1，可可液块的介绍
可可液块是生产巧克力的重要原料。可可液块通过压榨可得到可可脂和可可饼块，而可可饼块是加工成各种可可粉的必要原料。
2，可可液块的组成
组 成 含 量% 组 成 含 量/（mg/100g）水 分 2.0 维生素A 0.022脂 肪 55.7 维生素D 2.5灰 份 2.7 维生素E 4.4蛋白质 11.8 硫胺素（维生素B1） 0.18嘌呤、咖啡碱 0.06 核黄素（维生素B2） 0.18可可碱 1.4 维生素B6 0.08多元酚（鞣质） 6.2 烟酸胺 1.5碳水化合物、蔗糖 1.0 泛酸 0.77淀粉 6.2 纤维素 9.3戊聚糖 1.5 有机酸 1.5
