4斤白酒浸泡多少水果为佳，10斤酒泡多少百香果

放三斤~四斤百香果，酒和百香果的比例为：3：1。百香果泡酒的做法，准备材料：百香果、高度的白酒、冰糖、水果刀、一次性手套、勺子、玻璃容器、漏斗。1、一手拿着百香果，一手拿着水果刀，把百香果的顶部削掉，如图所示。2、把顶部削掉后，把果肉挖出来。3、把漏斗放到玻璃容器上，然后把果肉放到漏斗里，把果肉装到容器里。4、果肉放好后，加入高度白酒和冰糖，然后密封保存，浸泡一个星期。5、一个星期后即可盛出饮用。

一般来说，一斤杨梅泡1.25斤酒比较适宜，当然也可以根据自己的口味进行调整。杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。

原料：批杷果4千克，蜂蜜16克，白酒7.2升。枇杷酒的做法：1、选用黄色（九成熟）的鲜枇杷，此时的果实固形物含量高，香味浓郁，汁液多，皮上打绉的陈货、带伤的要拣除。2、将枇杷洗净，拭去水分，去核，去皮，去核是因为果核中含有大量鞣质和脂肪，增加酒的苦涩味。3、果肉放入容器，加蜂蜜、酒密封。枇杷酒中加入蜂蜜不仅可以强化果酒的营养，还可以用作果酒的澄清剂，改善其产品风味。4、三个月后即可饮用，半年后者香味俱佳，干物在半年后捞除。扩展资料：1、枇杷一定要新鲜无损的。有暗伤的、腐坏的，长时间挤压和磕碰的，一定要挑出来。玻璃罐要清洗干净，保证无水无油。2、蜂蜜的量是枇杷的1/10-1/5左右。因为枇杷本身就很甜，冰糖放多了，口感会甜得发腻，反而不好喝。一般1/10左右就可以，既有甜味还有枇杷的果香味。3、白酒用50度以上的纯粮食酒。因为枇杷的含水量很高，所以要用高度酒。其实用50度的白酒，泡好的枇杷酒大概也只有20多度，一点也不辛辣，反而很好喝。