关于白酒工业术语有哪些，酒的名词解释

酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。酒的化学成分是乙醇，一般含有杂醇和酯类物质。食用白酒浓度一般在60度以下，少数有60度以上的。白酒经分馏提纯至75%以上的为工业酒精，提纯到99.5%以上的为无水乙醇。

存放时间长的酒 存酒 用来治病的酒 药酒 浓度特高的酒 白酒工业甲醇兑水 酿造工艺特先进的酒

品酒师喝的酒叫--品酒， 存放时间长的酒叫--老酒， 浓度特高的酒叫--特高度酒， 酿造工艺先进的酒叫--现代酒 婚庆用的酒--喜酒

存放时间长的酒：陈酿 用来治病的酒：药酒

陈酒，药酒、烈酒、佳酿、原浆酒或验酒、喜酒。

老窖，陈酿 （2）酿造工艺先进的酒：佳酿 （4）浓度特高的酒：药酒 （5）品酒师喝的酒：白酒，烈酒 （3）用来治病的酒（1）存放时间长的酒

可以一个人上路，只是不能单独驾车上高速，同时也不能驾驶执行任务的警车、消防车、救护车、工程救险车以及载有爆炸物品、易燃易爆化学物品、剧毒或者放射性等危险物品的机动车；驾驶的机动车不得牵引挂车。否则就要罚款了。机动车驾驶人在实习期内不得驾驶公共汽车、营运客车或者执行任务的警车、消防车、救护车、工程救险车以及载有爆炸物品、易燃易爆化学物品、剧毒或者放射性等危险物品的机动车；驾驶的机动车不得牵引挂车。驾驶人在实习期内驾驶机动车上高速公路行驶，应当由持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同。其中，驾驶残疾人专用小型自动挡载客汽车的，可以由持有小型自动挡载客汽车以上准驾车型驾驶证的驾驶人陪同。在增加准驾车型后的实习期内，驾驶原准驾车型的机动车时不受上述限制。

可以开

cpu会自动保护，停止运转。

画一张家乡的大图，也可以几幅拼接在一起，颜色淡一点，然后以此做背景，在上面写介绍

个人算法，供你参考22÷9=2……4等于2余4，除不尽希望能帮到你如果您满意，请采纳谢谢

菜单被锁之后只需先关闭显示器再按住按电源按钮关闭显示器，然后按住MENU按钮不放，同时按电源按钮打开显示器电源。

白酒要看品牌，譬如全兴大曲是他这个品牌最好的一个系列。而像泸州老窖就是他这个品牌中最好的。泸州曲酒 泸州一曲 泸州二曲，依次越差。有时候一个品牌二曲要比一曲便宜，但是比一曲好喝。很复杂。不过我觉得你应该是问泸州老窖的话那就是二曲木有一曲好。只是个名称。另外制作工艺什么的完全一样。质量有微差

白酒要看品牌，譬如全兴大曲是他这个品牌最好的一个系列。而像泸州老窖就是他这个品牌中最好的。泸州曲酒 泸州一曲 泸州二曲，依次越差。有时候一个品牌二曲要比一曲便宜，但是比一曲好喝。很复杂。不过我觉得你应该是问泸州老窖的话那就是二曲木有一曲好。只是个名称。另外制作工艺什么的完全一样。质量有微差

48*50=2400

GB/T15019-2008 白酒工业术语大曲酿酒用的糖化发酵剂，一般为砖形的块状物。高温曲在制曲过程中，最高品温控制大于60℃而制成的大曲。中温曲在制曲过程中，最高品温控制在50--60℃而制成的大曲。小曲酿酒用的糖化发酵剂，多为较小的圆球、方块、饼状，部分小曲在制造时进入了中草药，故又称药曲或酒药。麸曲以麦麸为原料，采用纯种微生物接种制备的一类糖化剂或发酵剂。按生产工艺一般分为帘子曲、通风曲。一般讲，大曲酒比麸曲酒要好得多。这是在糖化发酵剂角度比较而说的。特曲、头曲、二曲，意思是大曲酒蒸馏时根据质量分别接取的“特等酒、一等酒、二等酒”。是在质量等级层次的概念。

过敏原又称为致敏原或变应原。其中，过敏原为通俗用语，致敏原或变应原为医学术语，是指能够使人发生过敏的抗原。它们共同的特点是：接触过敏原一定时间后，机体致敏。致敏期的时间可长可短，这段时间内没有临床症状，当再次接触过敏原后，方可发生过敏反应。所以说，往往第一次接触到的物质不会过敏，反复的接触后，可出现过敏性症状。反复接触后，症状一般会逐渐加重。 　　在过敏的发生过程中，过敏介质起着直接的作用，过敏原是过敏病症发生的必要条件，而大量自由基的存在是过敏发生的根源。自由基氧化破坏肥大细胞和嗜碱粒细胞的细胞膜，使之受损、变性，机体的免疫能力低下，为抗原、抗体变态免疫反应的发生创造了条件，导致细胞破裂，过敏介质释放，使得过敏病症发生。 　　过敏原分为哪几类 　　能引起过敏症的物质数以千计，它们存在的空气、食物、饮料、药物、甚至可接触到的日用品中，而这些物质便叫做“过敏原”分为以下几类： 　　1、食物过敏原：食物过敏原可以是一些普通的食物和饮料，如海产类、果仁类、草莓类、香料、牛奶、啤 酒或含有酒精的饮料均可能成为引起最常有的皮肤过敏症状------荨麻疹。 　　接触性过敏原： 　　2、 有毒物质过敏：接触有毒的常春藤和有毒的橡树及金属（镍）和染料引起。还有一般的日用品如香水、指甲油、化妆品及橡胶。过敏的部位会呈现类似荨麻疹的红疹及瘙痒。 　　3、空气过敏原： 　　散播于空气的过敏原，因其可以远播而引起的多种过敏症。其中花粉、霉菌和藻类都会引起最常见的一种鼻敏感症----枯草热，枯草热的季节由春天开始直至秋天。其他散播于空气中的过敏原有尘螨、动物皮毛、工业污染废料以及在潮湿环境中生长的霉菌。 　　4、注入性过敏原： 除了某些注射药物外，还包括昆虫叮咬、大黄蜂和蜜蜂等的刺蛰。 　　传统医学界对过敏没有很好的根治手段，大量的黄胺类、激素类的药物运用只是起到缓解症状的作用而且副作用极大，过敏病人都是在一次次的长年累月的反复发作中缓解症状，身体的免疫能力日趋低下，极为痛苦。 　　

皮肤对春天到来的不适应。建议、1，吃些抗过敏、VC药物…2，食物以清淡为主…3，多喝白开水…4，保持愉快的心情状态… 我也是此类症状，我们一起加油吧！

我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。

白酒酿造及新型白酒工艺学作者：马荣山//张广新 市场价： ￥30 元 博库价：￥ 24元 折扣： 80折 立即节省：￥ 6 元 isbn：7544127699 出版社：沈阳 2005-04-01 第1版 2005-04-01 第1次印刷 开 本：16开 平装 页 数：326页 类 别： 工业技术 -> 化工、轻工、手工业 -> 轻工业、手工业 内容提要 白酒酿造与新型白酒工艺学介绍了白酒的发展史、传统发酵及现代勾兑酒技术、大曲、小曲、麸曲白酒的制曲及酿造工艺、酒精白酒的发酵机理、风味物质的来源、白酒的风味化学。同时对白酒的稳定性，白酒降度用水、酒基、酒精的处理，新型白酒勾兑中香精香料的毒性及使用方法作了详细的介绍。本书还重点阐述了白酒香精香料的风味特征，不同香型白酒风味成分的量比关系，酒精勾兑中配方设计、白酒的品评方法、品评术语、露酒、白酒微生物学、己酸菌、丁酸菌、窖泥的培养、黄水及酒糟的综合利用，白酒酒度的换算，降度用水量计算等。 目录第一章 白酒的发展史/1第二章 白酒微生物学/10第三章 白酒的风味/38第四章 白酒的糖化剂/78第五章 大曲酒的生产工艺/101第六章 小曲酒生产工艺/115第七章 麸曲白酒生产工艺/132第八章 白酒的蒸馏方法/142第九章 生料酿酒技术/145第十章 酒精生产工艺学/160第十一章 白酒勾兑与调味酒工艺学/195第十二章 现代技术与白酒勾兑/230第十三章 白酒的品评/237第十四章 露酒/250第十五章 白酒中有害成分的性能与毒性/254第十六章 白酒的生产设备/261第十七章 白酒的有关计算/274第十八章 白酒勾兑中使用的香精香料/279附录一、白酒国家标准/289附录二、食用酒精国家标准/294附录三、无水酒精质量标准gb 678--90/295附录四、酒精度温度校正表（20度）/295附录五、1吨95%酒精兑制不同酒度酒的加水数/310附录六、53度、60度白酒降度不同酒度酒的加水数/310附录七、500克不同酒度酒的体积表/311附录八、各种酒度折算成65度酒的折算因子/312附录九、酒精密度、重量、体积百分比折算表/314[点击查看更多内容...] 导语 面对世界洋酒业的冲击，如何把中国白酒推向世界，是一个殛待解决的问题，仅靠传统的生产工艺很难实现。本书在研究传统工艺的基础上，结合现代技术对白酒工艺进行探讨，用新的观念理解中国传统白酒。简明、通俗、实用，本书帮你生产出世界酒类强林中占有一席之地的优质中国白酒。 前言 近年来，白酒酿造与新型白酒勾兑技术发展十分迅速，酿造行业以一个崭新的面貌出现在人们的面前。随着新工艺技术的应用及分析手段的逐步提高，人们对白酒已有了一个新的认识。传统技术还在继续延用，新观点正逐渐的被人们所接受。白酒勾兑经过一个漫长的岁月，已被人们所认识。新菌种在酿酒行业广泛使用，一改以往酒与酒勾兑的传统方式，把酒精勾兑融人了白酒生产的工艺中。酒精勾兑是近几年提倡的白酒低度化后发展起来的新技术。目前白酒酿造在工艺上千变万化，从全国酒行业可以看出白酒行业的新产品层出不穷。传统的名牌白酒厂已感到压力的巨大，在白酒行业"四川基酒大流通"这一现象给人们一种启示，未来的发酵酒完全有可能转变成新型的合成酒。人们使用"香料酒"、发酵酒做为酒基配以优质食用酒精进行白酒勾兑可随心所欲，能使白酒风味百花齐放，打破传统的风格界限。 随着人民生活水平的提高，社会的进步，人们对白酒的要求已不再是一口辣的追求方式，对白酒的口味要求更高，重在品味，同时对白酒的营养也有了新的要求。因此提高白酒勾兑技术及酿造新技术就显得十分重要，勾兑技术是近几年发展的新技术，来势凶猛，发展平稳，也是酒厂技术人员应该掌握的一门新学科。 随着中国加入w110，白酒行业也必将参与经济全球化竞争，如何面对世界洋酒业的冲击，同时把中国白酒推向世界，这是一个亟待解决的问题，仅仅依靠传统的生产工艺是很难实现的，必须应用新工艺，并结合现代高科技手段于中国传统白酒的生产中，才能生产出在世界酒类强林中占有一席之地的优质中国白酒。 本书在研究传统工艺的基础上，结合现代技术对白酒工艺进行探讨，目的在于用新的观念来理解中国传统白酒。本书主要介绍白酒的酿造及勾兑方法，从理论到实践，从传统发酵工艺到现代新型白酒工艺，详细介绍了白酒香精、香料的使用，供从事酒业技术人员参考，在编写过程中特别注重了简明、通俗、实用的原则，在理论上力求由浅人深。本书可作为大中专食品发酵专业教学用书及相关专业的参考书。 白酒勾兑是一门新的技术，在编写过程中难免有不妥之处，敬请广大读者批评指正。 马荣山2005.03.19于沈阳 [点击查看更多内容...] 精彩页（或试读片断）白酒的起源 酒源于何时、何地、是怎么诞生的，无人知晓。古埃及人供奉的酒神是奥西里斯，古希腊酒神是狄奥尼索斯，古罗马酒神是巴克斯，中国的黄帝、杜康、仪狄，被认为是酒的发明者。酒源于自然，先于人类。 中国酒文化历史悠久，源远流长。关于酒的美丽传说，也是说不尽、道不完的。历史上的文人墨客无不把酒的传说作为生活的重要侧面加以描述。酒源之说也各不一致，自从人类发现了酒，就开始了对它的再创造，关于酒起源于何时，起源于何处，也都是通过古书籍的记载来加以推断的。明代文人李日华的《紫桃轩又缀》中有过记载："黄山多猿猱，春夏禾杂花果于石洼中，酿成酒，香气溢发，闻数百步，野樵深入者工行偷饮之……"本段说明酒初造于猿猴。清代文人李调元的《粤东笔记》中记载"琼州(海南岛)多猿……尝于石岩深处得猿酒，猿以稻米百花所造味最辣，然极难得"。《清稗类钞粤西偶记》中记载"粤西平乐等府；山中多猿，善采百花酝酒，樵子人山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名日猿酒"。猿猴造酒说从科学的观点出发具有一定的道理，因为野果堆积，自然发酵能产生一定量的酒精成分，也是原始的水果酒。当然人也好，猿也好，当时的酒只不过是一种神奇的液体。p1 [点击查看更多内容...] 购买此商品的顾客还购买过 用户评论 > 更多读者评论 > 我来参加评论 ↑top

污渍留在衣物上时间越短就越容易去除，有的时候衣物的质料会影响去渍效果。建议您可以尝试汰渍全效360洗衣粉，针对重度污渍，建议可以将配制好的洗衣粉溶液涂在污渍处静置5分钟左右再进行洗涤可以达到更好的清洁效果；对于非常顽固的铁锈，可在其上洒些盐并挤上些柠檬汁，然后放置一晚再正常洗涤即可。

去除铁锈渍 假如发觉衣服染上铁锈渍，不用担心，只要将衣物浸在含有百分之二醋酸的水里，两三 分钟后，用水冲洗便成，假如污渍很少，亦可用棉花棒蘸上含有百分之五醋酸的水，一 遍一遍地在污渍处抹，铁锈渍便会消失。 还有一招： ■除铁锈渍 用柠檬汁和食盐调成的糊抹在污处，搓一搓，再用水洗两次，铁锈便可除掉。 衣服沾上了铁锈渍怎么办？以下就是去除衣物上铁锈渍的办法。 可用2％的草酸溶液在50℃左右温水中洗涤除去， 然后用清水漂净。用3—4粒维生素c药片碾成粉末后，撒在浸湿的衣服污处，然后用水搓洗几次，也可去除铁锈渍。如是铁锈陈渍，可用10％的草酸、柠檬酸加水混合液将沾锈处浸湿，然后浸于浓盐水中，1天后洗净即可。 衣服上的铁锈，可用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后清洗 衣服上的铁锈迹或血迹，可涂些柠檬汁，再加点盐，停留一段时间，然后用水洗即可去除。 又找到一个，先用沸水浸湿，然后用发酸的牛奶洗 最简便方法：如有鲜柠檬，可榨出其汁液滴在锈渍上用手揉擦之，反复数次，直至锈渍除去，再用肥皂水洗净。

到药店买些莫本能,用1％的草酸溶液擦拭衣服上的锈渍处, 再用清水漂洗。

醋酱油迹：撒白沙糖少许，用温水洗，必要时再用掺有少量氨水（或硼砂溶液）的肥皂水（或洗涤剂）搓洗。 2、果汁迹：新迹用温水搓洗，陈迹用稀氨水搓洗后，再用洗涤剂洗。 3、茶迹：新迹用70—80摄氏度的热火揉洗，陈迹用浓盐水浸洗或用氨水和甘油（1：10）混合液洗。 4、菜汤、乳汁迹：先用汽油揩试，再用20%的氨水揉洗，最后用肥皂清水漂洗。 5、酒或啤江酒迹：新迹用水洗，陈迹用氨水可硼砂的水溶液洗。 6、呕吐迹：用10%的氨水揩试后，再用酒精肥皂溶液揩试，最后用清水漂洗。 7、汗迹：用稀氨水或醋洗去，也可浸在浓食盐水中，约3—4小时后用水洗净。注意：汗迹和血迹不能用热水，因为蛋白质受热会凝聚在织物上，被氧化生成黄色斑点。 8、尿迹：新迹用水洗，陈迹用卤的洗涤剂或氨水、硼砂溶液洗。 9、血迹：用加有氨水的洗涤剂洗。 10、霉斑：用5%的氨水或松节油揩试后水洗，也可以用肥皂、酒精溶液搓洗，再分别用5%的小苏打溶液和97%的双氧水洗。 11、动植特油迹：用汽油、香蕉水、四氯化碳溶液均可洗除。 12、凡士林迹：用10%的苯胺溶液，再加上洗衣粉少许揩试，然后用水洗净。 13、墨迹：先用清水湿透，再用饭粒反复搓拭。最后用洗涤剂的的热溶液洗刷，余迹可用1份酒精加2份肥皂配制的溶液反复搓洗。 14、圆珠笔油迹：冷水浸后，用苯或四氯化碳洗，也可用丙酮揩试后，再用洗涤剂洗净。 15、兰墨水迹：用草酸溶液洗。 16、红墨水迹：用少许温牛奶刷洗，或先用40%的洗涤剂，再用20%的氨水或10%的小苏打溶液揩试，最后用水强洗。 17、红印泥迹：用热的肥皂水洗，再用酒精或汽油洗刷。 18、复写纸迹：用热的肥皂水洗，再用酒精或汽油洗刷。 19、油墨迹：将污迹浸泡在四氯化碳中揩试，再用水漂洗，如还有痕迹，可再用10%的氨水或10%的小苏打溶液揩试，最后用水强洗。 20、鞋油迹：用汽油洗刷，再用加氨水的浓皂液洗。 21、铁锈迹：用10%的草酸温液洗，再用清水洗净。 22、红药水迹：湿水后用甘油洗刷，再用加氨水的皂液洗刷。 23、柴油药水迹：用硫酸纳稀溶液洗或用酒精洗。 24、碘酒迹：用硫酸钠稀溶液洗或用酒精洗。 25、高猛酸钾迹：用一片维生素C沾一点轻轻涂擦再洗去。 26、硝酸银迹：销酸银溶液接触到皮肤或织物遇光发生化学变化，生成黑色斑点污迹，可用赤血盐6克、碳酸钾3克，加水至500毫升所配成的溶液涂抹，也可用10%的碘化钾溶液，再用肥皂酒精溶液从织物反面渗入，再用加氨水的肥皂液洗净。 27、沥青（柏油）迹：先浸在四氯化碳、汽油、松节油、丙酮、酒精中，再用水洗净。 28、烟筒污水迹：用汽油搓洗，如不有黄色斑迹，再用2%的草酸溶液洗。 29、机油迹：如被无色或浅色油污染可用汽油洗刷，同时在衣服下面垫上吸墨纸（或滤纸、毛巾），然后在衣服上面也盖一张吸墨纸，用熨斗熨烫，直至油迹被吸尽为止，再用洗涤剂、清水冲洗；重油应使用优质汽油揉洗，再用洗涤剂、温水冲洗。 名词解释： 一、工业氨水 分子式： NH4OH (分子量： 35.045) 性 状： 氨水是气氨溶于水形成的水溶液。产品为无色的液体，呈弱碱性，易挥发，具有强烈的刺激性气味，同气氨一样能对人体起腐蚀和窒息作用。氨水是不燃烧、无爆炸危险的液体。在正常条件下，从氨水中分离的氨体具有强烈的气味、有毒、有燃烧和爆炸危险。氨具有强烈的明显刺激作用。相对密度小于1，浓度越高其相对密度越小。能与酸性物质及铜、锌等金属反应。 用 途： 用作染料、制药和化工生产的原料；也可作氮肥施用。 安全与防护： 损伤皮肤时，应用水洗涤，然后用3-5%乙酸或柠檬酸冲洗。当发生氨中毒时应立即呼吸新鲜空气。 如果上面介绍的方式太过专业可看下这个 常用污迹去除方法 一、除咖啡、茶渍 衣服上洒上咖啡或茶水，如果立即脱下用热水搓洗，便可洗干净。如果污已干，那就要用较复杂的办法洗涤了。 1.用甘油和蛋黄的混合溶液涂拭污渍处，待稍干后，再用清水洗涤即可。 2.先用甘油涂在污渍处，再撒上一些硼酸粉，然后浸入开水中洗涤可除污渍。 3.用 稀氨水、硼砂和温开水涂擦，也可除去污渍。若是羊毛混 纺织品，不需滴氨水，只用10％的甘油溶液洗涤即可。

1.用15%的醋酸溶液（15%的酒石酸溶液亦可）揩拭污渍，或者将沾污部分浸泡在该溶液里，次日再用清水漂洗干净。 2.用10%的柠檬酸溶液或10%的草酸溶液将沾污 处润湿，然后泡入浓盐水中，次日洗涤漂净。 3.白色棉及与棉混织的织品沾上铁锈，可取一小粒草酸（药房有售）放在污渍处，滴上些温水，轻轻揉擦，然后即用清水漂洗干净。注意操作要快，避免腐蚀。 4.最简便方法：如有鲜柠檬，可榨出其汁液滴在锈渍上用手揉擦之，反复数次，直至锈渍除去，再用肥皂水洗净。