糟烧白酒煮菜怎么样，醪糟煮白菜有什么好处

营养好吸收，好消化，组纤维

同问。。。

看你喜不喜欢喝咯，因为，虽为酒，但是个人的口味还是有所不同的

看个人感觉了 我和我的几个朋友都觉得不错

你说的是续糟配料的混蒸混入酿酒工艺，这样操作完全可以。好处:节约能源，酒中香味物质得到积累，特别是浓香型酒水质量会提高。操作方法:粮醅比例1:3~5，粮壳比例1:25％~30％拌和均匀后蒸酒，蒸粮。入池发酵淀粉17-20％，水分控制在56-58％，酸度1.6左右，大曲粉使用22％左右。温度控制在18 -20摄氏度发酵。

任务占坑

酒精挥发很多，白酒度数下降

楼主的意思是。。煮了味道怎么样？肯定比冷的口感要好，如果加点冰糖的话味道更佳！

糯米为主要原料酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了

可以拿来做酒糟可以拿来做酒糟鸡、酒糟鸭都很好吃的美味，还可以做酒糟肉呢！五花肉哦！还可以拿来炒菜苔都很美味，更可以拿来煮甜品，例如酒糟年糕，酒糟汤圆。

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：糟香味 工艺：腌香槽肉片的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克调料：盐200克,香糟250克,葱白5克,姜5克,料酒10克香槽肉片的特色：酒香醇厚，肥而不腻。教您香槽肉片怎么做，如何做香槽肉片才好吃 1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪肉为度）置火上用旺火煮开，加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出，晾凉。4.晾凉后的肉块放在盘内，香槽装进白纱布袋中（口袋要能盖没肉块）并将之摊开，将香槽口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。5.糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片，装盘即可。

主料：牛排骨辅料：糯米甜酒、耗油、酱油、姜、蒜、大料做法1.姜切丝切片。先姜牛排骨倒入耗油适量，酱油适量，并加入姜丝进行腌制半小时以上。也可以前一天晚上腌制，盖上保鲜膜入冰箱。2.起锅倒油，油至5、6层热倒入牛排骨，将牛排骨煎至双面转黄后翻炒至全变色，香味溢出，转入砂锅。3.转入砂锅后，加水没过牛排骨一半，加盖烧开后加入一部分甜酒转小火慢炖。我没有计算具体时间。期间需要去翻动让牛排骨烧的均匀。一直炖到差不多干水，再倒入另一部分的甜酒，再煮一会儿，关火盖盖焖一会儿直至上桌。

伤口缝针了炖排骨可以放酒【材料】主料：排骨500g配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许【做法】玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；3.加入三大勺黄豆酱；4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血...

江米酒的做法及营养知识详细介绍 别名：糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟 使用提示：每次一碗（约200克）。 江米酒知识介绍：江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 江米酒营养分析：1. 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍； 2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”； 3. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗； 4. 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。 江米酒补充信息：米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人君更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。 江米酒适合人群：适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。 江米酒食疗作用：江米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效； 可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。 江米酒食物相克：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。 江米酒做法指导：1. 在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。 2. 江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。