如何鉴别白酒的浓缩，酒份和酒度 是否有区别区别在哪急

酒份：用粮食（例如玉米）经过发酵制造工业酒精的工艺过程（酿酒工艺也一样），在发酵完成的成熟醪中,不单是含有酒精（乙醇）,还含有其它几十种成分的物质；其中酒精的含量,称为酒份。国内酒精厂家发酵的酒份一般为10%-13%(v/v),国际先进水平酒份可达到16%-20%(v/v)。酒度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。在酿造过程中,采用蒸馏的方法浓缩酒份,提高酒度

年份 原酒的比例

病情分析：你好，这种情况很有可能是胃肠功能紊乱，导致的功能性恶心，与食物滞留,消化不良有关。意见建议：必要时注意和咽炎和肝胆疾患相鉴别！建议到正规医院消化内科就诊，做胃镜和C14呼气实验检查。如果是胃炎或消化性溃疡，可以在医生的指导下使用：胃炎颗粒、奥美拉唑、阿莫西林、甲硝唑等。并配合饮食调理：不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、烟、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。

如果同时还有喉咙有屏异物的感觉，那就多半是慢性咽炎，如果没有，那还是去医院何做个检查吧，不要误事。

汗啊~ 干红和干白是葡萄酒。白兰地是蒸馏酒。葡萄酒的酒精度才多少啊，10度上下。白兰地40度左右。区别，喝一口就知道了。白兰地的酿造原料：一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。

白兰地从荷兰语brandewijn而来，意思为“烧的酒”，16世纪时，荷兰为海上运输大国，法国是葡萄酒重要产地，荷兰船主将法国葡萄酒运往互联网纾各地，但当时英国和法国开战，海上交通经常中断，葡萄酒贮藏占地费用大，于是荷兰商人想将葡萄酒蒸馏浓缩，可节省贮藏空间和运输费用，运到目的地后再兑水出售。干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”，则是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，这个名字起源于一个古老的传统：皇家海军为了表达最高敬意，鸣放21响礼炮。从对存放酒液的橡木桶的苛刻选择就能看出“皇家礼炮”酿造的隆重，首先，它要足够牢固以保证能长时间存放，其次，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。最为关键的是酒液要经过至少21年的醇化，酒中的杂质通过橡木的呼吸被清新空气带走，与此同时，威士忌也吸取了橡木的芳香。21年后，酒液浓缩到只有原先的60％，这时再进行一系列独特的调和配比，才能最终酿造出具有丰富、复杂口味的“皇家礼炮”。 颜色为琥珀色、清澈透明，气味焦香，略带烟熏味。 除此之外，最直观的辨别方法还有四种： 一是看有无防伪商标； 二是真品封口垂直方向的“批号”和“产品序号”，必须与反面瓶贴下方的“批号”和“产品序号”严格保持一致，假品则会假相尽露了； 再次，假品的瓶口包装会扎人手，甚至可能会划出口子，但真品包装绝对不会； 最后则为专业级鉴别方法了，假品一般是回收空瓶勾兑劣质酒而成，但瓶内暗刻的出厂日期还在，只要以集中光束照射即可看出，所以假品的瓶子日期往往与包装纸上印有的出厂日期相差甚远。 芝华士12年威士忌鉴别方法： 1.防伪数码处用手摩擦，如越擦越亮即为真品； 2.假酒通常灌装的很满，真酒不会超过瓶口封纸的高度； 3.假酒瓶颈上的纸是用双面胶粘的，撕开后可以看见双面胶，真酒是用胶水粘贴的，一撕就破。

1）避免吃各种刺激性食物如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜芥末等对胃粘膜有损伤的食物，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过冷、过热和过分粗糙的食物。可选用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹调方法。食物宜清淡软烂。 （2）增加营养、注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食，如牛奶、豆腐、胡萝卜和一些发酵的食品，食物要细嚼慢咽。 （3）饮食要有规律，定时定量，不暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，减轻胃部负担。三次正餐食量较少可于餐间定时加餐。注意食物搭配，最好有干有稀，有蛋白质食品也有少量主食。

便秘的鉴别诊断 便秘证鉴别诊断主症特点兼 有 症舌 脉病证诊断大便秘结口臭唇疮、面赤身热、尿短赤舌红、苔黄燥，脉滑实热结便秘大便秘结胸胁满闷、纳少嗳气、腹中胀满苔薄腻脉弦气滞便秘便出不硬、临厕努挣不下、挣则乏力汗出、甚则虚脱晕倒气短神疲、气怯、面白舌淡苔薄、脉虚弱气虚便秘大便秘结、努挣难下面色苍白无华、头晕、心悸舌质淡嫩、脉细涩血虚便秘大便秘结、艰涩难下腹中冷痛、四肢凉冷舌淡、苔白，脉沉迟寒结便秘大便秘结、干结如羊粪口唇干燥、或胸痛噎食难下舌焦苔黑、脉细数燥结便秘

治便秘，不可长期用药！ 什么是便秘？一般是指每周大便的次数少于2次、粪便排出困难，或两者兼有并伴不适，如腹胀、恶心纳差、会阴坠胀、便意不尽、心情烦躁等症状。湖南省中医药研究院附属医院肛肠（大肠病）科荣新奇 便秘在临床极为常见。但它对健康的危害并未引起人们的足够重视。如患心脑血管的老年人常在用力排便时诱发或加重心脑血管病，甚至引起死亡。而肛裂、痔疮、肛瘘、肠炎等患者的长期便秘使毒素不能排出，可诱发大肠癌。同时很多患者认为便秘的治疗就是吃泻药通便，殊不知治便秘要寻找其根源，否则便秘掩盖了原发病，就有可能贻误治疗时机，残害自己的宝贵生命。 治疗便秘要区别症状性便秘和便秘病。症状性便秘即继发性便秘，是由于饮食因素、精神因素、体质因素、中枢神经系统病变、内分泌紊乱及医源性因素引起的一种症状。如手术、药物等引起的便秘通过治疗原发病症状可解除。便秘病是指肠道功能异常，如慢性传输及出口梗阻性疾病：耻骨直肠肌痉挛或肥厚症、盆底肌失弛缓症、直肠前突症、直肠内脱垂症、会阴下降综合征、内括约肌肥厚综合征等，本病可导致顽固性便秘，需要手术方可治愈。而且手术损伤小、愈合快，可“一劳永逸”。由此可见，对待便秘不予寻根究底，一味服药导泻是错误的。 刺激性泻剂如大黄、番泻叶、果导片有时可引起严重的肠绞痛；长期应用可导致水电解质失衡或形成“药物性结肠”而终身依赖药物。有些泻药久用会发生结肠黑变病，使便秘越治越重，痛苦不堪，甚至掩盖了其原发病的治疗而贻误治疗时机，后悔莫及！

马二琴治便秘 某公年八十，久患便秘，名医不离门，好药不离口，但百用罔效。后聘请马二琴诊治，马老诊察以后，侃侃而谈：“久患便秘，面色微黑，舌质干而无苔，频频饮水，一口即止，自述腰痛，脉来两尺无力，诊为肾阴亏虚，津枯便秘。”乃用寸云二两，李仁五分，当归五钱，枸杞子四钱，番泻叶三片。服后患者大便自通。松原市中医院推拿按摩科赵东奇

讲讲一些常见的误区： 误解一，葡萄酒越陈越香。其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年（白酒）到三年（红酒）内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。（这只是简单举例） 误解二：酒越贵越好。价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。 误解三：每种酒都需用不同形状的酒杯。容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。 误解四：酒杯越贵，越能烘托出酒香。其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。 误解五：适合把酒放到冰箱上的装饰架上。冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。 误解六：法国酒是最好的。正如我上面40楼所说的，现今好的饭局意味着全球的口味，好酒也是如此。如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。 误解七：喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼。这未免太武断了。迄今发现，惟有海胆不适合配红酒。 冰酒 属于白葡萄酒． 市场上能看到的正宗的冰酒，价格基本上都在百元以上．而且冰酒市场上还混杂了很多伪冰酒和假货，购买时需谨慎！ 冰酒----生产冰酒的原料来自于自然条件下冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月间，用于酿制葡萄酒的葡萄成熟时，先不采摘，而是用防鸟啄食的网把整架葡萄罩上。待环境温度从葡萄成熟时的20C度以上缓慢下降到-8C度至-13C度之间时，在上午10点钟之前小心翼翼地将冰葡萄采摘下来，从葡萄成熟到形成冰葡萄约有三个多月的过程。这时的葡萄粒外表已经结冰，而内部那仅有的点滴高浓缩的葡萄汁因其冰点低尚未结冰。此时采用特殊压榨工艺将浓缩葡萄汁从破碎的冰晶中慢慢地分离出来。这就是用于酿制冰酒的冰葡萄汁。其独特的高贵品质令人回味无穷。 目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄,其中加拿大的产量约占世界产量的三分之二。冰酒在加拿大被称为葡萄酒中的极品，冰酒具有24K黄金般的颜色、晶莹剔透、赏心悦目，被誉为"液体黄金"。 冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。 VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。 在德国，冰酒（Eiswein）属于葡萄酒质量分级中的Qualit??tswein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。 恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。 当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。 而在《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。 腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。 丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。 牛肉的熟度辨别 3分熟：表明渗有暗红色血水 5分熟：渗有淡红色血水 7分熟：渗有粉红色血水 全熟：渗有透明色的汁液 烧烤牛小排 佐柳橙黑胡椒酱汁 材料： 牛小排3片 酱汁： 柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄酱1大匙 做法： 1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约1小时。 2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。 3.腌汁加热后可淋于牛小排上。 小功夫 1.果汁中地果酸有助于软化肉质，或者可以果酱取代。 2.烤牛小排时地温度不可太高。 炭烤肋眼牛排 佐蘑菇番茄酱 材料： 牛小排一副。 酱汁： 1.胡椒、香叶、红酒少许。 2.洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜苗、番茄酱少许， 做法： 1.将牛小排撒上盐、胡椒后，先入油锅中上下左右煎黄即可取出。 2.将所有酱汁2材料切碎，加入番茄糊炒香后，注入滚水，续入酱汁1，再入起锅的牛小排，煮约80分钟即可捞起。 3.将煮后的汁，滤除所有的渣，再以小火煮至当汁浓缩即可。食用时，淋在牛小排上即可。 小功夫 1.若喜欢偏酸甜口味则可加上1大匙的番茄酱。番茄时相当营养的食材，尤其食加热后，抗癌分子可提高10倍。 2.牛排最好3.5.7分熟。 牛小排 材料： 牛小排一副 酱汁： 1.胡椒、香叶、红酒少许 2.洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜苗、番茄酱少许 做法： 1.将牛小排撒上盐、胡椒后，放入油锅中，待上下左右煎黄即可取出 2.将所有酱汁2材料切碎，放入番茄酱炒香，注入滚水，续入酱汁1，再放入起锅的牛小排，煮约80分钟即可捞起 3.将煮后的汁，滤除所有的渣，再以小火煮至汤汁浓缩。食用时，淋在牛小排上即可。 小功夫 1.牛小排每头牛可取部分很少，本身的肉质油且嫩，不管烧或烤皆相当适宜。若以烤则可以250摄氏度烤至肉型固定，再转150摄氏度烤60-80分钟即可。 2.做法2注入的滚水量约要盖过牛小排 炭烤菲力牛排 材料： 腓力牛排2片（200克），乳酪丝适量，红番茄2－3片。 调味料： 波特酒240毫升，牛汤块1块，法式芥末酱1大匙，盐、黑胡椒少许。 盘饰： 红薯泥、土豆泥、白菜花、胡萝卜、玉米笋、甜豆。花椰菜各适量。 做法： 1.牛排表面撒上盐、胡椒，放入已预热地炭烤炉中，炭烤至呈现清晰地烙痕。 2.于两片牛排间铺放乳酪片与番茄片，放入预热地烤箱中，以200摄氏度的温度烘烤至乳酪软化即可。 3.波特酒倒入锅中，以大火浓缩至仅存1/3量，放入牛汤块与120摄氏度的水中，以小火煮至牛汤块溶化，搅入一大匙的法式芥末酱调味，淋在牛排上。 4.将盘饰等食物以水烫熟或炒熟，即可排盘。 小功夫 1.乳酪丝最好选软质或比萨起司为佳。 2.波特酒可以雪莉酒取代。 和风洋葱 酱汁牛排 材料： 2人份 牛肉（牛排用）.大1块（250克） 洋葱 小1/2各 胡萝卜 小1/2根 配菜 绿豆芽 50克 韭菜 1/2 奶油 1大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 1大匙 酒 3/2大匙 鸡精 1大匙 酱油 2大匙 （4人份） 牛肉（牛排用）.大2块（500克） 洋葱 小1个 胡萝卜 小1根 配菜 绿豆芽 100克 韭菜 1把 奶油 2大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 2大匙 酒 3大匙 鸡精 2大匙 酱油 4大匙 做法： 1.预先处理牛肉与蔬菜 在牛肉的脂肪与红肉之间划几道刀痕，把筋切断，两面撒上盐、胡椒少许。将洋葱磨成泥，胡萝卜削皮磨成泥。韭菜切成4厘米长，绿豆芽以水洗净，用滤筛滤干水分。 2.以大火拌炒蔬菜配菜 在平底锅中放入1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以大火烧热，依绿豆芽、韭菜的顺序，放入锅中拌炒。待全部沾上油之后，撒上盐、胡椒各少许，盛盘。 3.煎牛肉 擦干平底锅，1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以稍强的中火烧热，放入牛肉，煎成喜欢得熟度后取出，五分熟得程度是将肉得两面煎至焦黄，按压富有柔软得弹性来判断。 4.不用洗平底锅，直接加入酒，转中火，加入洋葱，胡萝卜，稍微煮一下。加入少许得鸡精、酱油和胡椒，煮到汤汁变少后，放入奶油煮溶。将牛肉切成食用得大小，盛盘，淋上酱汁。 菜单搭配建议 和风牛排得副菜，可选择以蔬菜为主得菜色。炖煮根茎蔬菜和青菜豆皮汤，不仅味道、营养都很均衡，食用得口感也得到了平衡，特别值得推荐。 烹调要诀 牛肉以稍强得中火，煎成喜欢得熟度后取出。煎牛排所渗出得美味肉汁，不要丢弃，可用来制作酱汁得底味，完成前再加入奶油融在酱汁里，立刻大幅提升风味。 起司蘑菇焗牛排（4人份） 材料： 腓力牛排300克，蘑菇50克，莫札瑞拉起司60克，巴马干酪粉1汤匙，巴西里少许，柠檬1颗，蒜头1颗。 调味料： 橄榄油2汤匙，盐、胡椒粉少许， 白酒2汤匙，牛高汤1杯。 做法 1.牛排先用少许得盐。胡椒粉略腌一下，再用少许得油两面略煎一下。 2.蘑菇、蒜头切片，用橄榄油炒香后加入柠檬汁及白酒，再放入巴西里末拌炒一下备用。 3.牛排放入耐热盘上，上面铺上做法2再放上莫札瑞拉起司及巴马干酪粉，入烤箱中以180摄氏度烤至起司溶化。 1.牛高汤煮开淋在做法3上即可。 营养师得叮咛 1.不喜单吃起司者，此道菜可以盖过起司得味道。 2.牛排勿全熟，否则肉质易老化。 可伦察蔬菜牛排（4人份） 材料： 牛排300克，红、黄、青三色甜椒各50克，蘑菇50克，莴苣50克，番茄100克，洋葱1颗（约100克），巴西里，九层塔少许，蒜头2颗。 调味料 牛高汤1杯，红酒3汤匙，橄榄油2汤匙，盐、胡椒少许。 做法 1.甜椒、洋葱、蘑菇、番茄切丁状，巴西里、九层塔切碎，蒜头切片。 2.锅内放入橄榄油先爆香蒜头片，再放入所以蔬菜及牛高汤一起煮软，以盐、胡椒调味。 3.牛排入锅内煎约3分钟，两面撒上少许得盐、胡椒调味，倒入红酒煮至酒精完全蒸发。 4.盘中放入做法2得蔬菜，再放入煎好得牛排，上面淋以做法2得汤汁即可。 营养师得叮咛 1.牛排不要全熟，否则肉质易老化。 2.三色甜椒（红、黄、青）维生素A含量特高，是有力得抗氧化剂。 酸牛肉 材料： 沙朗牛排一大块。 调味料： 1.白胡椒、黑胡椒、凯丽茴香、丁香、香叶、茵陈嵩、红酒。 2.洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜苗、番茄糊少许、 做法： 1.所有的调味料1切碎后拌匀，并加入凉开水，盖上盖子，放在阴凉处7－10天，即可捞起。 2.调味料2切碎加入番茄糊炒香，将做法1中浸泡的水加入煮滚，放入牛肉烧一个钟头后，涓埃那嘎牛肉捞起切片，排盘即可。 3.做法2中的汤汁过滤后，用糖或盐调味，煮至浓缩后即可淋在切片牛排上。 小功夫 1.此处用的凉开水，一定要是煮开，完全放冷的开水，才不易使肉变质。 2.泡的过程中不要取移动它，若是担心腐坏可放冰箱中冰存，不过，需要发酵的时间可能更长。 3.做好的大块酸牛肉若想保存，可冰在冰箱中，不过最好在一个月内吃完。 参考资料：http://www.xyxy.net/shzl2/jkys/yszn/200412241030242931.htm 回

牛奶

牛鞭

牛B

它的嘴最好吃,呵呵 因为它吃的东西都要经过它的嘴 还有就是牛皮 吃了可以吹牛皮了 呵呵

最好吃的是牛腿了