如何让白酒变浑，怎么给白酒加水不会变浑浊

白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出现浑浊现象是白酒里面很多香味物质是易溶解于酒精难溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，这些香味物质形成过饱和溶液，自然就会析出，导致白酒失光。

白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊

白酒（原酒）加水降度，调整酒度是很正常的，加水就会出现浑浊，特别是冬季，气温低的时候最为严重，解决方法只有把不溶于水的，能够溶解于酒精的酯类、醇类过滤掉，白酒生产的设备有除浊机、大东过滤柱子等，能够把白酒里面失光的物质吸附掉。工作原理：白酒专用介质的微孔吸附高级酯类、醇类。

你好！哥们你是卖酒的么，掺水这样不道德啊！如有疑问，请追问。

1. 将浑浊的酒，下回放入锅底重新蒸馏。同时，加大锅的高度，出酒多，清澈的酒（高度酒）就多。2. 不好，因为渣子中含有很多酒份。3. 冷凝水自然温度即可，最高不超过30℃。

白酒原酒储存过程变浑浊的原因很多，像容器带来、光照、接触铁质工具等，最常见的是蒸馏温度太高，流酒速度太快，带来水分太多，接入尾酒太多，温度较高时不易看出，温度较低时容易析出的脂肪酸酯类物质，酒就不清亮了。

这个季节温度低，一些白酒里面的香味物质，特别是高级酯类、高级醇类达到饱和状态，温度低，溶解度下降，就会析出，形成过饱和溶液。可以通过低温过滤的方法处理，也可以通过除浊过滤机过滤吸附处理。

除杂工艺不达标.大厂酒放电冰箱都不会浑浊的

开水烫一下 如果变清澈就说明这酒没有没有经过 过滤 散酒是这样的

是不是没过滤，水你选用什么水

散酒吗，温度是不是低了

如果白酒的水质硬就会变浑浊，不能加纯净水，调配酒的水都是处理过的

一般都是再过锅,通过蒸馏的办法除浊的.

首先向您分析白酒浑浊的原因。 发酵是最根本原因，如果发酵导致酒糟更多的浑浊成分，即使掌握好了蒸馏技术，一样也浑浊。发酵导致轻微的浑浊物质，可以通过蒸馏技术控制好温度去尾酒的方法去除浑浊物质。（ 1）.高度白酒加水降度会出现浑浊的现象（2）.有时候白酒降低温度会出现絮状浑浊的酒，当放回暖室内又复溶解而变清澈。 以上情况的解决办法是：（1）.冷冻法，放入冰箱通过冷冻，脂肪酸物质凝结成絮状沉底，然后通过过滤或者沉淀解决。（不影响酒质最好的办法）（2）.活性炭吸附法，选择好合适的活性炭，不然会去掉酒中香味成分。（主要选择好合适的活性炭） 希望以上对你有所帮助，向您推荐天金村纯粮酿造白酒。天金村酒厂位于山东郓城。

加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，只溶于酒精，随着温度的降低溶解度也急剧降低，在低温下引起浑浊，甚至在低温环境下久置一段时间后，会凝聚产生白色絮状沉淀物。所以，白酒在低温情况下出现浑浊或絮状物是正常的现象，不用担忧。而且，在酱香型白酒国家标准（GB／T26760－2011）中也规定：当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10度以上时应逐渐恢复正常。另外，低温下浑浊失光、有白色絮状物析出也正是纯粮酒的典型特征。扩展资料：酒的香气来源及判断原理：高级脂肪酸乙酯是白酒香气的主要来源，没有这类物质存在，白酒就不会有各具特色的香气，也就不会有十二香型的白酒区分。这些脂类物质在白酒中占比只有2％，但总的种类却有几百上千种，十分复杂。白酒根据主体香气区分香型，比如浓香型白酒主体香气成分为已酸乙酯，清香型白酒主体香气成分为乙酸乙酯、乳酸乙酯；因为不同脂类的微量组合，各种香型之间才各有千秋。如果酒里面没有这些脂类成分，白酒就只有味没有香，失去了一大半喝酒的乐趣；而且这些脂类成分会使酒体变得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以会越来越醇厚，也是因为脂类成分的含量增加。这些絮状物不仅会在低温下出现，如果白酒度数降低也会析出。因此就有酒中加水看是否变浑浊判断粮食酒的方法，使用的就是该原理。参考资料来源：人民网-实测：网传白酒加水现乳白浑浊为好酒 是真的吗？

加水混浊证明是粮食发酵的酒，如不混浊说明是酒精勾兑的

白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，无杂质。加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。

高到低是会浑浊的,属于物理浑浊,是酒体的分之结构发生改变而 引起的!

加水后酒的浓度过低酒的特性就会有一定变化~ 高浓度的酒用来洗沾满油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油浓度低了就会漂起来的~ 我说的是基础酒其它不太懂

冷冻过滤法根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。

酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。再看看别人怎么说的。

高度白酒降度后，酒体中醇溶性高、水溶性低的物质析出而产生浑浊或絮状沉淀。当酒精度降到40％vol以下时。白色浑浊的出现更为明显。引起低度酒出现浑浊或沉淀的物质有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯。还有一些杂醇油和其他酯类、酸类等70余种物质。但主要是前3种高级脂肪酸乙酯。关于如何处理低度酒的浑浊问题的解决办法：（1）冷冻过滤法冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一。此法对白酒中的各种呈香物质虽有不同程度的去除，但一般认为原有的风格保持较好。缺点是冷冻设备投资大，生产时能耗高。（2）淀粉吸附法淀粉的大小与形状影响着其吸附除浊作用的效果。玉米淀粉较优，糯米淀粉更好，糊化熟淀粉优于生淀粉。（3）活性炭吸附法选择适宜的酒用活性炭至关重要。活性炭的种类、使用量及作用对产品的酸酯等香气成分保留均有影响。应用优质酒用活性炭除浊，在除浊的同时还可除去酒中的苦杂味。促进新酒老熟，使酒体变柔和。（4）再蒸馏法固体发酵的白酒若采用复蒸法，虽可除去油性物质，解决低度白酒的浑浊问题，但另一方面其他香气成分可能变化也较大。因而影响风味质量。（5）分子筛及超滤法分子筛常用于有机物的分离，它能将大小不等的分子分开。净化过程中酒度的高低会影响着口感的好坏，因此。在净化时应注意对原酒酒度的选择。超滤是一种膜分离过程，超滤膜通过膜表面微孔的筛选，达到对一定分子量物质的分离。但其处理能力较小，使用中尚需不断完善。　（6）催陈机过滤法唐三镜催陈机的特点是具有效率高、效果好、浪费少、功能多，有催陈、澄清、除杂增香，即将新酒转化成陈酒，将浑浊的酒转化成清澈透亮的白酒、将邪杂味的酒转化成酒香浓郁的白酒等特点。

。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现