葡萄酵素的做法，怎么自制葡萄酵素

方法简单，做法的比例是1：3：10。即：红糖：水果或蔬菜：水份。注意比例才能做得成功。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。

很恐怖。。 自制酵素风险多，特别菌种难以控制。 一些霉菌，包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素的物质。展青霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用。

1、把酵素机提前1小时打开，把500克葡萄洗净，最好擦干表面的水分。2、秤好白砂糖400克，可根据自己的口味做增减。3、把1.5克益生菌倒入100ml量杯中溶解，最好用矿泉水或纯净水。4、把葡萄和溶解的益生菌倒入酵素桶中，酵素机选择鲜酿。12小时后，一天开桶搅拌2-3次。5、经过2到3天，就可以装瓶了。如果喜欢酸一点的可以再等两天。

葡萄酵素的做法：喜欢的葡萄适量 白砂糖是葡萄重量的1.1倍步骤：1 我选用的是巨峰和红提子,如果哟香味更浓的葡萄就更好啦！2 葡萄洗净,尽量控干水分.3 为了促进发酵，将葡萄切两半.4 一层糖,一层葡萄码起来。5 一天以后，糖就开始把葡萄内部的水份和精华吸取出来。这时候用洗干净的手将未融化的糖搅拌开,促进融化。很多人也问,为啥非用手,用筷子不可以吗？其实用什么搅拌都可以,只不过手最方便，搅拌未融化的糖的时候，工具用不上力,糖很坚固,很不容易搅拌开,因此手是最方便的.6 一天搅拌大概两次.直到糖完全融化。7 视室温而定,当葡萄漂浮在液体中,产生大量气体和气泡,就好啦！8 滤出葡萄，保留液体装入干净的瓶子，放入冰箱内保存.这里还有人经常问:不放冰箱可以吗？答:不可以.酵素在常温下会继续发酵，保存在冰箱内有利于酵素里的菌类活动的稳定性，因此，给它在冰箱里腾个地方吧！葡萄酵素安胎补气益血皮肤抗氧化 重中之重 一定不要忘记早晚搅拌 不然一定不好喝 冬天的话是六天左右成酵素 夏天四天就好了 若是糖尿病人 糖放一斤六两 最后 一定要冰着喝 不能热

用料 黑葡萄 500g 冰糖 400g 水 3l 酵素菌粉(十度良品） 1.5g 酵素机（桶） 5l 酵素渣果酱 冰糖 80g 柠檬汁 少许 黑葡萄鲜酿酵素的做法 接通电源，开机，桶内放入饮用水，冰糖，进行融糖并净化空气。黑葡萄用环保酵素浸泡30分钟以上，并冲洗干净，最后用凉开水过洗。戴上手套，逐个捏碎，入桶。100ml35℃温水激活菌粉，入桶，搅拌均匀。选择鲜酿功能12小时后每天搅拌至少2次。30小时口味甜，少许泡沫。46小时71小时，泡沫丰富，口感酸中带微甜。71小时搅拌后状态过滤出果渣，装瓶，冷藏。果渣加冰糖大火煮开，小火熬煮，用搅拌勺不断搅拌防止焦底。熬至粘稠加入柠檬汁，略煮后关火。特别好吃，就是太少了。