这些年也都这样没变过。看来网上的价格都是骗人的，唬人的。慎重啊。兄弟们。 便宜，没好货呀。。。一个受害者的感言！！！！！

你好！还有这么好的，帖子啊。必须顶一下。 中国什么最厉害？当然造假害人了。顶上面的所有帖子。价格就这样拍这良心说的。有事我负责。必须顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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顾客对酒店的每个摆设都是有写照，有可能是一个瞬间的表情或眼神。“欢迎光临”“欢迎下次光临”，也许一个这样简单的问候语或者微笑。但是，这会让顾客进入酒店的第一步开始，就会感到一种至高无上的温暖。会大大的提高酒店的形象。当美味的佳肴端上餐桌的那一刻，顾客幸福的眼神，说明对菜品的认可。服务过程中，也许会对顾客不断提出的各个要求（比如“服务员拿杯水，服务员再拿个汤勺，服务员快点上菜啊。”等等），感到很烦躁，只要耐心细致的一个个解决掉，顾客会有种被呵护的满足感。也会对酒店的印象更好。自然而然的成为了回头客。因此，对客户服务过程中的每个细节都能达到满意，问题自然就不攻而破了。忽略了服务中的细节，往往是顾客提出问题的切入点。一个酒店就好比是一个大家庭，和谐的发展固然好，但是矛盾问题的产生也不是不可能的。也许，某个员工今天家里有事，心情低落，工作中频频出错，一个出色的酒店管理者会观察到这些细节，进而重新安排，避免给酒店带来不必要的损失。也会细心的交谈，与其一起分担困扰，提出解决问题的建议。从而调动员工的工作积极性。现在很多酒店都是提倡细节化管理，工作中把细节做的越细，才会提高酒店的竞争力，从而达到酒店的效益目标。

管理使管理层次扁平化:管理就是运用持续不断地提出问题的方法，进而循序渐进解决问题的一种管理模式。管理其实一直存在于酒店现场化管理实践之中，只不过在理论上尚未得到系统的总结。管理最主要的特征是：旨在拓展全体员工的思维深度，激活员工对工作现状不闻不问的消极态度；把原本由管理人员执行的管理变成了全员参与的制度化管理，将管理延伸到了办公、服务、营销、后勤等各个层次；倡导一种危机意识，即员工不仅要完成自己岗位职责，而且要对自身岗位提出问题，还可以对整个酒店所有经营管理与服务提出问题；将发现问题变成酒店管理工作中经常性的制度内容；将管理工作建立在问题解决核心上，而不是原来的仅仅依靠组织体系传达，从而使管理的层次扁平化。目前一些酒店正在推行的体制创新，使原有的五级管理精简为三级管理；问题管理强化了所有领导和普通员工的权责意识，培养了责任心；人们常常为自身的学识与见识所局限，为思维定势所左右、为体能惰性所牵制，问题管理则促使员工不断发现问题超越自我，给组织带来活力。管理的核心在于解决问题目前一些酒店推出的“员工创新”活动，其核心就是让每位员工提出各自工作中的问题，再由管理人员和员工共同设计解决问题的最佳方案，从而减少工作中出现的失误，这种做法就是把解决问题做到了系统化和日常化。另外，酒店调动起员工提问题的积极性后，要注意辅导，教会员工解决问题。例如，一家酒店在引进问题管理后，鼓励员工提出问题和参与问题解决，结果在实施过程中发现员工很能提出问题，而且提的许多都是重要的和敏感的问题，当然这一方面说明员工的素质较高，反过来说，这样的员工很难管理，他们要求实现个人价值的愿望会很强烈。如果酒店不能提供相应的资源帮助他们实现个人价值，员工就会感到当初得到的承诺不能兑现，自然会对企业产生不信任和失望。由此可见，整个组织及时解决问题并让员工学会解决问题，比提出问题更重要。管理更要注重细节现在酒店业流行“服务在细节”的说法，问题管理更强调了细节管理。有些酒店为了“细节”一词，动足了脑筋。在一家酒店的客房里有一个别的酒店看不到的擦鞋篮，内有不同色彩的鞋油和鞋刷，专供不同的客人使用。另外，篮里还有一份说明：客人如果没空，需要服务员擦鞋的话，关照一下便可。这份说明书是酒店客房部在开展“入住包厢，温馨安康”活动中抓住细节服务管理的一个举措。 企业的管理工作把细节做得越细，就越具有竞争力。问题管可针对企业的各个细节，发现问题，提出问题，解决问题，从而把工作落到实处。高效管理的平衡点在于制度管理与现场管理的“系统化”，即在问题管理的基础上，根据企业的核心问题环节设计科学有效的管理制度，以“现场管理”作为制度管理的补充，通过现场管理可有针对性地发现、处理和分析酒店管理中出现的系列问题，修正完善现行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具针对性。 阅读更多相关知识，返回【 酒店管理知识 】栏目列表