麦仁，麦仁是什么

为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。

1. 麦仁泡清水1小时，然后煮熟（10分钟左右），捞起晾干备用2. 鲜鱿、虾仁洗净切粒，焯水后捞起备用3. 把姜丝、蒜泥爆香，然后倒入鲜鱿、虾仁爆炒，再加入麦仁翻炒均匀，调味即可上碟。

1. 麦仁泡清水1小时，然后煮熟（10分钟左右），捞起晾干备用2. 鲜鱿、虾仁洗净切粒，焯水后捞起备用3. 把姜丝、蒜泥爆香，然后倒入鲜鱿、虾仁爆炒，再加入麦仁翻炒均匀，调味即可上碟。