白酒里加什么色素，酒类添加色素

葡萄酒的颜色是从葡萄皮中浸入的，为什么要人工添加色素呢，如果颜色太重了，那就酿成深宝石红色重酒体葡萄酒吧。

这种一般是原酒庄生产的话就没有色素之类的，因为原酒庄生产的话一般都是自然发酵，如果是厂家生产的话估计多多少少都会添加色素

不一定

低度白酒如果变成乳白色，就不符合白酒标准了。

加点牛奶就成了 嘿嘿

应该是跟空气中的氧接触产生化学作用了

白酒微黄是因为铁离子溶解到酒水中造成的。加入含有铁离子的盐即可，但是没必要这样做，因为白酒贮存过程中不可避免的接触铁离子，缓慢的就会微黄。

要变成黄色可以用食用色素柠檬黄再看看别人怎么说的。

白酒中使用的物质都是发酵产品。焦糖色素，给白酒带入的是颜色，白酒清亮透明。焦糖色素带有一点点焦糊味，白酒的味道是酯类、酸类、醇类、醛酮类形成的复合香气。所以，焦糖色素不适合用于白酒中。

白酒里面添加适量的焦糖色调颜色并不是不可以，做为自饮酒没有问题，酒精度调整低些，在35度左右，添加一些糖分，再调色，还可以加一些花草浸泡液，风格独特，类似现在的露酒。

黄酒、食醋、酱油中的有色物质都主要是焦糖色，是在发酵过程中产生的。

黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等。黄酒最为传统的酿造方法便是煮，小米、糯米在锅中不断的搅拌、受热，颜色也随着温度的升高不断的加深，如小米刚开始是浅黄色的，经过煮的过程之后，由于受热的缘故变成褐红色，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，使得黄酒颜色更加的丰富多彩。然后黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸锅蒸熟之后进行发酵，相比于传统的煮酒，现代化的生产要方便很多同时在产量也有质的提升，但是后期的颜色是加入色素调制而成，因为经过蒸锅处理的谷物没有更深的颜色。

白酒里添加金箔，为什么“确有必要”添加于白酒？安全评估是怎么做的？这一征求意见函的出台，是因为有哪家白酒企业申请还是别的什么原因？ 卫计委官网近日发布征求意见函，称拟批准金箔为食品添加剂新品种。函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。至于为什么要添加金箔、有没有经过安全评估，函件中只字未提。 因为民间“吞金自杀”的传说甚广，所以很多人对“白酒加金箔”的安全性存疑，不过网上已经有多位专家解疑释惑。纯金无毒无味，也不会被人体所吸收，吃进去的是金，排出来的还是金，除非那金块太大，划破肠道。所以这种“金箔酒”，除非喝到非常过量，金本身不会对人体造成太大伤害，其危害程度可能还不如酒精。 而据营养与食品安全硕士阮光锋的一篇文章介绍，对于将金属金作为食品添加剂，国际上已有权威安全评估；欧盟2013年最新的标准也显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类，主要用途是作为色素使用。但从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。 看起来“白酒加金箔”既没太大安全隐患，还能与国际接轨，没啥值得大惊小怪的。不过令人好奇的倒是，如果金箔用于白酒中是安全的，为什么不能添加到别的食品中，而成了白酒的“独家秘方”？这就难怪大家怀疑，是不是有白酒企业在后台运作。