川渝火锅,经常听朋友说川渝火锅或四川火锅如何区分

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1,经常听朋友说川渝火锅或四川火锅如何区分

所谓川渝火锅就是四川火锅与重庆火锅的统称,重庆市从四川分出成立直辖市以前,不管外地人还是本地人都叫四川火锅,分出后为了区分两地火锅,才用“川渝火锅”来称呼。事实上,火锅发源于长江之滨,为船工纤夫的饮食方式,在重庆发展,后经四川改良。从历史角度来看,长期的川渝火锅之争,透射出巴蜀两地地域文化的差异性。巴蜀文化是华夏文化的一个分支,中国四川盆地中成都的蜀和重庆的巴所代表的文化,蜀文化以成都为核心,属于集市文化,婉转、轻柔、休闲;巴文化以重庆为核心,属于码头文化,直接、刚烈、豪放。巴蜀文化渊源的不同在火锅文化上展现最为充分:重庆火锅体现为“麻辣”文化,成都火锅体现为“香辣”文化,没有好坏、高低之分,只有地域文化上的差异性。重庆市燕之娇食品有限公司始于1998年对火锅食材经营的丰富经验,精心开发的“渝麻辣”、“蜀香辣”牌火锅底料,可以说最完美的表达出了两种火锅文化的不同之处。
四川火锅的底料用的是植物油,也有可能加一些别的油,还会添加一些香料,重庆火锅的底料却是用牛油,还要放一些姜片,花椒等调料。食材方面四川火锅也是多样性很多,肉类菜类菌类粉条什么都有,还会有一些饭后甜点;重庆火锅像毛肚,鸭肠等几种是大家每次吃都必点的,但是蔬菜确实很少见。重庆火锅的蘸料一般就是香油和蒜泥,十分的简单,没有太多的调料;四川火锅的蘸料样式就很多,芝麻酱,香菜,辣椒,花生碎,海鲜酱油等你能想到的调料基本都有。
渝李记是重庆品牌哈,四川也有火锅米线,口味与重庆品牌不一样,推荐给你一个,辣晕了火锅米线,口味醇厚,川味米线的代表品牌。

经常听朋友说川渝火锅或四川火锅如何区分

2,川渝自助火锅怎么样

首先这家火锅店就是一个大坑,锅底另收费,一锅要28元, 加上餐费,餐具费一个人就要42,消费一点都不低。其次,在这样的价格上,居然没有肉,每桌限一小盘羊肉(其实根本就不是羊肉,不知道是那种动物的肉),一盘不是毛肚的毛肚;所以两个人80多块钱居然都没吃到肉。另外,菜品不新鲜,大部分是各种面丸子,很难吃。几乎没有什么像样的主食,没有蛋糕,没有甜品,皮皮虾是被抽过肉的,凉菜就是破凉拌黄瓜。饮料只有汽水,喝到你胀肚子,什么都吃不下了。我那天看到的顾客都是第一次去吃的,我觉得以后再也不会去吃了。最后,服务态度那叫一个差,凶巴巴的服务员,你不跟他们要所谓的一盘可怜羊肉和毛肚,他们是绝对不会给你的。呵呵,最后要结账的时候,他们还有脸去锅里捞,看你有没有剩,如果剩一点,他们就罚钱。总之,这家火锅店是我吃过最最最难吃的,最最最坑爹的店。奉劝大家擦亮眼睛。不要上当,不要去吃,坚决抵制这种无良商家。
好朋友新买的房子就在附近,晚饭时间一行10人来到了这家康桥路上的火锅店,大家都是食肉类动物,火锅会比较适合我们大家的口味hoho~~~火锅城总共三层,个人喜欢它古色古香的格调,有中式的桌椅和屏风,火锅炉也是老式加碳的那种。话不多说,先来点菜,一份白汤锅底,所有肉类双份,蔬菜类点缀,酱料类每人三元,自助。当第一轮的最后一道菜上齐的时候,之前来的都已进了我们的五脏庙。他们上菜的速度很快,但是我们吃的速度更快,俗话“人来疯”,前后最多10分钟的样子。毕竟都是非常要好的朋友,大家都习惯了。叫来服务员开始第二轮,只听服务员轻轻说了句“啊,这么快”~~~相对一般的火锅店,他们家的菜量算大的,价钱也很实惠,但不送饮料。吃饱喝饱叫人结账,才440元。感叹一句真便宜呀。有机会还来关顾。

川渝自助火锅怎么样

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