1，华西牌酒曲做稻谷下多少酒曲
0.8两
用点夫皮，米糠，加点碎米，有混水的作用。少加点曲酒谷子。
2，酿高粱酒现在这个季节华西牌酒曲一百斤要放几两
雅大酒曲熟料是5两，生料是7两
三两，一般按照千分之三再看看别人怎么说的。
3，白酒酿造使用华西小曲要多少温度下曲多少温度进池
这个问题问我就对了，我就用的华西曲(麸曲)下曲温度在40度为宜，入池温度冬季20至24度为宜，夏季与气温持平
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
4，小曲白酒入池温度怎么控制
注意低温入窖，也就是与曲药拌匀后及时入窖
这个问题问我就对了，我就用的华西曲(麸曲)下曲温度在40度为宜，入池温度冬季20至24度为宜，夏季与气温持平
5，传统烤酒100高梁放05斤华西酒放多少甜酒曲
不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。下面以雅大的酒曲发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左右（温度控制在25度时）。更多雅大酒曲技术问题可以直接联系我们，百度上直接搜“雅大酒业”
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
6，用玉米酿酒一百斤玉米要用多少酒曲发酵发好了是用水煮还是怎么
一百斤玉米要用七八两酒曲。发酵好了就可以蒸馏（酿酒设备）了呀，蒸出酒了呀。
补充一点：玉米发酵之前要粉碎。
华西酒曲怎么用？
贵州或云南酿整粒玉米的酒曲请联系我
用六七两,发酿最低十五天以后,放在酒斟里面蒸.
一千斤的料 头锅五斤酒曲 二锅七斤半 三锅五斤
7，华西酒曲含糖化酶吗华西酒曲多少天可以完成发酵华西酒曲最适合
酒曲，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
是微生物中产生的糖化，不是额外添加的
这两介是用在黄酒酿造的不同阶段，糖化酶用来把淀粉转化为糖，而酒曲是把糖转化为酒精，一个用在发酵的前段，一个用在发酵的后段