石榴白酒如何制作，请问一下石榴是怎么酿酒的

制作石榴酒有两种方法，一是用高度白酒浸泡石榴得到石榴酒，这样制成的酒，保留的果香较多；二是用发酵石榴的方法制得，这样的石榴酒，有发酵酒香，味道更好，营养价值更高。

自制石榴酒主料：石榴10个 辅料：白糖或冰糖、52度白酒1瓶 步骤：1、将石榴都剥出2、瓶子一定要清洗干净，没有任何生水3、一层糖一层石榴4、最上面用白糖封住5、全部装满，上面要留些距离，因为会石榴遇到酒会发酵涨开6、倒入白酒即可，放至酒的颜色变红，就可以冰箱冷藏保存了

原料：石榴10个　　辅料：白糖300g， 清酒一瓶， 白酒一瓶。　　做法：1. 石榴全都剥出，将泡酒的瓶子洗净控干，一定要无油无水2. 瓶子最下面铺一层糖，然后一层石榴，一层糖，最上面白糖封口3. 倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鲜膜包好，盖紧发酵即可。

制作步骤1. 石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水2. 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒3. 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃4. 原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久5. 石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃

香蕉酒怎么做 材料 鸡蛋......1只， 韭菜......100克， 虾仁......100克， 面粉......30g， 泡菜......100g， 白糖......1小匙， 色拉油......15克 做法 1韭菜切段，泡菜切碎 2鸡蛋和虾仁搅匀，加一滴料酒， 3混合所有材料，加入面粉，白糖拌匀 4锅内放少量油，倒入，摊平，中火加热，煎制面糊能滑动 5翻面，煎熟另一面

简单来说就是把石榴和冰糖放进一个密封的罐子里，再倒入清酒。下边给你详细的步骤如下：1. 石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水2. 把石榴和冰糖，放入密封罐。倒入清酒3. 密封起来就好了，每隔几天拿出来晃晃4. 原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了，放得越久越好喝，但清酒度数低容易坏，还尽快喝完吧。我也不知道到底要放多久5. 石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天拿出来晃晃。石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载:女皇武则天曾下御旨，封石榴为"多籽丽人"，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有"百子团圆"之寓意。 石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、且石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。

原料配方 脱臭酒精0.4升 石榴汁(或石榴)750克 芙蓉花瓣4克 香菜子4克 丁香2克 白砂糖400克 柠檬皮10克 冷开水1升 制作方法 1.先将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。 2.取干净容器，先将脱臭酒精放入。然后倒入石榴法，搅拌均匀，待用。 3.取干净锅，放入糖，加少量沸水使其充分溶解。 4.取干净容器，将芙蓉花瓣、丁香、香菜子放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡2小时后，将柠檬丝放入，拌和均匀，再将石榴混合液放入，搅拌均匀，然后加入糖液，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。 5.静置后，放入贮存桶内贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。 希望我的回答能够对你有所帮助，谢谢！

可以，不过只能用酸石榴来酿，甜石榴是不可以用来酿酒的，因为甜石榴的糖分含量不够高，而且味道不够纯正！！！注意要用熟透了的酸石榴。

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2 、破碎 用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3 、调糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。 4 、发酵 把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。 5 、澄清 澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。 6 、调酸 主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭

主料：石榴5个 辅料：二锅头白酒350ml、冰糖适量步骤：1、白酒备用2、冰糖备用（冰糖的多少决定酒的度数，想要酒的度数高点就多放一些，反之）3、准备石榴4、弄开石榴5、剥出石榴籽，尽可能把膜去除干净。6、用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。7、用纱布过滤后放瓶子里8、把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。9、用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。10、好了，盖上盖子，放室温20几度的样子发酵。11、这个是过了小两个月的石榴酒。

自制步骤 ：1、石榴一颗一颗剥出来，别沾到水;2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量为石榴的1/4左右;3、倒入清酒，或二锅头、朗姆酒等无色的酒;4、密封起来常温保存，每隔几天拿出来晃动使其均匀，并加速冰糖融化;5、石榴的颜色会逐渐融入酒中，一般两周以后即可开始喝，储存越久，酒体颜色越漂亮。

石榴酒 石榴乃九洲奇果,含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。 石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。 【科 属】为石榴科植物石榴的果实（有甜石榴和酸石榴之分）。 【别 名】安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆等。 【性味归经】性温，味甘酸涩；入肺、肾、大肠经。 【功效主治】生津止渴，收敛固涩，止泻止血。主治津亏口燥咽干，烦渴引饮，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。 【营养成分】每100克含水分76．8克，蛋白质1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，热量88千卡，粗纤维2.7克，钙 11毫克，磷105毫克，铁o.4毫克，抗坏血酸11毫克。此外还含有苹果酸和柠檬酸等。 【食疗作用】 1．广谱抗菌 石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作 用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。 2．收敛，涩肠 石榴（酸者）味酸，含有按质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。 3．驱虫杀虫 石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。 4．止血，明目 石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。 【主要产地】新疆和田皮雅曼乡

自酿石榴酒的做法1、首先要到石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜也要去除干净。2、石榴籽弄破让石榴汁液出来，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，发酵的时候需要少量的空气。3、一次发酵完了就要使分离杂质，之后用纱布包裹籽、皮，挤出汁液。4、加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点的话，就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则特别容易坏。5、二次发酵之后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分的过滤掉酒脚，过滤之后装密封瓶，最后低温放置三个月。

主料：新鲜石榴3个，冰糖2-300克方法/步骤（1）选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。（2）弄破让石榴汁液出来 。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满（3）发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。 （4）一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液（5）加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖。 酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则易坏这之后是二次发酵，大约20--25天左右（6）二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶，低温放置三个月注意事项 容器一定要开水煮过后充分吹干，手接触前洗净擦干，过程中不能碰到生水。

配料：石榴10个 、 白糖适量 、 清酒一瓶 、 白酒一瓶 步骤1、 石榴全都剥出，将泡酒的瓶子洗净控干，一定要无油无水瓶子最下面铺一层糖，然后一层石榴，一层糖，最上面白糖封口倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鲜膜包好，盖紧发酵即可2.、前面一杯是白酒泡制的，颜色非常艳丽，清酒泡的清淡一些哈3、 美容，抗氧化、抗衰老哈哈哈！最重要的是很美味哦注意：泡酒的瓶子一定要洗净控干，无油无水；清酒室温发酵酒色变红就要冰箱冷藏，因为清酒的酒精含量比较低哈，白酒可以室温放置；用冰糖最好，因为泡的时候家中断了，用了白糖更多酒知识可关注浑涵酒轩的微博！

石榴酒的酿制方法：　　一种石榴酒的制造方法，其特征在于它包括以下步骤：　　1、将石榴鲜果分选、去皮、破壳取肉籽后，进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天，每两天搅拌一次，浸泡结束后，经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒;　　2、在制成的石榴原汁中加入果胶酶和so2进行酶解，酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液，然后接种活化了的耐酒精、抗so2 的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵，品温控制在21℃~28℃，主发酵时间为10天，使其残糖量降至4g/l以下、比重降至0.998以下，用柠檬酸或碳酸钙调整ph为3.0~3.5;　　3、分离倒桶进入后发酵，品温控制在16℃~18℃，后发酵时间以28 天为最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿，品温为(16+1)℃，补加30~50mg/l的so2，陈酿时间至少6个月;　　4、陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理，添加后静置4天~6 天，然后用倾泻法出酒并过滤，若明胶添加过量，可添加0.5~1.0‰的皂土，静置至少6天~7天，用倾泻法出酒并过滤，尽量避免沉淀物的浮动;　　5、冷冻处理，温度控制在-4℃~-5℃，冷冻前添加100~200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷冻过程中将ca2+、mg2+浓度降至30ppm以下，冷冻7天后用0.8μm膜过滤，然后进行调配，调配的原料为上等的白砂糖、柠檬酸、碳酸钙以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒，调配好的酒用0.4μm膜过滤，超高温瞬时灭菌，最后装瓶入库。