一．葡萄酒有几种口味
1．葡萄酒分干酒、半干、半甜、甜型葡萄酒，又分红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒等，每一种口感都有差别的。
二．为何一瓶葡萄酒里面会有多种味道？
1．Acetic Term applied to wines which have undergone acetification and to the odour of such wines。
2． 醋酸的：用于描述发生醋酸化的葡萄酒，以及此类葡萄酒所散发出的气味。 Acid。 Term applied to a wine containing an excessive amount of acid， usually a wine made from grapes not pletely ripe。
3． 酸：用于描述含有过量酸的葡萄酒，通常是因为原料葡萄没有完全成熟。 After taste。 Tate left in the mouth by wines after they have been tasted。
4． 后味：品尝后葡萄酒留在口中的味道和感觉。 Agreable。 Pleasant character of a well-balanced wine。
5． 惬意的：一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。 Astringent。 The characteristic flavour of wines which produces an unpleasant chemical stimulus in the mouth， due to an excessive level of ethyl acetate。
6． 涩的、收敛性的：葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征，给口腔带来一种不适的化学刺激感。 Aroma。
7． The odour of wines。 Primary aroma is derived from the grapes。
8． Secondary aroma derives from fermentation。 Tertiary aroma (bouquet) develops during maturation and aging。
9． 香气、果香：葡萄酒的气味。基本的香气来自葡萄果实，次级香气来自发酵过程，而第三层香气（酒香）在葡萄酒的成熟与陈酿过程中发育。
10． Aromatic。 Term applied to wine with a very pronounced aroma， usually made from grapes with aromatic flavour and aroma such as the Muscats。
11． 果香的：用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒，这些葡萄通常是以果香浓郁的葡萄如各种玫瑰香型的葡萄酿制。
12． Bitter。 Taste that causes an unpleasant and persistent sensation of acridity in the mouth due， in particular， to certain polyphenols。
13． 苦的：一种引起口腔持久苦感的不适味道，特别由多酚等物质引起。 Butyric。 Rancid odour of some spoiled wines。
14． 坏奶油味的：描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。 C Casky taste， woody taste。
15． Taste imparted to wines during storage in new or badly kept casks， by substances extracted from the wood of the containers。
16． 橡木桶味、木头味：当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时，由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。
17． Cooked taste。 Taste acquired by must or wine when heated to high temperatures， particularly if heated in the presence of air。
18． Aroma or taste ing from grape crops which are over ripe。
19． 烹烤味：当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热，尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。
20． Corked taste， corkiness， corky。 Taste imparted to bottled wines by defective or mouldy corks。
21． 酒塞味：装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。 Earthy taste。 Special taste resulting from the type of soil on which the grapes were grown。
22． 泥土味：由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。 Flowery。 Aroma of a wine which suggests the perfume of a flower， especially in young wines。
23． 花香的：葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。 Flinty odour。 A characteristic odour taste of some dry wines made from grapes grown on certain siliceous soils。
24． 燧石般的气味：某些干葡萄酒的典型气味，它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。 Herbaceous。
25． Taste of the wine from certain cultivars。 Characterizes a plant odour reminiscent of green grass， imparted by hexanol or hexanal。
26． 草本植物的：以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。乙醇或乙醛所产生的青草般的植物气息是它的特点。
27． Hydrogen sulphide odour。 Objectionable taste and odour due to the presence of hydrogen sulphide resulting from the reduction of sulphur or of sulphur dioxide。
28． 硫化氢味：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被还原成硫化氢，而产生的一种恶劣口感和令人讨厌的气味。 Mouldy taste， musty taste。
29． Flavour imparted to a wine by mouldy grapes or storage in mouldy casks。
30． 霉味：由于葡萄发霉或贮存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上的不良风味。 Mousiness。 Disagreeable flavour and aroma of wines recalling the smell of mice results from bacterial infection。
31． 鼠臭：令人联想起老鼠味的恶劣气味，是由细菌侵染葡萄酒造成的。 Pharmaceutical taste。
32． Unpleasant taste sometimes acquired by wines sotred near odoriferous chemicals。
33． 药味：当葡萄贮藏在有味的化学物质附近时，有时会带上的一种令人不快的杂味。 Rancio taste。
34． A special taste and odour resulting from oxidation and developed during the aging of certain wines。
35． A desirable character in old tawny ports and some other fortified wines。
36． 哈味：某些葡萄酒在陈酿过程中由于氧化而产生的一种特殊的口感和气味。对茶色波尔图酒以及其他一些类型的加强葡萄酒而言这种口感和气味是人们所期待的特征。
37． S Salty。 One of the basic tastes， mainly due to mineral salts。
38． 咸的：一种基本的味道，主要来自矿物盐类。 Smoke taste。 The special taste of some wines， usually somewhat harsh and recalling that of smoke。
39． 烟味、烟熏味：一些葡萄酒所具有的特殊味道，通常有些粗糙，令人联想起烟尘。 Sour-sweet， sweet-sour。
40． The taste of a wine which contains excess acid and is at the same time sweet。
41． Sometimes due to the presence of mannitol and lactic acid formed by bacteria。
42． 酸甜的、甜酸的：当甜葡萄酒中含有过量酸时的口感，有时是由于葡萄酒中存在甘露醇和由细菌产生的乳酸。
43． Stale。 Lack of bouquet and freshness of a wine through too much aeration or infection with film yeasts。
44． 走味的、沉滞的：由于通风过度或受产膜酵母的侵染，葡萄酒变得缺乏香气及新鲜爽口感。 Sulphur taste。
45． Taste of wine containing excess of SO 硫味、二氧化硫味：当葡萄酒中含有超量的二氧化硫时所具有的气味。
46． Tart。 Term applied to wine with high acidity made from grapes not pletely rip。
47． 酸的、尖酸的：用于描述以未完全成熟的果实酿制出的高酸度的葡萄酒。 Taste of lees。 Unpleasant taste acquired by wines kept for too long on their lees。
48． 酒渣味：由于葡萄酒与酒渣接触时间过长而带上的令人不快的味道。 Vinous。 1Term applied to a wine tasting as though it has a very high alcohol content。
49． 2)Term applied to the basic odour and flavour of red wine。
50． Violet。 Special aroma of certain wines resembling the perfume of violets。
三．白酒可以分哪几种口味？
1．1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。
2．酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
3． 2．浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
4．构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
5． 3．清香型，又称汾香型 以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。
6．酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
7． 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。
8．这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒 这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。
9．兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。
10．兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。
11． 以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
12． 酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格。
四．阿尔卑斯共有多少种味？分别是什么？
十种口味水果糖：树莓牛奶硬糖/特浓高级牛奶硬糖/咖啡牛奶硬糖/草莓牛奶硬糖/柠檬牛奶硬糖/香橙牛奶硬糖/正宗纯真高级牛奶硬糖/鲜桃牛奶硬糖/葡萄牛奶硬糖/香草可乐牛奶硬糖巧克力夹心卡布奇诺咖啡太妃糖，意韵甜心牛奶夹心硬糖，巧克力夹心榛仁太妃糖
