1，谁知道雪菜是什么
雪里红
一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。也叫雪里红。
2，雪菜的做法大全雪菜怎么做好吃
1大肠适量，洗啊，洗啊，洗啊，洗啊！洗到你自己心里满意为止。记得要翻过来洗一遍哦！2再加入食盐洗啊洗！！！！3高压锅里加水，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，大火烧开。4水开后，加入洗净的大肠，用高压锅压10分钟，别压太久，要不然就太烂没有口感了！5大肠压好后，取出用凉水冲洗几遍，然后切盘待用。6炒锅里加入色拉油适量，爆香生姜，大蒜，干辣椒，加入雪菜，爆炒一会。7再加入刚刚切好的大肠，继续爆炒！8加入适量白糖，盐，醋，翻炒。然后加入开水，酱油，改小火，炖一会。9汤汁快要干的时候加入蒜泥，鸡精。准备出锅。10装盘！味道好极了！
食材明细小鲳鱼500克雪菜200克油适量盐适量料酒适量酱油适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度雪菜烧小鲳鱼的做法步骤1买的小鲳鱼2小鲳鱼剪去头，去除内脏，清洗干净3买的已经加工好的雪菜4油锅加热，放入姜片及大蒜子爆香5倒入小鲳鱼翻炒6加盐、白糖、料酒、醋、酱油等调料7加入咸菜8再加适量水9出锅装盘小窍门鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用
