白酒总酸不达标罚多少，白酒总酸不合格要没收生产工具吗

你可以做成醋卖，不酸的是酒，酸的是醋。

不

白酒检测指标不达标，不是安全问题，是质量问题。白酒指标包括质量指标、卫生指标。不达标多数是总酸、总酯或者主体香指标不达标。

都不达标了，就属于食品安全问题。再看看别人怎么说的。

当然属于了

发酵问题，温度也有关系，粉碎加辅料，增温可以解决

会不会是下曲温度过高产酸过多？出酒率是多少→_→再看看别人怎么说的。

总酸含量不足吗？酒放置一段时间总酸会略有增加，但变化不会很大，应该也不足以使总酸含量提高至合格。可以再酿一些酸含量高的酒勾兑一下就好了。

那要看水利局的了，我遇到的安徽有家水厂泵坏了，他不用，罚5000

不合格的散装白酒，哪项不合格，酒度不合格属于欺诈行为。 总酸、总酯不合格，属于内在质量不合格，属于检测结果、生产资质、化验员的资质确认，管理化验程序的有问题。 对身体有害的甲醇、铅、塑化剂等超标的不合格，要产品下架，库存商品封存，查明原因，根据分析报告再决定下一步。 不是简单处罚、罚款就可以放行。本着对消费者权益保障不被破坏的情况下，做决定。

从工艺上讲，这个问题的出现是曲的问题，建议你换下其他公司的曲试一试。

总酸不合格，总酸标准只有下线，无上线，说明你的酒水酸度低。一般的白酒优级标准在0.4g/l，企业自己控制白酒酸度大于这个值即可。

如果你是公司的，建议你修改公司标准到你们不可能不合格的程度。一般这种不合格的处理方法是取合格的高低搭配，调出合格的来，如果是大批次的就只能往里面按标准添加相应的酸、酯（外面有卖的，也不贵，但是小心被工商局的查到）从工艺上讲，这个问题的出现是曲的问题，建议你换下其他公司的曲试一试。

总酸（以乙酸计）/(g/L）清香型，高度酒，优级≥0.40，一级≥0.30 低度酒，优级、一级，25-40米香型，高度酒，优级≥0.30，一级≥0.25 低度酒，优级、一级，25-40凤香型，高度酒，优级≥0.35，一级≥0.25 低度酒，优级≥0.20，一级≥0.15浓香型，高度酒，优级≥0.40，一级≥0.30 低度酒，优级、一级，25-40

自己饮用是没有问题的，很多酒厂都是人为添加，以达到国家标准。

什么香型，什么酒度？浓香型至少大于0.25（低度一级），清香型的大于0.2（低度一级）等等。

1、在法律适用方面，　　有三个基本原则“上位法的效力高于下位法；特别法优于普通法；新法优于旧法”。　　《产品质量法》与《食品安全法》是同等的法律，均由全国人大立法。　　很明显，白酒属于食品，　　根据你说的情况，是适用《食品安全法》的。　　《食品安全法》第八十五条说到，　“违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：……（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； ……”　　2、对于处罚对象方面，　　无论是生产者还是经营者都是有责任的，　　但是针对你这次抽检，　　被抽检对象是你，　　所以被处罚对象当然也是你。　　而且，根据《食品安全法》的规定，　　工商部门负责对所谓的流通领域进行监管，也就是对零售商、批发商等经营者进行监管。　　但是生产厂家属于生产领域，工商部门没有权限处罚。　　生产领域是质量技术监督管理部门进行监管的。

什么杂质了，要是不严重的话就与当地的经销商协商处理了，我估计也不是很大的质量问题，估计是感官质量问题，小事情哈！小事化无ok