一．家酿葡萄酒什么时候加糖好呢？一般90斤的葡萄大概加多少糖合适呢？
1．葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
二．因为做葡萄酒时忘记了放糖，葡萄酒变酸了，把酸的葡萄酒放到现在发酵的葡萄酒里可以吗
1．不能再喝了。糖在果酒中主要体现三大作用：增加渗透压，防止杂菌生长；调味；为酵母菌的生长提供能量。估计已经污染了很多杂菌，故不能再喝了。
三．自酿葡萄酒一天后可以再加葡萄吗?因为糖加多了，急急急～～～～
可以的，不影响，但要将葡萄上的生水擦开哦
四．自制甜葡萄酒的做法
1．食材与明细自然成熟的葡萄12斤糖2斤 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
2． 把剪好的葡萄冲洗干净后用水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。
3．然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。 不要洗的太干净，葡萄上面的白霜留下，水沥干！ 把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
4．注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。
5．另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。
6．要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。 葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。
7．滤渣的工具我买的漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。
8． 然后再过半个月，把沉淀的部分去掉，要不颜色会浑浊。这样就可以了！随时可以喝！放的时间越长，颜色越红，酒味就越浓！