自制红酒能放多少白酒好喝，自制葡萄酒时为了防止长白簿应加多少白酒

假如酒味很大，就不用加了，最好酒精测试议测一下，有12度都不用加，如果不够每百斤加3两就可，但是加后酒味就不好喝啦，加后适应喝白酒的人

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

1、一般葡萄酒酿好，酒度10度左右，就不需要再加白酒。2、根据个人喜好，如果觉得度数低，可以加白酒使之升到18度左右哦！（酿酒工业研究所团队）

搜一下：葡萄酒酿成以后加多少白酒好

不放的！用白糖发酵就好了！

不要

不用放白酒，只需要放冰糖，网上有教学帖，望采纳

不放，把葡萄上的水分一定要擦干，封闭严，利用他自己发酵产生酒精，如果你放酒精就会长毛

大型的葡萄酒配制是不需要加白酒的。家庭自制葡萄酒有时需要加点白酒，以弥补发酵用糖，同时可改善口感。若发酵不理想，酒精度不够，只好配点白酒以便保存。白酒用量需要根据白酒酒度而定，要配12度葡萄酒1斤，需45度白酒2两5。

酿制方法:1、准备可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）3、将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）5、发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）6、再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了。

自制葡萄酒太甜，是发酵不彻底或中途终止发酵的缘故。如果没感染杂菌坏掉，少加一些清香型白酒还是可以继续喝的，但酒的品质和口感不会很好了。

葡萄酒太甜不能加白酒。　　首先可以通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。但是有一种情况人工酵母是不能正常发挥作用的，当自酿葡萄酒内糖分含量非常的高，自酿葡萄酒的酒精含量也达到了一个上限，在这种情况下，及时放入大量的人工酵母，也很难使自酿葡萄酒重新发酵。如果发现出现这种情况，就没有必要为自酿葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪费掉。　　其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式就可以解决自酿葡萄酒太甜问题。

如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。

我是张裕公司的，我也应该是可以的，工业化生产葡萄酒的时候，如果葡萄发酵后酒精度达不到手话，是通过添加酒精来实现的，同理应该也是可以的，其它的回答你也参考一下吧。

看你需要什么了。如果你觉得酒精度不够，那么可以加点白酒。如果太甜，好像是应该加点水，再加点酒（因为加了水，甜度是下降了，但是酒精度也下降了，所以还应该再加点酒。自己得估摸着来，感觉要准）。这个工作，应该叫“调酒师”。需要掌握好酒精度和甜度哟！

酿葡萄酒不用加白酒，谢谢

家庭自酿葡萄酒不能加入白酒，加入白酒会让发酵无法启动。因为葡萄酒发酵的原理是，酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳,从而得到含有酒精的葡萄酒。在这个过程中虽然会有酒精产生，但是酒精同样也会抑制甚至杀死酵母，当酒精度超过15°时，酵母的发酵作用就会被抑制，甚至被杀死，所以酵母最高可以发酵出15°酒精。(少数经过特别培育的酵母，可以发酵出16-17°的酒精。)这也是，我们平时喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不会超过15°的原因之一。所以自酿葡萄酒时，不要加入额外的酒精，否则可能会导致无法启动发酵。自酿葡萄酒的步骤如下：1、选择新鲜的葡萄2、清洗葡萄3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒。)4、将葡萄除梗破碎（目的：　1.裂开口子便于葡萄能彻底进行发酵。　　2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的)。）5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中6、葡萄发酵（葡萄发酵过程中，最好在瓶要留一小口，用于发酵过程中co2排出）7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。)

食材葡萄5000g白砂糖700g酿酒器1个步骤1葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白，不要去除掉，那是天然的发酵剂。2控的差不多了，就开始凉，葡萄很好凉干的，夏天时打开风扇，一会儿就干了。3最好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。开始下葡萄了，一个一个的去蒂，捏碎入缸内。4一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右。葡萄不能放满整个容器，上面一定要留出空隙来，因为要发酵的。5全部做好。6封住，防止小虫子进入。7然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡，此时的闻味，还是葡萄的味道，发酵的快慢跟温度有很大的关系。8第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了。9第四天。10第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。七月份的天气，就这样发酵了十天，在发酵高峰期时，一离近了，就可以听到容器内发酵时产生的声音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻腾的样子。等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。11倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量必免使用铁制的工具，一个勺子，手套，女士丝袜，一个虑网，一个瓶盖来当漏斗用。除袜子和手套外，用之前尽量用开水消一下毒。虑网第一次倒酒时，基本用不上，因为里面的烂肉细末太多了，一会儿就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒时。12把液体一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和烂肉籽，用丝袜挤一下，扔掉，留下的液体也放到瓶子里。这是倒后六七天的样子，刚倒出来的液体是稍微有一点粉色，细看，底下那些个烂肉，都沉垫到最下面。并且颜色也是越放时间越重。第一次倒出的酒，容器也不能放满，瓶盖也不能盖紧，一定人留有空隙，因为酒要进行二次发酵，也会产生气泡的。隔一个月左右时间，进行二次倒酒，这时就只需用漏斗和虑网就可以了，我都是端着瓶子倒的。很清撤了，留下根那个沉垫物扔掉。就这样倒腾个三四次，里面就没有沉垫物了。13这是农历七月份做出的酒，具今刚好两个月，倒腾了三次了，很清撤了，并且颜色倒出来看着也不那么浅了。酒做好，二至三个月可饮用，但最佳的饮用时间是六个月后。写的很罗索，然望能给想自已做酒的朋友带来帮助。小贴士1、葡萄选深紫色的，熟透的。做出的酒颜色好看。2、多冲洗几遍，然后清水泡，也可以加面粉洗一下，去除农药残留。但最好不要洗掉上面的白色的东西。3、糖是发酵剂，不单纯是增加甜度。不想喝甜口的，也可以用酵母粉进午发酵。2、做酒，装酒时，容器口都一定不要装满。

成功的葡萄酒是这样做出来的 ●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。:)