红酒炖牛肉的做法，红酒炖牛肉怎么做

原料：红酒牛肉300克青菜花150克姜30克葱1根 辅料：a料：面粉3大匙b料：白兰地、番茄酱各1大匙红酒、高汤各1杯c料：胡椒粉1/2小匙盐1小匙 做法：1、青菜花摘成小朵，撕除老皮，洗净；姜去皮，切片；葱洗净，切小段备用。2、腌过的红酒牛肉切小块，均匀沾裹a料，放入热油锅中煎熟，盛出备用。3、锅中倒入b料，加入牛肉、葱、姜煮开，转小火续煮30分钟，加入青菜花煮熟，再加c料调味即可。

简易版红酒炖牛肉的做法步骤1. 将大番茄放入开水锅中烫一下，剥去皮，切碎备用；2. 牛腩洗净切薄一点儿的小块，用厨房用纸拭去水份，平底锅中放入少许橄榄油，油稍热后，放入牛腩块，中小火煎至金黄色，然后放入汤锅中，调入红酒，中火煮至红酒全部被牛肉吸收，期间注意拌炒；3. 将番茄碎倒入牛肉中，调入番茄酱搅拌均匀，倒入深汤锅中；4. 向吸收了红酒的牛肉汤锅中注入开水，放入香叶，大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮50分钟；5. 用炖煮牛肉的时间准备蔬菜，胡萝卜洗净去皮，切小块，圆白菜剥去最外层，洗净切小块，红甜椒洗净去蒂去籽，切小块，洋葱剥皮洗净切丝，在最后15分钟放入，同时调入盐和黑胡椒碎；6. 煮至胡萝卜和圆白菜软熟，大火收浓汁后即可关火；7. 盛盘后淋上淡奶油食用~

主料牛肉150g冬瓜400g调料食盐适量醋适量葱适量姜适量花椒适量调和油适量茴香籽适量芝麻油适量冬瓜炖牛肉的做法1.准备好一个冬瓜2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净3.把冬瓜切成块4.准备好一节葱和姜5.把洗净的葱姜切成段6.把肉切成块腌制一下7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中8.加入适量的酱油，然后再加点醋9.把切好的葱姜段放入炒勺中10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水12.然后加入适量的花椒和茴香13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜炖熟即可盛出15.把炖好的冬瓜盛入碗中16.加入适量的醋和香油即可食用

材料牛肉块(可以久煮的部位) 200g,红萝卜 100g,蕃茄 100g,洋葱 2小颗,大蒜 小型一整颗,红酒 半瓶,水或牛骨高汤 适量,番茄酱 2汤匙,海盐 2茶匙,黑胡椒 1茶匙,月桂叶 2片,迷迭香 1茶匙,义大利香料 适量做法1、大蒜去皮不用切碎，洋葱切大块不要太细，因为等等炖都会软化，切太细小会化掉．红萝卜削皮切块，番茄切块2、起一锅滚水将牛肉块川烫2-3分钟去除血水后，将锅中热水倒掉3、加入洋葱蒜头及蕃茄，并倒入红酒后，再倒入水或者高汤，至高度淹过所有材料为止4、以大火煮至汤滚，加入所有调味料，再转小火盖上锅盖，炖煮1.5-2小时至牛肉及蔬菜软嫩入味即完成

牛楠 红葡萄酒 胡萝卜 半根 大蒜 1根 姜 油 水 生抽 老抽 冰糖 八角 桂皮 草果 陈皮 丁香 小茴香 香叶 红酒炖牛楠的做法 1 牛楠放冷水焯水，水烧开后，取出，洗去浮沫，切成块红酒炖牛楠的做法 步骤1 2 姜切片，把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中，包起来。（烧猪肉我不喜欢放太多香料，觉得会冲淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）红酒炖牛楠的做法 步骤2 3 坐油热锅，放牛楠煸炒，待肉变白色时，加红酒，生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片，稍滚红酒炖牛楠的做法 步骤3 4 加水盖过牛楠，加冰糖红酒炖牛楠的做法 步骤4 5 煮开后换锅，转小火，炖1.5小时红酒炖牛楠的做法 步骤5 6 胡萝卜切丁、大蒜切末红酒炖牛楠的做法 步骤6 7 牛楠盛出，上面撒上胡萝卜丁和大蒜末