做南瓜饼用面粉还是糯米粉，做南瓜饼是加糯米粉还是面粉

做南瓜饼是加糯米粉。做南瓜饼需要的材料有：南瓜、糯米粉、白糖。步骤如下：1、首先，我们准备500克的南瓜洗净后切好瓜放在锅里蒸20分钟，把它蒸熟后取出，在里面加入白糖，这个量可以根据个人口味增减。2、接下来我们依次加入糯米粉，因为南瓜所含的水分是不一样的，所以糯米粉要分次加入，直到把它揉成一个稍软的面团即可。3、揉成面团后，用手掐面，把它分成十个左右大小均匀的面团子备用。4、然后就可以上锅烙了，起锅开中火，锅中刷适量的油，油热后下入饼坯把它调整一下，用手把它按成圆形的大小均匀的面饼片。5、盖上盖子两分钟，两分钟后开盖翻面可以看到底面微黄，然后翻面，再次盖上盖子再焖两分钟，直至两面金黄，就可以出锅了。

做南瓜饼是加糯米粉原料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克,豆沙馅50g。　步骤：　1、将南瓜去皮洗净切片、上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀、揉和成香甜南瓜饼皮坯。　2、豆沙搓成圆的馅心，取香甜南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。　3、锅内注入清油、待油温升至120℃时，把香甜南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至香甜南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

糯米粉。这样做熟了吃的时候才能拉丝的感觉

一般南瓜饼是加糯米粉,如果做南瓜馒头就是加面粉。

材料： 南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水 做法： １、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。 2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。 3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。 4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形… 5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。1．解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。2．保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。4、南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。扩展资料：糯米粉主要功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。禁忌与副作用1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。参考资料：南瓜饼—搜狗百科

糯米粉好糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。 南瓜饼 用料：小南瓜一个、糯米粉适量、Φ耙恢弧⒑谥ヂ槭柿俊⑻强裳? 做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。 2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软 3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻 4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘 南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过放入适量白糖会增加口感

桂花南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：软炸桂花南瓜饼的制作材料： 主料：南瓜600克,糯米粉600克辅料：桂花35克调料：白砂糖180克,花生油120克 桂花南瓜饼的特色： 此饼外脆里酥，香甜适口。教您桂花南瓜饼怎么做，如何做桂花南瓜饼才好吃 1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；2. 制成南瓜泥，备用；3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；4. 倒入适量水调成稠糊；5. 放入南瓜泥，拌匀；6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。 小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 香煎豆沙南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：甜味 工艺：煎香煎豆沙南瓜饼的制作材料： 主料：红豆沙100克,南瓜250克调料：糯米粉20克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉5克,植物油100克,白砂糖75克教您香煎豆沙南瓜饼怎么做，如何做香煎豆沙南瓜饼才好吃 1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；2. 取出用勺子压成泥；3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；4. 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；5. 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起；6. 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。 油煎南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 油煎南瓜饼的制作材料： 主料：坯皮：南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克。馅心：豆沙馅。 油煎南瓜饼的特色： 色泽金黄，香甜，脆糯可口。教您油煎南瓜饼怎么做，如何做油煎南瓜饼才好吃 1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀，放入黄油搓匀成面团。 2.面团摘坯制成面皮，包入豆沙馅捏成饼形，底部粘上白芝麻成生坯，上笼蒸4分钟即成半成品。 3.平底锅内放入少许油，放入南瓜饼，煎至两面成金黄色即可。

两个都要的,只要加一点点的面粉就好了,要不然会太软了不好吃的

如果你想吃Q的话你就放糯米粉，如果想吃软一点的话你就放面粉，做法和他们说的差不多。

南瓜饼一般用糯米粉做，糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯，面粉则没有这种口味。南瓜饼的做法：1、南瓜洗净，去皮去瓤去籽，切大块，放入大碗中。2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入白糖搅拌融化。4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要在南瓜糊还很烫的时候就把糯米粉加进去。5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。6、和到面团不沾手，不沾盆，分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。7、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。8、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，中小火煎至两面金黄即可。扩展资料：南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。参考资料：搜狗百科-南瓜饼