淄博十大名吃，山东淄博著名小吃有什麽

第一名 博山豆腐箱 （有着悠久的历史 ，且为现在国宴主菜之一）第二名 博山酥鱼锅 （在淄博几乎没有没有不会做的，味道不亚于佛跳墙）第三名 周村烧饼 （几乎是世界最薄的烧饼了 特点 翠 酥 ） 别的还有很多好吃的 保证让你百吃不厌 毕竟淄博是鲁菜的中心吗~~ 但是很多小吃别的地方也有了~~ 所以就没那么大特色了~~ 奥还有就是博山肉干 特好吃 不过价格有点贵奥~~ 一斤要百多块

周村薄酥烧饼：周村薄酥烧饼形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，呈黄色。烧饼集薄、香、酥、脆于一体，吃起来酥香味美，越嚼越香，风味独特，且久藏不变质。 豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。 酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。 油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。 油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。 卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。 制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。 菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。

鲁菜分三个大类：沿海的胶东菜（以海鲜为主，青岛为中心）和内陆的济南菜（济南）以及自成体系的孔府菜（曲阜，济宁及周边）。 由于种种原因，淄博菜没有特殊标注，但它的菜系偏济南菜，而且以博山菜最为有名！你问的是小吃，小吃有周村烧饼（买的时候认清牌子是周村牌的！），博山的酥锅，博山香肠（没莱芜香肠有名，但很好吃），博山水饺，博山香酥牛肉干（清梅居），沂源大锅全羊，博山油粉，豆腐箱，周村五香羊肉，周村煮锅，博山炸肉（淄博很多地方都有卖的，很好吃），菜煎饼，博山风干肉，还有桓台马踏湖那里的鱼(淡水湖鱼）以及咸鸭蛋…………很多，淄博菜（小吃）就属博山周村最好，尤其是博山哈哈！！如果你是外地人，一定要吃炸肉！！中国的炸肉就是博山人发明的吧！！反正很好吃！！！博山现在是中国的鲁菜名城

周村的朋友你可以在新建东路乘坐96路公交车直接到张店中医院下车（健康街），往北走，一路小吃；买衣服美食街两边全都是，稍便宜点的美食街的西首有个大棚，里面的衣服，鞋子都非常的便宜，要看你砍价的功夫哦!时尚一点的振华商厦的负一楼有个秀水服饰，那里面的衣服都很潮流也比价的便宜，女孩子一般都爱逛这两个地方；楼主你来张店购物玩的话，可要拿出至少半天的功夫哦！

豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。 博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。 油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。 油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。 卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。 制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。 菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。周村薄酥烧饼:周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。大约在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村，饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，创造出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。生产厂家为淄博市周村区食品厂。购买指南及价格：市内各大商场均有销售，周村食品厂生产的“周村”牌商标为正宗产品马踏湖白莲藕:白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。因所开的莲花是白色，故称 " 白莲藕 " 。 1972 年美国总统尼克松访华时，就曾食用过湖中的白莲藕。马踏湖金丝鸭蛋:自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。

·豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。 ·博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。 ·油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。 油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。 ·卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。 制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。 ·菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。