1，糖浆是怎样弄的
餐饮通路常用的糖浆也叫糖油，煮法：2斤1斤水融开即可。加蜜的做法通常是为了让自己的糖水更加有特色，也为了防止技术外流，通常在奶茶上比较常用，现在单调果汁大多都在用果糖，风味比较好。
有油浆和水浆我们就做油浆就可以了，先把豆油放锅里熬开再把糖放锅里熬糖都化了有粘糊感把食材房里搅动最好是离火搅动然后放入盘子就好了
糖:水大约3:1,慢火边熬边用勺推,至完全溶成胶浆状.
2，怎样做糖浆
糖浆一般有三种制作方法:1 全油糖浆 2 全水糖浆 3 油水糖浆 关键在于火候,顾名思义全油糖浆就是用油加糖炒制,全水就是用水加糖炒制,油水的就是半油半水加糖炒制,炒法基本一致 将锅洗干净并抹干用1就倒入油适量用2就倒入水适量用3就先倒入少许的油后倒入较多的白糖稍炒至糖稍微化然后到入水,要一直保持小火,然后将炒勺不停的朝一个方向搅动,至锅中糖水完全融和由大泡泡变成小泡泡到刚刚没有气泡,色泽由半透明到浅黄刚到浆红色后,马上关火不然一过口感就有糊味了,个人比较支持2和3炒的糖浆,尤其全水的比较好控制些
