白酒中的二氧化碳是什么，酒库酿酒会产生什么气体

酒库白酒的加工只是白酒的贮存、陈化老熟的过程，不会产生二氧化碳，只会有部分白酒中物质的挥发。白酒贮存的初期最易挥发的是醛类和脂类物质，也有部分酒精的挥发，所以我们在酒库中闻到的气味，主要是酒香味，还有一些不是我们不喜欢的气味（醛类）。

二氧化碳

清酒大部分都是平静酒，没有气的。如果你开了一瓶清酒听到有气的声音，也许你买到的是没有经过过滤或者小毒妃清酒，这样的清酒为了保持新鲜，不过滤不消毒，有些酵母没有死掉，还能装瓶之后还在继续发酵产生二氧化碳。也有另一个可能是你买到的是清酒起泡酒，这样的清酒也有气，他里面的气就是打进去二氧化碳形成的

二氧化碳中的碳元素处于最高价，所以有氧化性，不过氧化性很弱！比如：co2+c=2co 要防止和木炭接触!

（1）2CH3OH+3X+4NaOH=2Na2CO3+6H2O，反应前含有2个C原子，12个H原子，6个O原子，4个Na原子，和3X，反应后含有4个Na原子，2个C原子，12个H原子，12个O原子，故3X中含有6个O原子，X中含有2个O原子，是氧气，故填：O2，质量守恒定律；（2）①二氧化碳和水属于氧化物，故填：二氧化碳和水；②使用乙醇汽油能减少对环境的污染，故填：减少环境污染；③设产生二氧化碳的质量为xC2H5OH+3O2 点燃 . 2CO2+3H2O46 889.2t x46 9.2t ＝88 x x=17.6t答：产生二氧化碳的质量是17.6t．

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

拧开汽水瓶盖后，立即在口上扣一个底壁上涂了澄清石灰水的烧杯。如果澄清石灰水变浑就可证明。（注，虽然二氧化硫也可让澄清石灰水变浑，不过真的不应该出现在饮料里。验证的话，将气通向湿润红布条，褪色就有）

二氧化碳在体内并不是人们想象的纯属“废物”。其实它能作用于颈动脉窦和主动脉化学感受器，才能使机体更精确地将呼吸运动调节至所需水平。如机体活动加剧时，二氧化碳生成增多，引起呼吸加深加快，吸入氧气排出二氧化碳也增多，恰能适应机体代谢的需要。倘若二氧化碳过少，呼吸运动会减弱或停止

酒和饮料最怕什么?在专业人士眼里,酒和饮料最怕氧化和光照,因为见光或漏气跑入空气会使饮料或酒直接与O2反应,其直接影响非生物稳定性和啤酒口味及保质期.通常每个饮料厂在罐装和滤酒当中对CO2的冲入也是相当严格的.国家标准对CO2的纯度也有严格的要求.CO2在瓶中的比例大了,其氧的比例就相应减少.但要做到无氧真空这是做不到的.因此,可以说CO2完全是为了O2存在的!

主要是酒精，是醇类，还有其他的甲醇等各种醇类，脂肪酸等，香味物质

都是粮食做的，一个里面有二氧化碳，一个里没有

啤酒是以麦芽为原料、啤酒花为香料,经过糖化发酵而制成的。它含有丰富的营养和二氧化碳及少量乙醇,属低酒精度饮料。酿造啤酒的主要原料是大麦，水，酵母，酒花。 啤酒按照色泽可分为： 1淡色啤酒：色度在3.5～14 ebc的啤酒； 2浓色啤酒：色度在15～40 ebc的啤酒； 3黑啤酒：色度大于40 ebc的啤酒。 啤酒按制作工艺分为： 干啤酒该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。 全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出 低（无）醇啤酒-----酒精含量少于2.5%（v/v）的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%（v/v）的啤酒为无醇啤酒。 冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。 纯生啤酒--不经巴氏杀菌和其他杀菌方式，能达到与普通啤酒相同保质期的啤酒。 小麦啤酒--以小麦芽为主要原料（占总原料40％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。

白酒主要成分是酒精、水。这个化学反应在酶制剂、酒度低的状态下进行，白酒通过蒸馏，去除了酶制剂，提高了酒度。化学反应终止，没办法做到酒劲消失，人还能喝的状态。

饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内造成伤害。 碳酸饮料会在胃里释放二氧化碳气体，这些气体让酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。 如果此时再将功能性饮料兑着白酒喝，就更容易造成心脏负担过重。因为功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素、牛磺酸等。之所以它们可以帮助人们在剧烈运动后“恢复体力”，是因为其中的电解质、维生素和咖啡因等确实可以帮助身体补充必要的营养成分，刺激心脏加快跳动，增大血液输出量。 此外，他提醒，兑了饮料的酒口感较好，人们不由自主会增加酒精摄入量，从而导致酒精摄入过量而造成伤害。 除了以上禁忌之外，许教授还告诉大家，喝酒要注意的东西还不少。 比如，不要白酒、啤酒一起喝，因为啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透，更容易醉；不要又喝酒又喝咖啡，特别是患有神经性头痛、经常性失眠、心脏病的人，如果将酒和咖啡同饮可能加重病情；另外，白酒也不要和碳酸饮料、牛奶、茶、红薯、西红柿等食物共服。

在酿葡萄酒的过程要避免空气的混入的，酒中的气体基本就是二氧化碳，压强也是二氧化碳气体的压强，一般是达不到饱和的。此外气体压强是温度的函数，一般都要说某个温度下对应的压强。附：葡萄酒按二氧化碳的含量分类1.平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。2.起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。3.加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa

二氧化碳是酿造葡萄酒时产生的副产物，在酿造平静葡萄酒时，被排到了空气中；在酿造起泡酒时用来制造气泡。 1. 葡萄酒发酵中为什么会有二氧化碳？ 葡萄酒的酿造原理是：葡萄果实里糖分，在酿酒酵母的发酵作用下，转变成酒精和二氧化碳气体，同时生产香气物质并释放出热量，从而得到含有酒精的葡萄酒。通俗的来说，酿酒酵母会吃葡萄果实里糖分，然后排出酒精和二氧化碳气体，所以二氧化碳是葡萄酒发酵的副产物。 2. 葡萄酒发酵中会将排出的二氧化碳释放掉。 葡萄酒发酵过程中，所排出的二氧化碳气体量是非常大的，所以葡萄酒发酵过程中，会留有排气孔，并且每天都会搅拌几次发酵液，让二氧化碳气体排出，以防发酵容器里压强过大而发生爆裂的危险。 3. 利用发酵时产生的二氧化碳制造起泡葡萄酒。 酿造起泡葡萄酒的方法是：在葡萄酒发酵快要结束时，酿酒师会将发酵液转移到耐高压的密封容器中发酵，让发酵产生的二氧化碳气体会制造非常高的气压，在高度气压条件下，二氧化碳气体会溶解在酒液中，就酿成了带有气泡的起泡葡萄酒。一般酵母菌发酵1.5-2个酒精度所排出的二氧化碳，就可以制造出足够气泡的起泡葡萄酒。