南瓜白酒哪个好喝，南瓜酒多少钱一瓶啊

长期饮用南瓜酒， 可有效预防糖尿病，降低血压，美容减肥。30元左右

河南产的，70块左右。

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南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语；中国传统中医典籍《本草纲目》中记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”；经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。为造福民众，赵建功先生秉承传统中国白酒酿造工艺，结合国外工艺，经科学配方，精酿成天浆地露的南瓜酒。南瓜酒以无公害南瓜为原料，参照法国传统白兰地酿造工艺，结合独创的南瓜酒生产工艺，经发酵、二次蒸馏、均质催熟、陈贮、精心调制而成。该酒色泽赤黄透明，橡木香、酒香浓郁协调，酒体完整丰满，酒味醇厚甘冽，回味绵长。长期饮用 可有效预防糖尿病，降低血压，美容减肥。是爱美女士和中老年人群的首选绿色营养保健食品。

南瓜蒸出来的酒酒度能达到35度南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语；中国传统中医典籍《本草纲目》中记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”；经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。为造福民众，赵建功先生秉承传统中国白酒酿造工艺，结合国外工艺，经科学配方，精酿成天浆地露的南瓜酒。

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南瓜和白酒可以同吃，以”南瓜米酒“为例。做法如下：主料：米酒200g，南瓜50g辅料：水适量 步骤：1.南瓜，去皮，洗净2.切滚刀块3.锅里放两水，烧开4.放入南瓜，焯3分钟5.锅里放水，放入米酒，烧开6.放入南瓜，小火熬5分钟7.待南瓜熟透即可

可以的 南瓜当佐料

可以的，可以做成蛋黄焗南瓜食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：南瓜 500克、咸蛋黄 4个、白酒 1勺、油 1汤勺。1、咸蛋黄生的，表面喷白酒。2、烤箱预热170度，烤6分钟。3、烤熟的蛋黄切碎备用。4、南瓜去皮切条。5、开水下锅焯2分钟，焯熟即可。6、另起锅倒入适量油，烧热。7、放入蛋黄碎炒香，炒出白沫。8、倒入南瓜条不停翻炒。9、至蛋黄均匀完全包裹南瓜即可。10、盛出，这样就完成了。

吃海鲜喝白酒。。 海鲜本来就有一点 菌。 用白酒可以杀菌。 尤其是在海边 新鲜的。。 更应该喝点。 或者吃大蒜。 呵呵。

一般西餐中，海鲜比较多配白葡萄酒，不过如果这个海鲜的烹饪方式是比较重的调味，我倒是觉得应该陪红酒。在中餐里，白酒比较合适，因为可以杀菌，暖胃

红酒

白酒,杀菌,但要因人而义.

如果不分餐前餐后的话喝干白，口感相对不是那么重，不会影响海鲜的鲜味，干红稍微重了点！啤酒和白酒就算了，一看就知道是粗人！

绝对的是红酒， 红酒在吃海鲜的时候可以缓解其过敏作用

白葡萄酒

Zucca为南瓜是意大利语Zucca 是商务 意大利语 开胃酒. 虽然它的名字是Zucca，意大利词为南瓜和以为特色在位於圆顶场所的Zucca的酒吧Vittorio Emanuele在Milano，它基本的成份是大黄，因此它的命名Rabarbaro Zucca。 它也结合与 热心, 豆蔻果实 种子和其他治病的草本。 在10个休假日以后，饮料被过滤并且被装瓶。 利口酒有精美和宜人的苦甜口味和经常混合用苏打水和冰。 Zucca与其他传统意大利开胃酒紧密地相关，例如 Campari, Strega和 Cynar作为它相对地轻，与16%容量在酒精。当发现商业时几乎无法的 北美洲它在圆顶场所享受一定数量突起，一份特色饮料在Zucca酒吧在广场del Duomo 米兰, 意大利. 酒吧也是站点， Gaspare Campari 首先在19世纪60年代介绍了他的草本的酒精注入。

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第一步：选上好的老南瓜一个，越大越好。第二步：用小刀在南瓜柄上开洞，记住要把柄留好第三步：把高度酒倒进去，满上。（自家酿的米酒最好，喜欢甜味的可以加适量的冰糖进去，口感好些）第四步：先在开口处铺上一层保鲜膜，再把刚取下的把柄塞上好了，这样，一坛美味清香的南瓜酒就制造完毕，耐心等一星期，七、八天就可以开坛喝了。开坛的时候55度的酒就会变成28度的加饭酒，清香扑鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。老幼妇儒都可以喝，可以降血压、去心火、暖心肺等等

南瓜可以可以做啤酒南瓜啤酒发展出今天的味道，经过了相当长的一段时间，直到上世纪90年代，美.国出现大量的小型啤酒厂，南瓜啤酒才渐渐有了南瓜的味道。现在，南瓜啤酒已经在美国人的啤酒生活中有了举足轻重的地位，种类繁多，南瓜、肉桂、肉豆蔻和甜胡椒的混合成了各种类必不可少的口味元素。在加拿大南瓜啤酒非常的有名，给大家介绍几款南瓜啤酒：1. howe sound pumpkineater酒精浓度8%，howe sound酒厂推出的“pumpkineater ”是一款稍烈的爱尔啤酒ale。爱尔酒运用了最古老的顶层酿造法，酵母在发酵时聚集在麦汁上面，维持发酵温度15-24摄氏度，酵母在此温度下产生大量的酯类及一些特殊的果味。因为独特的香气，爱尔酒被认为是酿造南瓜啤酒的上上之选。pumpkineater的制作原料有烤南瓜、大麦、啤酒花、丁香、肉桂、豆蔻、八角、水和酵母。它是最受消费者喜爱的时令啤酒之一，曾在国内及整个北美地区获得多个奖项，也是各大liquor store最常见的南瓜啤酒。2. steamworks pumpkinsteamworks是一家位于gastown的标志性的酒吧，它同时也是一个充满活力的啤酒厂牌。除了常规酿造，它还不定期地推出一些创新口味。不久前，方块君在他家尝到了带有茉莉花香气的jasmine ale，为之惊艳。说到有趣的南瓜啤酒，就不得不提steamworks最受欢迎的时令爱尔酒“pumpkin”。将本地出产的一百磅鲜南瓜捣碎成泥，混合香料pumpkin pie spices。成酒麦芽飘香，沁人心脾。3、phillips crookeder tooth 与 crooked toothphillips旗下有两支啤酒入围, “crooked tooth”融合了新鲜的南瓜，生姜，肉桂和豆蔻，是一款浓郁的爱尔酒。升级版“crookeder tooth”则利用威士忌酒桶发酵，将风味上升到另一个层次。口味微甜，香料味清淡，带着新鲜的南瓜风味与柔和的香草气息。

南瓜酒的制作方法一、1.原料处理。选老熟皮亮无腐烂病斑南瓜洗净，切成长宽各为3 cm的小块。2.蒸料拌曲。蒸锅加水放上铝帘铺好帘布加热水煮沸，将瓜块入锅摊平压紧上盖，旺火蒸熟后，用铝铲(忌铁器)倒入木制拌料槽，用木锥捣碎成泥糊状，当南瓜泥不烫时每50 kg中加0.3 kg高产薯酒酒曲，搅匀摊凉。3.入缸发酵。预先消毒陶瓷大缸按原料3倍加入冷水，瓜泥入缸木耙搅拌，盖膜并用皮筋勒紧，密封发酵期间搅拌5～6次，室温25～30 ℃，佳30 ℃。发酵96 h后缸料反应结束，液面澄清且成茶色即可蒸馏。4.蒸馏出酒。冷凝器满水，将发好料液入蒸煮锅，放入木耙盖上铝迫盖和上气杠，并将各连接处水槽满水密封。点火烧煮并不断拉耙防料沉糊锅。出酒孔始出酒时停止拉耙，用布塞紧耙孔。初淌出酒度数高，后渐降低。5.催陈。南瓜酒用无砂眼无破损小口径陶瓷容器装好，置阴凉处密封10天，口感更佳。南瓜酒的制作方法二、主料的选择南瓜：挑选外形完整的，表面有损伤、虫害或有洞的不宜选购较好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜新鲜，可以用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说过南瓜很熟了，挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越来越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。1、选上好的老南瓜一个，越大越好；2、用小刀在南瓜柄上开洞，记住要把柄留好；3、把高度酒倒进去，满上。(自家酿的米酒较好，喜欢甜味的可以加适量的冰糖进去，口感好些)；4、先在开口处铺上一层保鲜膜，再把刚取下的把柄塞上。前列道酒喝完以后，还可以泡第二道，第二道的时候需要加点酒曲进去，市场上有小包的卖，按说明加进去。制作方法和前列道一样。如法炮制。这样一坛美味清香的南瓜酒就制造完毕，耐心等一星期，七、八天就可以开坛喝了。开坛的时候55度的酒就会变成28度的加饭酒，清香扑鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。老幼妇儒都可以喝，可以降血压、去心火、心肺等等。南瓜酒的制作方法三、工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→淋饭→ 南瓜→去皮→清洗→蒸煮→摊凉→打浆→混合加酒曲发酵→加浆→主发酵→蒸馏→成品1、将大米水浸泡3个小时，再进行煮粮，小编一般是用用电饭煲煮的。2、将煮好的米饭摊开，放凉至常温。3、将准备好的南瓜去皮，清洗干净的南瓜进行蒸煮，一般放置串蒸器上面蒸，一定要熟透哦~4、将蒸煮好的南瓜摊凉至常温，打成浆备用；5、将大米与南瓜混合加酒曲发酵，搅拌均匀，密封一个星期左右，期间需要不定时散热；6、发酵好的南瓜酒醅进行蒸馏，即可出成品。

饮酒的四个最佳高温堆积提高浓香型白酒质量上一篇下一篇南瓜酒的开发研究以南瓜为原料，对其酒精发酵过程进行研究，通过单因素实验和正交试验确定南瓜汁酒精发酵的最佳工艺条件，即南瓜汁糖度22%，干酵母接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃，发酵时间3d，酒精度可达13.8%vol。南瓜种植历史悠久，果实作蔬菜，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。其含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C 和钙、磷等成分，其因营养丰富，具有较高的保健功能而受到人们的重视。对南瓜进行深加工不仅可以保留南瓜的有效营养成分及保健成分，而且可以突破南瓜的季节性限制。但是，我国目前对南瓜产品深加工的厂家较少，而且很少发现南瓜酒饮品出售。本实验以南瓜为原料，综合考虑南瓜酒精发酵过程中氮源、温度、糖度、pH、接种量等因素对产品的影响，为南瓜酒饮品的进一步开发提供一定参考。1 材料与方法1.1 实验材料及试剂市售南瓜、果胶酶（30000u/mL）、安琪酿酒高活性干酵母、白砂糖、酵母膏、氯化铵、柠檬酸。1.2 设备与仪器JA1203 型电子天平；打浆榨汁机；HH—4型数显恒温水浴锅；HC·TP11B·5型托盘药物天平；GMSX—280型手提式压力蒸汽消毒器；KXH101—2A型恒温干燥箱；KXB—11H 型恒温培养箱；PHS—3C 型酸度计；酒精计；酒精蒸馏装置；温度计；飞利浦汁渣分离榨汁机；BC—50E 型容声冰箱；折光仪；蒸馏装置；常用玻璃器皿。1.3 实验方法1.3.1 南瓜汁的制备南瓜→挑选、清洗→去皮→瓤→切片→打浆→添加果胶酶→酶解→灭活钝化→过滤，计文章来源华夏酒报算出汁率。本实验利用果胶酶进行酶解，酶解时间4.0h，酶解温度45 ℃，果胶酶添加量0.08%，南瓜出汁率达到76.8%。1.3.2 南瓜酒酒精发酵过程工艺条件的优化采用单因素试验考察氮源、糖度、接种量、温度、pH对柠檬果醋酒精发酵过程的影响。1.3.2.1 氮源分别添加酵母膏1%，2g/100mL氯化铵，并作空白试验。控制发酵温度为28℃，柠檬酸调节发酵液pH为4.0，糖度14%，固态干酵母菌接种量为5%，发酵时间为3d，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.2 糖度实验设计5个糖度水平，分别为14%、18%、22%、26%、30%，控制发酵温度为28℃，柠檬酸调节pH为4.0。固态干酵母菌接种量为5%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.3 接种量实验设计了5个酵母菌接种量水平，分别添加固态干酵母2%、3%、4%、5%、6%，控制发酵温度为28℃，用柠檬酸调节pH为4.0，亚硫酸钠添加量为100mg/L，蔗糖添加量为14%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.4 温度实验设计5个温度水平，分别为22℃、24℃、26℃、28℃、30℃。用柠檬酸调节pH为4.0，固态干酵母接种量为5%，蔗糖添加量为14%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.5 pH值本实验设计5个pH值水平，分别为3.0、3.5、4.0、4.5、5.0，利用柠檬酸调节pH，控制发酵温度为28℃，固态干酵母接种量为5%，蔗糖添加量为14%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.4 南瓜酒精发酵正交试验设计依据单因素试验结果，分析得出接种量、糖度、温度、pH的最适范围。设计正交试验表，对4个因素进行优化。以接种量（%）、糖度（%）、温度（℃）、pH4个因素进行四因素三水平正交试验。每个因素选定合适的范围，正交试验设计表见表1所示。1.5 原料主要成分分析pH值的测定：pH计法。可溶性固形物的测定：折光法。酒精度的测定：酒精蒸馏法。2 结果与分析2.1氮源氮源是微生物生长代谢的重要营养元素，可以缩短微生物的发酵周期，增进产物风味，提高生产效率。故采用酵母膏和氯化铵考察氮源对酒精发酵过程的影响，结果见表2。由表2可以看出，不添加氮源的空白实验酒精度高，原因可能是南瓜汁中所含有的氮源完全可满足酵母菌的生长。而外加氮源会使发酵液的营养过于丰富，为酵母菌自身菌体的生长和繁殖提供了良好的外界条件，酵母菌将碳源用于自身的生长上，使得酒精发酵过程中转化为酒精的底物糖减少，最终导致发酵周期延长，酒精度偏低。因此，南瓜汁酒精发酵可不应添加氮源。2.2 糖度按1.3.2.2所述条件进行实验，所得结果见表3 和图1、图2。由表3 结果可得，比较A、B、C、D 极差R的大小，可以看出四个因素的主次关系是：B（加糖量）>A（接种量）>D（PH） >C（温度）。加糖量对酒精发酵有显著影响，接种量的影响则相对较小。9个试验中最优组合为6号，A2B3C1D2，即加糖量22 %，接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃。在此条件下，酒精度可达13.8%vol。3 结论3.1 通过单因素实验确定南瓜酒精发酵过程应选择不添加氮源，酒精发酵糖度范围为14%—22%，接种量的适宜范围为4.5%—5.5%，温度的最适范围为24℃—28℃，pH的最适范围为3.5—4.5。3.2 采用正交试验设计综合考察南瓜酒精发酵过程通过在南瓜酒精发酵过程中考察各个因素对产品的影响，确定了南瓜酒精发酵最佳工艺参数为：加糖量22%，接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃，在此条件下，酒精度可达13.8%。综上，四个因素的主次关系为：加糖量>接种量> pH 值>温度。

　材料：酒曲子若干（根据自己的口味和酒量定） 　　做法很简单：　　找一个长的四分熟的南瓜，用刀切出一个小孔，然后将酒曲子放到里面，可以根据南瓜内部的水分适量的加点水，不过我一般都不加，然后在用切下来的南瓜将小孔给密封。　　耐心的等着南瓜长熟，就可以喝道纯天然的南瓜酒了。