整羊，牧场的整羊是什么意思

就是你买的那只羊 汗~~~

制作材料 主料：羊排500克 辅料：洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克 调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克 特色 外焦里嫩，肉烂味香。 制作步骤 1、先将羊排去边修整齐; 2、煮锅上火，加入凉水，烧开; 3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫; 4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒; 5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟; 6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉; 7、烤20分钟左右取出后装盘; 8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。 制作要诀 鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。