白酒瓶能装烤鸭吗多少毫升，全聚德烤鸭真空包装

超市里卖的质量很差的，怎么能和全聚德比。

白条鸭变成烤鸭损失多少斤两。一斤鸭肉。考到六两就不少了。鸭子的水分太高了。40天就可以出圈。考到六两就不少了。

南宁市江南区南建路农贸批发市场。 到哪里去看看，我们的客户在那里，都是大批量的白条鸭。 记住，是佳合鸭。

生产间，售货间都要有冷气。烤鸡烤鸭上面再放上干净的矿泉水瓶子（瓶子里装的自来水是冻箱里拿出来的，就是冰块在货上面）

少烤点 卖好多烤好多呗

不做

你好！实行预定，可以在前一天进行预定第二天来取，就可以知道应该作多少为准，这样就不会浪费和坏掉。如有疑问，请追问。

制作烤鸭不需要啤酒瓶烤鸭主料鸭半只辅料蚝油15克 特级酱油15克 五香粉2克 盐4克 胡椒粉2克 糖5克 蜂蜜2勺 白醋1勺烤鸭的做法1.鸭半只。清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净2.把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入3.用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复揉搓，让调味料能均匀渗透，然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天4.腌制好的鸭稍微风干表面5.蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀，加醋是为了表皮发脆，不喜欢脆皮的可以把白醋换成水。蜂蜜和白醋的比例是2:16.表面刷上蜂蜜醋7.烤箱180度预热后烤20分钟8.取出表面再刷一层蜂蜜醋，膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊9.烤箱温度调高到200度，放下面一层，继续烤40分钟即可烹饪技巧烤箱容量小的，要谨防上面烤糊，可以根据情况加盖锡纸

我也不确定，还是看看专业人士怎么说。

不用放料酒。八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。调料、香料味香素0.2－0.3斤、鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、HD－6增香剂20克、肉宝王15克。刷鸭皮料（100斤用量）爆烤鸭香膏0.4斤，HD－6增香剂0.1斤,花雕酒0.8瓶。

放，我发现我老婆做什么菜都放料酒。

可以

全聚德确实有真空包装的 这就是便携装 保质期长一些 千万不要图方便 上火车之前 在火车站附近买 好多假的不说 价格也标的很高 其实 根本不值那么多 味道还很差劲 建议你去有信誉的大超市 像家乐福 还有欧尚 这样的超市买 里卖就有烤鸭专柜 都是真的 而且超市的采购价会比外面便宜一些 有半只装 也有一只装 还单有荷叶饼 以及甜面酱出售 都是全聚德自制的 也不是太贵 烤鸭大概138一只 还有熏鸭什么的 你可以看看 具体的吃的方法 包装袋上都有 挑的时候一定要仔细 要挑密封好的 鼓包或者是有小眼儿的 就不要将就 那就不真空了 容易坏 买完后 按上面说的温度保存 一般没太大问题

有机会带家人来吃一次吧

不是很好吃，现吃还可以

聚德的烤鸭有398元一套的精品鸭 ,带回家的话,只能买真空包装隔绝了空气，细菌无法繁殖 不会变质！

全聚德的烤鸭有398元一套的精品鸭，你要想带回家的话，只能买真空包装的。否则会变质的！

北京火车站对面就有个大超市 一楼就有 是现烤的 考完直接打真空包装的 去年我就是在那买到的 今年就不好说了 不过你可以去看看 35一支

无公害符合国家质量标准

配料： 新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。 做法： 1、先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约1小时，再将鸭身翻转后移至小火连续烧半小时，取出待冷后斩成块； 2、拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。安徽卤鸭 净鸭 1只（约重2500克） 火硝 0.25克 姜块 5克 酱油 1500毫升 绍酒 15毫升 精盐 50克 白糖 10克 葱段 5克 制法： 1、将鸭子洗净，沥干水分。姜拍松。桂皮掰成小块。 2、锅洗净，放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、姜，加清水750毫升烧沸，将鸭入锅，在中火上煮沸后撇去浮油，卤煮至七成熟时，再加白糖125克，继续煮至原汁色泽红亮稠浓，手勺不断地把卤汁浇在鸭身上，然后将鸭起锅，冷却后，斩成小条块装盘，临食前浇上卤汁即可。 安徽卤鸭 主料辅料〕 母鸭20只…………… 绍酒…………l000克 …每只重2000克 精盐…………750克 猪肥膘………7500克 酱油…………800克 碎冰糖………1500克 白糖…………300克 红曲粉………750克 葱结…………200克 姜块…………200克 桂皮…………300克 水淀粉………250克 大料…………300克 芝麻油………250克 〔烹制方法〕 1.将治净的嫩鸭斩去脚，猪肥膘刮洗干净，同放入有竹算垫底的锅中，舀入清水，盖上锅盖，置旺火上烧沸，撇去浮沫。然后加红曲粉、酱油、精盐、冰糖、桂皮、大料、葱结、姜块，用盘子压住鸭身，盖上锅盖用中火烧约1小时，将鸭上下翻动，冉用中火烧约1小时，取出，鸭腹朝上置大盘内晾凉。 2.取已经过滤的卤汁750克放入锅内，加进白糖，置旺火上烧至稠粘，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，盛入钵中晾凉。 3.将卤鸭改刀装盘，浇上卤汁即成。 〔工艺关键〕 1.鸭放入锅中，加入清水，以水平鸭身为度。 2.制好卤汁，卤鸭上桌，浇卤而食，始为苏州正宗风味。 〔风味特点〕 1.卤鸭系安徽传统名菜。每年夏令上市，食者甚众。早在60余年前苏州《醇华馆饮食胖志》就有记载：“每至夏令，其时安徽乳鸭未丰满，而鹅则恰到好处，寻常菜馆多以鹅代鸭。松鹤楼则曾有宣言，谓苟能证明其一骽之肉为鹅而非鸭者，任客责如何，立应如何。”以此足见安徽卤鸭选料之严谨，注意保证质量，故声誉卓著，驰名遐迩，久盛不衰。每至卤鸭上市，品尝者纷至沓来，门庭若市。 2.此菜色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味，为安徽夏令冷盘