开封桶子鸡，开封桶子鸡哪家好吃开封美食攻略

连索店可以吗？怎么教学和学费？

中山路与五福路交叉口那家庞记不错，俺家楼下的老店，从小吃到大，味道正宗

首推寺门庞家豫生斋。庞家桶子鸡现在是开封最火的。

开封大相国寺向东二十米丁字路口马豫兴捅子鸡 最传统的捅子鸡开封第一家 真好吃

庞记的没错，但最正宗的是宜生斋的，千万别听音，要看字，宜生斋！如果喜欢吃新鲜带汁儿的就去买金明广场东北角，康平小区大门口有个小店卖的，每天只卖50只

主料母鸡1500克调料食盐20克葱70克姜50克八角10克花椒10克黄酒60克桶子鸡的做法 桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。马豫兴桶子鸡是开封久负盛名的传统风味食品，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。1.母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从右膀下开个4.5厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后取出2.再从脖子后开口，取出嗉囊，冲洗干净3.两只大腿从根部折断，用绳缚住4.八角用纱布包住5.先用部分花椒和盐放在鸡肚内，晃一晃，使盐、花椒走匀浸透6.洗净的荷叶叠成6厘米长，3厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起7.用秫秸杆一头顶着荷叶，一头顶着鸡脊背处，把鸡撑圆8.白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮，再下入锅内，放入八角、黄酒、葱、姜，汤沸，移至文火上焖半小时左右，捞出即成

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