本文目录一览
- 1，蒸鱼和炖鱼放什么酒好
- 2，蒸鱼要用白酒黄酒还是啤酒好腌
- 3，蒸鱼需要用高度还是低度的白酒
- 4，黄鱼清蒸做法需要放什么酒吗
- 5，饭店里的清蒸鱼 放的是什么料酒 在那可以买到 是什么牌子 的谢谢
- 6，为何我用双蒸酒腌鱼结果做出来特别腥气处理鱼应该用什么酒好
- 7，蒸鱼要用白酒黄酒还是啤酒好腌
- 8，清蒸鲤鱼的黄酒可不可以用白酒代替如果不能那能用别的就代替吗
1，蒸鱼和炖鱼放什么酒好
自家酿的黄酒啦
青梅酒~比较好一点
料酒
2，蒸鱼要用白酒黄酒还是啤酒好腌
我家一般都是黄酒，做出来比较好吃，当然，你也可以其他两样试试，看看口味
3，蒸鱼需要用高度还是低度的白酒
沸水入锅。因为鱼肉是得别嫩的沸水入锅蒸5—7分钟就好了。时间非常重要时间段则不熟时间长则老。如果你冷水下锅等倒水沸时鱼就老了。我是做烹饪的。
没看懂什么意思？
4，黄鱼清蒸做法需要放什么酒吗
主料：大黄鱼、 姜 、大蒜
辅料：黄酒、 盐、 蒸鱼豉油做法：
1、大黄鱼去鳞去腮，洗净。
2、大蒜剥好，生姜洗好，切片。
3、鱼放盆里，用蒸鱼豉油、黄酒调味鱼，把生姜和大蒜做配料。
4、放置一会，把鱼放在蒸锅里蒸20-30分钟即可。
5，饭店里的清蒸鱼 放的是什么料酒 在那可以买到 是什么牌子 的谢谢
清蒸鱼一般不放料酒 但要保证鱼是刚刚宰杀的 鱼腥味可以在蒸的放点葱姜
放点白酒就可以了，什么牌子的都行。
你好！清蒸鱼一般不放料酒 但要保证鱼是刚刚宰杀的 鱼腥味可以在蒸的放点葱姜在 放点白酒就可以了，什么牌子的都行我的回答你还满意吗~~
6，为何我用双蒸酒腌鱼结果做出来特别腥气处理鱼应该用什么酒好
腌制鱼用白酒
煮鱼用黄酒。
而且他们都可以加生姜去腥。
你说的双蒸酒，不知道是什么。
你好！做鱼，我不用酒的~~
我在煎鱼的时候，大火放些白醋，出来的鱼没有腥味~~~
你可以试验一下~~ 大火把白醋倒进去即可~~打字不易，采纳哦！
放几片生姜不是能去腥味嘛
7，蒸鱼要用白酒黄酒还是啤酒好腌
我家一般都是黄酒，做出来比较好吃，当然，你也可以其他两样试试，看看口味
黄
一般都是白的吧
我觉得是过白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。
8，清蒸鲤鱼的黄酒可不可以用白酒代替如果不能那能用别的就代替吗
您好，可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。希望对你有用，望采纳~
清蒸鲤鱼如用白酒，鱼的鲜味会被掩盖。
可以的，白酒和黄酒的作用相同，白酒的味道更为清冽，很香。对比黄酒而言，它的提鲜作用和效果更为突出，而黄酒更为侧重营养。少量白酒均匀的洒入，可以多放一些姜片。希望对你有用，望采纳~
简单的说，可以用白酒代替的，油的作用是鱼蒸好了以后放上葱、姜在浇在鱼身上的油，起到提味和增加香味的作用的。
可以的，少量白酒均匀的洒入，可以多放一些姜片。再看看别人怎么说的。