1,单硬脂酸甘油脂肪酸酯
这两种东西都无害;其中,单硬脂酸甘油酯是一种具有油脂口感但不会增加脂肪的一种东西,因为它很难参与人体中正常的代谢过程;而三甘油酯很容易转化为人体的脂肪
2,脂肪酸具体指的是什么
脂肪酸(fatty acid)是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,通式是C(n)H(2n+1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有刺激气味,高级的脂肪酸是蜡状固体。脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分。
脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。
分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸~单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等