一．白酒过期可以喝吗？
1．白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。
二．白酒过期了能不能喝
1．国家相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol可以免除标示保质期。白酒：白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。
2．因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
3．由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
4．特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。
三．白酒放久了会过期，能喝吗
1．没有白酒放久了会过期这一种说法的，根据国家相关的规定，酒精度在10度以上的白酒，是基本上无需在包装上标注保质期的，这也就是说从政府的层面担保了白酒放久了一般情况下是不会过期。
四．酒过了保质期是否还可以喝?
1．白酒是蒸馏酒，固形物（有机物）含量极低，酒精含量很高，所以微生物不能繁殖，不能利用有机物产生有害物质（毒素）。
2．因此不规定保质期，意思是长期贮存不能变质。红酒、药酒、啤酒、黄酒等含有较大量的糖类、蛋白质（氨基酸）等有机物。
3．微生物能够利用这些物质繁殖，同时产生各种其他成分，有些会有毒害作用。由于微生物种类、数量及有机物含量、种类的变化，产生有害物质的种类、数量也不同，所以不能确认是否允许饮用。
4．科学实验证实，保质期内该酒不构成对人的危害，可以放心饮用。保质期外，有些酒确实没有变质，可以饮用，但必须检验。
5．标准就是国家的卫生标准，主要检测指标是细菌总数、大肠杆菌等。菌多了，营养物质少了，有害物质可能多了。
6．菌数合格，说明可以饮用。北京市最权威的食品检测单位（国家级）在丰台区政府的南面（邻居）。收费起码数百元，时间数天。
7．（名称可能是北京市食品检验所，牌子是丰台区食品检验所）检测会损失（消耗）几两酒，剩下的可能会倒出过（污染）。
8．如果不是数箱（瓶），没有检测价值。一是继续保存=收藏；二是咨询生产厂家是否作为“历史”回收（或交换）。