鸡蛋醪糟汤，醪糟鸡蛋汤的好处

1.、鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。2、醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。3、干红枣、鸡蛋、红糖搭配，有补血之功，再加上醪糟和汤水有发乳、催乳、补充出汗后的水份丢失。做醪糟鸡蛋汤的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：醪糟1汤勺、鸡蛋1个。2、辅料：枸杞5粒、清水1碗。第一步：准备好主材，醪糟和鸡蛋。第二步：然后将鸡蛋打散成蛋液备用。第三步：锅中倒入一碗清水，加入一汤勺醪糟。第四步：开锅后加入枸杞，转小火煮3-5分钟。第五步：然后将蛋液淋入锅内。第六步：再次开锅后即可关火。第七步：出锅成品图如下。参考资料来源：人民网-四川代表月子餐—醪糟红糖鸡蛋

醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。常见的做法就是醪糟蛋花汤，适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。 食材 食谱热量：551(大卡) 主料醪糟3大勺 鸡蛋1个.辅料水淀粉适量 枸杞 适量 白砂糖 适量. 方法/步骤 鸡蛋一个。 主料醪糟。 鸡蛋打散 玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉。 烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。 倒入醪糟。 如果嫌不甜，可以再加一些糖。 再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡。 最后可以撒一些枸杞点缀。 注意事项 醪糟的多少根据个人口味添加就可，多少无所谓。 醪糟本身有甜味，如果觉得不够可以加糖或蜂蜜。 醪糟不能久煮，煮至沸腾即可。

醉有味的醪糟鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 醉有味的醪糟鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少许醉有味的醪糟鸡蛋的特色：光是煮鸡蛋口味实在一般，何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢？营养丰富，入口极佳，而且制作简单。教您醉有味的醪糟鸡蛋怎么做，如何做醉有味的醪糟鸡蛋才好吃准备时间：3分钟烹饪时间：8分钟1. 将适量水和醪糟放入锅内，烧开。2. 把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。提示：1. 鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。2. 醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦，懒人们还是从超市买现成的来煮吧。

原料：江米、甜酒曲。 　　制作： 　　第一步：做醪糟。 　　１、将江米漂洗干净，用凉水浸泡６—８小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。 　　２、将泡好的江米上笼蒸２５—３０分钟左右，蒸熟即可。 　　３、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏３０—４０度左右。 　　４、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米５００克：甜酒曲４克：温开水１５０克。 　　５、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温２４—３６小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。 　　５、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。 　　第二步：做鸡蛋醪糟汤。 　　１、用汤锅烧好开水。 　　２、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。 　　３、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。 　　４、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。 　　 　　＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。 　　注意： 　　整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。

鸡蛋醪糟汤 将醪糟倒入锅中加入适量的水，煮开后打入蛋花（喜欢汤圆的也可在里面放入小汤圆），关火后放入白糖即可出锅。（喜欢水果的也可以在里面放入各式的水果丁） 我觉得凉了比较好喝。

酒酿鸡蛋 材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

制作方法： 　　1.把糯米用清水淘洗干净，泡1小时后，上锅蒸熟。我用的是大米，所以不需要泡。 　　2.蒸熟后待米降35℃左右时将酒曲放入米内拌匀，再加适量的凉开水，再次拌匀。 　　3.将拌好的米饭倒入干净的盆中，中间掏一个小窝，再加少许凉白开水，盖紧盖子，放入30度以上的环境中，一般三天后闻到酒香后就可以吃了。 4.取发酵好的醪糟适量加水煮开，打上一个蛋花就可以吃了，可根据口味适量加糖。我用的是安琪的酒曲，不加糖也很甜。 注意事项：制作的过程中所用容器、工具一定要保持干净，千万不能沾一点油。

醉有味的醪糟鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少许 醉有味的醪糟鸡蛋的特色： 光是煮鸡蛋口味实在一般，何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢？营养丰富，入口极佳，而且制作简单。 教您醉有味的醪糟鸡蛋怎么做，如何做醉有味的醪糟鸡蛋才好吃 准备时间：3分钟 烹饪时间：8分钟 1. 将适量水和醪糟放入锅内，烧开。 2. 把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。 3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。 提示：1. 鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。2. 醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦，懒人们还是从超市买现成的来煮吧。