冬天白酒怎么酿，冬天酿酒如何才能发酵好

冬天酿酒小知识，发酵窖池如何保温，冬天温度低于10度不要发酵了 00:00 / 04:1570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

【自制酒酿】食材：糯米500g、酒曲g、冷开水200g。做法：第一步，首先把糯米浸泡冷水里，冬天天冷，浸泡8个小时，夏天只需要4个小时就够了，只要把糯米泡软，一捏就碎就行了。第二步，然后准备一个蒸屉，铺上蒸布，然后放上糯米，大火上锅蒸，蒸30分钟，糯米蒸熟取出，然后拨开放凉。第三步，糯米放凉后，温度大概30度左右，然后撒入酒曲搅拌均匀，拌匀后再倒入冷开水搅拌均匀。第四步，接着准备一个容器，倒入糯米，压平后中间留个孔，然后密封好，放在温暖的地方发酵，如果环境较冷，那就用棉被包裹起来。第五步，发酵48个小时就可以了，打开就能闻到阵阵的酒香味了，做好的酒酿倒出来，加热后再食用，好吃又暖身，冬天食用太合适了。烹饪小技巧：1、糯米发酵需要的条件就是酒曲和温度，因此加适量的酒曲，然后在适合的温度下就可以发酵出酒酿，发酵时间越长，酒精度数越高；2、注意3点：糯米要泡软，蒸熟后要晾凉，发酵的时候做好保温。

冬天酒酿怎么做简介最近一直想做米酒，但是又担心温度不够酒药来发酵。想到一个好方法，估计这个地球人都能想起来啦---电饭煲。不同家的电饭煲可能温度和程序不太相同，不过我相信总有一个可以适合的。锅里放水，把需要发酵的米酒和容器放进去。我暗了保温键，但是温度有点偏高，就只开电源，貌似温度正好，我用手摸水，温温的，而且一直持续温温的。（这个idea是来自酸奶机，同样适合制作酸奶）材料糯米,酒药做法1：糯米加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。3：放入酒药，搅拌均匀。4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。小诀窍1：有效的酒药。2：适当的温度。3：干净的容器。江米酒做法指导 1. 在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。2. 江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。