一．自酿的葡萄酒怎么去渣
用纱布过滤
二．如何处置自酿葡萄酒的残渣
1．自酿葡萄酒渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。
2．具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。
三．如何过滤掉自酿葡萄酒里面的残渣
多几层干净的医用纱布，或者目数高一点的滤网
四．自酿的葡萄酒怎样才能彻底的过滤掉残渣
1．用筷子将蛋清打散，不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶，用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。
2．具体操作办法是：将鸡蛋（10公升酒一个鸡蛋）磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜），装进瓶中静置。
