一．勾兑酒与酿造酒的区分
1．勾兑酒就是把酿造的白酒掺和到一起，或者酿造的白酒与酒精掺和一起。最差的勾兑酒是酒精酒，就是酒精加水、香料混合的白酒。
二．怎么区分勾兑的酒和纯粮酿造的酒
1．区分方法：执行GB/T20821；GB/T20822标准的白酒是掺和酒精勾兑的白酒，其它国标白酒都是固态法酿造的白酒。
三．怎样辩别绍兴黄酒的勾兑酒，与厡浆的区别
勾兑是酿酒的一个术语 例如 所有的白酒都是勾兑的 黄酒中超过十年以上的酒都需要勾兑才好喝 勾兑能保证黄酒的口味、品质，但是失去了原汁原味一般22~25L装的大坛酒都是原浆酒 其他未特别说明的都是勾兑酒 另外要补充一点就是 不是所有的原浆酒都是好酒 也不是所有的勾兑酒都是差酒 关键还是看品牌 小厂家生产的黄酒即便是原浆酒、陈年酒 也不及大品牌的酒来的正宗、好喝
四．如何鉴别纯粮酒 纯粮酒和勾兑酒的区别
1．误别纯粮酒最简单的方法1:半斤酒加半斤干净的水，放在相对低温环境下，第二天观察，发现酒水浑浊，失光等现象，则为粮食酒，不浑浊不失光则为酒精勾兑酒(液态法白酒)方法2:取50克酒样倒入试管，加入氢氧化钠1~2克摇均，然后加热至五六十度，若酒体变浑浊则为粮食酒，反之为酒精勾兑，方法3:手搓法、将白酒倒入手心双手来回搓至手心发烫，然后闻，粮食酒有粮食香味，酒精勾兑白酒有制激性味道！
