如何提升白酒包装质量，在白酒包装生产进程中应如何面对突发性质量问题

如果已进入包装阶段，那么所发生的质量问题只剩下酒内含有可见物，在包装台前加装一灯检箱即可。

这个看设备能力了，如果是自动灌装设备，就调整小时灌装瓶数量，如果是手工灌装，那就只好督促紧一些。上班前几十分钟，需要把材料都准备好，盖子盒子纸箱都放在灌装机旁边，顺手拿来用，班长巡回检查，不让大家多聊天看手机等，一心放在工作中，效率就会有很大提高。

需要多次检验挑选合格剔除有瑕疵的包装

1，要从产品生产的细节抓起，特别是成品产品的包装流水线上的生产管理，一定要做好细节管理，比如说最简单的产品外包装尽量避免划伤，产品包装件数是否正确等都可以根据情况和生产员工的薪资考核挂钩，狠抓细节监督。

只有用素质更高的员工和对他们上更多的培训有关质量的课了。工作时间长也会使人精神不集中，也会对质量检查松懈。 再看看别人怎么说的。

酒是一种液体商品，如今琳琅满目的商场货架上，首先映入人们眼帘的往往是酒的外包装──酒盒。酒盒包装对酒的销售起到非常重要的作用，特别是其吸引消费者，增加产品附加值，满足消费者精神需求，巩固品牌与企业形象的作用，越来越为人们所认识。 酒盒包装成为销售酒的重要参考方面。酒的品种很多，专门做酒的品牌也很多，如何使消费者以最快的速度了解和选择某一品牌的酒，就需要从酒的包装着手。酒盒包装的包装理念就是以最好的、最便捷的方式传达酒和品牌。

有

多加水，烧的时候长一点，水蒸气越多产量也就越高，不过度数会减低

原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

传统的粮食酿酒是利用粮食中的淀粉转化为糖，再 经过发酵转化为乙醇。新的酿酒工艺，用白糖取代粮食 ，直接转为乙醇，从而达到了节约粮食、降低成本，提 高白酒产量的目的，为酿酒工艺闯出了一条可行之路。

看你要酿制什么档次的白酒，有的是原料问题，有的是曲药问题，有的是酿造问题，有的是勾兑、贮存的问题，题目太大，是否可缩小一下范围？

名优白酒都是老牌企业，经过几十年上百年的积淀，技术成熟稳定，周围的环境以形成酿酒环境，微生物菌系达到了优胜劣汰。不是一下子就能够实现的，当然通过一些措施可以弥补，加速其快速成熟稳定。具体措施还要考虑酿酒的工艺，与酿酒工艺相符的、有益的措施都可以尝试。

(一) 高温制曲人们常说；“曲是酒的骨头”。这句话在一定程度上反映了曲香和酒香的关系。我国各浓香型、酱香型名优白酒，为提高酒香，多采用高温制曲，即提高热曲的顶点温度。一般清香型白酒的制曲升温顶点不超过50℃；浓香型白酒的制曲升温顶点不超过60℃；酱香型白酒的制曲升温顶点不超过65℃，个别者可达70℃。高温制曲是提高酒香的一条重要措施，但是很不经济。因为制曲温度越高，大曲的糖化力、液化力、发酵力都相应的降低，用曲量必然增加。另外，曲大也可能发生酒苦。例如，用曲量过大时，酒醅将发生蛋白质过剩，在酒醅中产生多肽、曲酸、异戊醇、干酪醇等苦味物质；霉菌的孢子也可能产生霉苦物质。因此，高温制曲不等于制曲温度越高越好，更不是用曲量越大，酒的质量越高。(二) 清蒸原辅料清蒸原辅料，是排除由原辅料带入白酒中邪杂味的主要手段。除采取混茬配科工艺的白酒以外，清蒸原料，对提高清香型白酒质量具有特别重要的作用，对薯干白酒、代用原料酿酒、液态白酒，采用清蒸原料的措施，都普遍行之有效。通常清蒸原料的方法，固态法白酒主要采取加水清蒸和配醅清蒸的方法，薯干白酒采取纯粮干蒸的方法。加水清蒸，将粮食粉碎至工艺要求后，蒸粮前预先使粮食吃足水份，粮食蒸煮糊化比较彻底，粮食中的邪杂味、生粮味，通过水蒸汽的拖带作用，除杂效果比较彻。配醅清蒸，粮食粉碎越细越好，将粮食与清蒸流酒后的酒醅搅拌一起，可使粮食起到闷茬吸水作用。出于酒醅中有一定的酸度，蒸煮糊化和排除杂味的效果也较好。纯粮干蒸。生产大路货薯干白酒常采用此法，操作简便，材料疏散，但除杂效果很差。辅料味糠腥味，是固态发酵法白酒中的主要邪杂味之一。因此，不论何种香型和风格的名优白酒和普通白酒，都应采取清蒸辅料的措施。辅料发热霉变，带土，夹杂物过多，更应注意清蒸排杂。(三) 高温润糁(堆积发酵)高温润糁，是一个复杂的生粮堆积微生物发酵过程。可根据产品的香型和风格特点，采取不同的工艺措施。例如，汾酒生产，将高粱粉碎四六八瓣．润糁加水时，使原料吸足水份而不淋浆为止，起堆发酵，堆心温度55℃以上。为防止糁堆生酸，每隔6—8小时搅堆一次，堆积时间18—20小时，润糁水温越高，酒质越甜。如润糁水温很低，容易落浆，再不注意搅堆，糁堆产酸，则酒质有酸臭味，达都表明了润糁堆积过程中微生物及其代谢产物的变化。茅台酒生产，将高梁粉碎二八瓣，加30℃热水拌料，加曲，加尾酒，起堆发酵3—4天，其微生物及其代谢产物变化就更为复杂，这个工艺操作称为晾堂堆积。茅台酒厂认为，茅台酒的醇甜特点，主要来自晾堂堆积工艺。(四) 低温发酵多数名优白酒采取低温缓慢发酵的措施，以赋予酒质醇和、绵软和回甜的感觉。因为，大曲的糖化发酵速度缓慢，酒醅发酵周期较长，只有控制低温缓慢发酵，才能使发酵温度达到前缓、中挺、后缓落。如酒醅的发酵温度前火猛，中火急，则后期生酸迅猛，不仅影响出酒率。

800元，因为这个酒陈量5年，使汤沟酒甘甜所以值800元。

礼物包装方法（一）—蝴蝶结的基本系法　　不管什么物品，即使没有包装纸或箱子，也不装在袋子里，只要系一根丝带，就会不可思议的瞬间变成一件礼物。如果打上漂亮的蝴蝶结，就会立刻增添礼物本身的魅力。 　　蝴蝶结的系法：　　1.把丝带的两头打一个结　　2.用手按住中间位置，把右侧的丝不定期弯成一个圈　　3.把左侧的丝带从上方折起，用右手的拇指按住　　4.从右侧丝带圈的上方绕过，然后从左侧丝带绕成的圈中穿过　　5.原右侧的丝带圈放在左侧，左侧丝带绕成的圆中穿过的丝带放在右侧勒紧　　6.把丝带的两端修剪成喜欢的形状，蝴蝶结就完成了　　礼物包装方法（二）—翻面蝴蝶结的系法　　这是一种使用正反两面，正面向外的蝴蝶结系法：　　1.将丝带横向系实，正面向外　　2.右侧折成花瓣大小　　3.左侧折出的花瓣长于右侧　　4.如图所示、左右交叉，中心留孔　　5.长侧从孔中穿出　　6.左右整理成相等大小　　7.根据蝴蝶结的大小把丝带裁剪成合适的长度，就完成了　　礼物包装方法（三）—基本的十字架形丝带系法　　这是最基本的丝带系法。十字的位置发生变化时，礼物所表达的感情也会发生改变，可以把丝带放在卡片或小物品上是行变化，体会基中的乐趣。十字形的丝带很简洁，可以衬托出礼物自身的品位。 　　十形系法　　1.准备一根比盒子的长+宽+高的合计长出4倍的丝带，这是打蝴蝶结的所必需的长度　　2.首先，留出打蝴蝶结必需的长度，然后竖着绕一圈　　3.把它转到中间的部位，两根丝带交叉转横向，然后横着绕一圈　　4.把最初留好的丝带如图所示穿过去　　5.把从下面穿出来的丝带打成结，然后系好　　6.这样，简洁、漂亮的蝴蝶结就打好了　　礼物包装方法（四）—基本的双斜线形丝带系法　　这是一种很有魅力的丝带系法，可以表现送礼人的品位。除了简单的十字　　双斜线形系法　　1.准备比盒子的长+宽+高合计长出3倍的丝带。留出足够的长度用于打蝴蝶结　　2.如图所示把丝带倾斜放好　　3.注意把呈对角状的丝带摆放成平行状，然后卷起来　　4.把左侧的丝带从右侧的丝带下方穿过　　5.打一个漂亮的蝴蝶结　　6.这样，前后两面就行成了两条平行的斜丝带　　礼物包装方法（五）—基本的V字形丝带系法　　V字形系法给人以非常漂亮、清晰、考究的感觉。向爱美的人、男性或长辈赠送礼物时搭配使用，会达到出奇制胜的效果 　　V字形系法　　1.准备比盒子的长+宽+高的合计长出4倍的丝带　　2.留出打蝴蝶结所必要的长度，按照图片所示，纵向斜绕一圈　　3.再纵向斜绕一圈　　4.把最初留出来的丝带按照图片所示穿过去，并固定　　5.把从下面穿出来的丝带弯成圆形，打个结，这样，漂亮的V字结就完成了　　礼物包装方法（六）—基本的方糖型的包装方法　　四方形物品的方糖型包装方法　　1.把包装纸裁剪成长是盒子周围长度+2~3厘米，宽是盒子的宽度+3厘米，盒底朝上置于纸张中央　　2.将右侧的纸张沿盒子向内折入，并保持纸的边缘位于盒子中央　　3.再把左侧的纸向内折入　　4.用透明胶或双面胶带将纸张重叠处固定　　5.两侧的纸沿着盒子向内折入　　6.按照顺序，把纸张折成漂亮的梯形　　7.在上下折纸的交接处轻轻做上标记　　8.保持标记与边缘平行，折叠下面的纸　　9.用双面胶带或用漂亮的贴约将接合处固定，再将另一侧包好，翻到盒子正面，用丝带或花装饰一下就完成了