宫廷桃酥，宫廷桃酥的介绍

桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。 宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点，属于江西小吃。制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

用料 普通面粉 100克 细砂糖 50克 植物油 55克 鸡蛋 10克 核桃碎 30克 泡打粉 1/4小勺 小苏打 1/8小勺 宫廷桃酥的做法 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛 将核桃碎倒入面粉中，混合均匀 把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团 取一小块面团，搓成小圆球 将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可 小贴士 1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。 2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。 3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。 4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

[宫廷桃酥] 配料普通面粉100克细砂糖50克植物油55克鸡蛋10克核桃碎30克 泡打粉1/4小勺小苏打1/8小勺 烘焙中层180度约15分钟 [ 制作过程] 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀过筛 3、将核桃碎倒入面粉中混合均匀。 4、把面粉倒入第一步的植物油混合物揉成面团。 5、取一小块面团搓成小圆球。 6、将小圆球压扁放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液放入预热好的烤箱烤焙烤到表面金黄 色即可。

前言尝试过好几种桃酥的做法，他们或复杂，或味道不够好，偶然发现的这个版本的桃酥做法，可以说是史上最简单味道最好吃的咯，大家快来学学吧~材料主料：面粉100g、核桃30g；辅料：白砂糖50g、植物油55g、打泡粉1/4小勺、小苏打1/8小勺宫廷桃酥1原料准备好~2将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中3混合均匀4面粉和泡打粉、小苏打混合均匀并过筛5把核桃放进食品袋，用擀面棍碾碎6将核桃碎倒入面粉中7混合成均匀的面团8取一小块面团，搓成小圆球，再按扁，摆在烤盘上，表面再刷一层鸡蛋液9放入烤箱中层，180度，约15分钟，烤到表面金黄色即可小贴士如果核桃是生的，最好事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再碾碎，另外核桃的量最好就控制在30g左右，如果多了面粉团可不好揉呢。

食材用料：普通面粉200g核桃[图]核桃70g相克食物细砂糖80g玉米油110g鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物小苏打[图]小苏打2g泡打粉4g菜谱做法：桃酥的做法图解11.把玉米油、鸡蛋液和细砂糖，放入盘中搅拌均匀至无油星。桃酥的做法图解22.把面粉、小苏打和泡打粉提前混合均匀。桃酥的做法图解33.加入核桃碎，再次混合均匀。桃酥的做法图解44.把混合好的核桃面粉倒入鸡蛋玉米混合液中，揉成光滑面团。桃酥的做法图解55.分成每个约25g的小面团，搓成小圆球。桃酥的做法图解66.把面团轻轻压扁，面团表面刷一层鸡蛋液，然后桃酥表面再撒上少许的黑芝麻。桃酥的做法图解77.放入预热好的烤箱，180度，烤制约15分钟表面金黄色即可。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1、如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。2、生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，做成桃酥后才会更香。3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整。

【宫廷桃酥】配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，约15分钟。制作过程：1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。5、取一小块面团，搓成小圆球。6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。tips：1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿