蔬之鲜，蔬之鲜的成分

对的，纯蔬菜提取的，用着放心，而且味道也很鲜美。各种蔬菜料理里面放一些很能调动蔬菜本身的鲜味，凉拌也能用。

区别是生产原料和工艺不同。蔬之鲜是蔬菜生产的氨基酸，味精是大米提纯的，他们的具体工艺也不一样。本质上都是氨基酸，没区别，只要不高温加热，都没有害处。