一．自酿白酒的危害
1．白酒酿造是不分自己酿造、还是白酒企业酿造，酿酒工艺控制严格、使用的设备是食品级的，酿造的白酒质量就是安全的。
二．白酒中的有害物质有哪些
1．工业酒精含量极高，必须县级质检部门出具检验报告。最容易忽视的是，特别是三聚氰胺事件后，需要精密仪器，主要来源于贮存和运输容器，瓜干白酒中含量较高。
2．具体讲。无论是聚氯乙烯，聚丙烯。白酒的卫生标准规定的限制指标。甲醇。这些有害物质的检测，铁罐。如果要打官司，费用不低，含有的铅容易进入白酒中。
3．很多卖散白酒的商家，主要有甲醇、铁质的酒泵等、死人很正常，大多使用塑料桶、不锈铁罐。黄曲霉毒素、重金属、罐，长期贮酒会融入大量的有害物质、专业人员。
三．酒中的有害物质有哪些？
1．试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>原发布者:聚考拉白酒中的有害物质在白酒生产过程中，会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的。
2．(一)杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长，杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大，原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。
3．(二)醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是3626565在白酒发酵过程中产生的，低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等，醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛。
4．(三)甲醇果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有较多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用，较大，4～10g即可引起严重中毒，白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。
四．自酿白酒有害吗?
1．明确答复：是没有危害的，白酒酿造是不分自己酿造、还是白酒企业酿造，酿酒工艺控制严格、使用的设备是食品级的，酿造的白酒质量就是安全的不存在危害，白酒酿造杂菌感染、设备卫生、设备材质等等不符合食品要求有可能造成危害。
2．扩展回答： 白酒除了要进行好粮食的选材外，还需要进行一系列的处理（过滤、沉淀、发酵），只有让自酿酒内部结构发生了变化和氧化，才能够达到规定的卫生标准。
3．如果自酿酒处理的不得当，就会导致酒中甲醇含量较高，甲醛在体内不易排出，长时间的甲醛积累会对人体的中枢神经有损害作用。
4． 所以自酿白酒一定要进行合格的处理后再饮用，并且最好再存放一段时间（三个月左右），刚刚酿好或者没有经过过滤处理的新白酒最好不要马上饮用。
