饭店什么白酒，什么酒用于菜馆品一点就着

衡水老白干，内蒙的酒，但是很多菜用的酒是很有讲究的，有国外的烈酒

烧酒吧，这个只会让火越来越大的再看看别人怎么说的。

现在酒水很多，比较好卖的有歪嘴郎，黑寡妇、江小白，尤其黑?寡妇酒最好卖，酒质最好，我也是开饭店的。现在饭店不会做

亲力去饭店走走，在那吃顿饭，和老板聊聊，混熟了就跟老板谈谈合作卖酒水的问题，只要双方都有利可图，这合作就能定下。对于事前是否已有酒水，给顾客更多的选择对饭店不是也更好？

五粮液！茅台！

白云边、稻花香、枝江大曲、黄鹤楼、西凤…

中式酒：水井坊、五粮液（紫光液、一帆风顺）、茅台（XX年分）、再加上各地方出品的高档酒类（大概在七八十元到二百多之间） 西式酒：人头马XO（VSOP）、蓝带马爹利、轩尼诗XO（VSOP）芝华士十二年、杰克丹尼、皇家礼炮、路易十三等等。。。。。。。。。。。。。。

一定是按消费的水准，如果是中低档餐馆，一般的白酒以北大荒、富裕老窖、玉泉等为主，啤酒是一般是雪花和哈啤。

那是因为酒水是成品，外面是有市场价的，餐饮店的价格不能比市价高出太多，也就是利润率不是很高，因此一般不打折。而菜品进的是食材，需通过加工为成品，而每个餐饮店即使相同的菜品因主厨的技艺不同，口味也会相差很大，这就有很大的利润空间，一般会达到食材等消耗的一倍以上。

要看在那里了在陕西可定是当地的酒水如西风、太白在东北可定是二锅头喽呵呵你是指在哪里呢？当然茅台、五粮液这些名酒一般大一点的酒店都会有的

小饭店的话~你可以放些货在他那~卖完在给钱~前期打市场只能这样~大的酒店你是进不去的~费用是很高的~现在大酒店的酒都是厂家直供~一年要给很高的费用~所以酒店的酒价格都很高~你可以选择进小饭店~进超市的模式~去做做看~除非这个酒厂愿意拿钱去砸广告~

一般有迎驾，酒鬼，水井坊 ，茅台这样的高档白酒，洋酒的话人头马吧。啤酒燕京青岛喜力百威。红酒一般解百纳比较多。。赤霞珠看年份。一般淮阳川菜白酒多，粤菜海鲜红酒的份比前两个菜系的稍微多点。

你好，一般中高档酒店餐厅里面都有这些酒水，你看看：芝华士 百龄坛12年 杰克丹尼 百利甜 长城金标 长城银标 ;银子弹 百 威 嘉 士 伯 长城99解百纳 长城柔情2000 长城2002干红 路艺98解百纳 路艺98赤霞珠 云南柔红 ,珠江精纯生 珠江纯生 雪花啤酒 杂啤扎鸡尾酒 红 粉 佳 人 飞过的子弹 天 使 之 吻 彩 虹 曼 哈 顿 (单品咖啡极 品 兰 山 no.9 兰 山 哥 伦 比 亚 碳烧 蔓 特 宁 意 大 利 花式热咖啡]凯 撒 咖 啡 贵 夫 人 卡布基诺 玫 瑰 咖 啡 皇家咖啡 花式冰咖凯 撒 风 情 墨西哥落日 水果冰咖啡 卡布基诺冰咖啡 摩卡可可冰咖啡

1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯） 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer无关） 等等很多名字。 点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒） 一般有冰块。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。 用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。 如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。 有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。 一般martini里没有冰。 3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料) 常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司。 4. shooter 纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比较常见的shooter。略。 5. beer 去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的) 6. wine 简单 7.点酒时用到的说法： “2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒 “scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒 “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒 8. 洋酒的小常识 一般鸡尾酒(highball, martini, margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成. 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子"芝华士",就是scotch) Irish(爱尔兰威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels) rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因为加工的工艺较其它复杂) tequila(墨西哥龙舌兰酒) 甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种 kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子) Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermint schnapps) peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur（绿色的，哈密瓜味的甜酒） Grand Marnier（橘子味的带有白兰地味的甜酒） ...... 一般的liquor store有四五个区（liquor，liqueur，wine and champagne，beer，other）

六大基酒还有白酒，和各种配制酒

洋酒（芝华士 马爹利 黑牌 轩尼诗 珍宝威士忌 百利甜）啤酒（喜力 百威 冰锐）