1，蒸出来的新酒怎样留他的香味
在罐子里密封好，三个月吧，香味就很好了
双蒸概念，是指把从酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸。
2，自家做的白酒刚出锅可以喝吗
刚蒸出来的白酒可以喝，只是口感粗糙、适口性较差罢了。白酒在刚蒸馏出来的时候，酒味浓烈，口感粗糙，不柔和，存放后会挥发一些醛类物质，让白酒的醇酸缓慢组合，生成更多的香味物质，酒体协调，醇厚绵柔，适口性更好。
不能再看看别人怎么说的。
3，蒸馏好的白酒有生味
可以窜蒸，可以勾调，可以催陈，可以放一段时间
刚生产出来的白酒比较刺喉，有一种方法就是放在比较闷热温度较高的地方储存，但不要阳光直接晒，会老陈的快些
放坛子里过一段时间就好了，还有的办法不介意你做
4，白酒问题每次蒸馏白酒时刚出来的酒有毒倒掉但是比例是多少
蒸馏出的白酒，酒头酒度高，含甲醇、甲醛量也较高，一般接出来重新蒸馏。其实，直接混在白酒中也没有问题，因为在储存运输销售过程中，这两种有害物质很容易挥发。只要不是瓜干原料，含量都不会达到害人的浓度。10斤原料，出50度白酒最高也就5斤左右，接半斤重新蒸馏足够了。当然，这需要实践中摸索，比如看酒花或酒度计。
你说呢...
5，白酒是蒸出来的怎么会有糊味
糊味带入酒中，去除方法：1.稀释法，用不带糊味的酒稀释，达到能够接受的比例为止。2.用活性炭吸附。活性炭有很强的吸附能力，吸附20个小时，然后过滤掉活性炭，需要用到硅藻土过滤机和酒泵。
酒曲培养时候带有糊味，酿造白酒后赋予白酒糊味。这与曲子质量有关系，有的曲子糊味大，有的曲子糊味小。还有一种就是甑锅底部不卫生，酒糟糊了。
6，白酒煮了会怎么样
酒精挥发很多，白酒度数下降
楼主的意思是。。煮了味道怎么样？肯定比冷的口感要好，如果加点冰糖的话味道更佳！
糯米为主要原料酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了
7，假的白酒在蒸一次会怎样
假的白酒，现在一般是指仿冒他人商标、瓶型、包装等制作的白酒，即使理化检验各项指标合格，也属于违规的产品。成品酒再蒸馏一次有提纯作用，但香味物质会损失一些。
白酒串蒸主要是应用于新型白酒的生产,就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香,米香,清香,酱香等各种香型都可)一起在蒸酒锅中蒸馏,使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中,以此增加新型白酒的香味. 另外,在浓香,米香等香型白酒中,为了增加香味物质,也有用串蒸的方法的.把香醅先铺在蒸酒锅的下面,上面再铺准备蒸馏的一般酒醅.