荔浦芋头,荔浦芋头怎么做好吃荔浦芋头的家常

1,荔浦芋头怎么做好吃荔浦芋头的家常

将荔浦芋头切成差不多大小的块,锅里放大约一碗半水,拿个盘子扣在锅中,盖住水(这是为了防止蒸汽把红薯弄湿,蒸出来的红薯口感不好且不易熟透),然后把红薯沿着盘子周围贴锅放,盖上盖子,点火。等水开了,转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~ 但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间,只要你拿筷子能扎透红薯就熟了!! 小提示:在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

荔浦芋头怎么做好吃荔浦芋头的家常

2,怎样做荔浦芋头

荔浦芋扣肉 制作方法将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗(一块肉夹一块芋头,肉皮朝下),放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起,趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜欢吃 绿豆沙酿香芋 原料:荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 做法:将芋头去皮切块(我买的是已经去皮的,这样就省去一道工序); 上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透; 将芋头放入容器,用汤匙捣成泥; 将芋头泥搓成丸子状,备用; 锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。
香芋卷将荔浦芋头去皮,切厚片,蒸熟,加入白糖蜂蜜捣成泥,用糯米纸包成春卷模样,沾上蛋液,滚上面包糠(面包屑),入3层热的油锅炸成金黄色即可。
整个地蒸,不过不象电视上说的那么好吃,我怀疑那是他们赞助了。
真正的荔浦芋头个比较大,就象电视里那样,切片蒸,(熟的快,整个蒸太慢,因为个头比较大)蘸白沙糖吃味道很好.不过市面上卖的多是小个的,味道就差了很多,做法同上,不用切片,直接蒸即可
蘸糖吃最好吃,太小的话一蒸就水叽叽的,大一点直接蒸,这种芋头就是干一点好吃,不好吃了,如果切片的话,不要太薄 参考资料:自己经验

怎样做荔浦芋头

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