本文目录一览
- 1,为什么说做酒不成做成醋了 酒和醋有什么关系呢
- 2,酒和醋有什么关系吗
- 3,高度白酒和白醋怎么区别后怎么下结论
- 4,古时候酒和醋有什么关系
- 5,古时候酒和醋有什么关系
- 6,酒和醋是怎么来的
- 7,酒精与醋的关系
1,为什么说做酒不成做成醋了 酒和醋有什么关系呢
反应:C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2醋CH3COOH,传统方法也是把粮食经发酵等转化为乙醇(即酒精),然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。所以说如果酿造的酒不好,可以进一步,做成醋。这就是酒和醋的关系。
可以私聊我~
2,酒和醋有什么关系吗
都是碳水化合物,又碳氢氧三种元素构成,都含有一个羟基。醋酸可分解少量酒精!
酒氧化就变醋了 另外酒是酒精的水溶液,而酒精的化学成分是乙醇,醋是醋酸的水溶液。当酒和醋合在一起时,其中的化学成分要发生化学变化即: 酒(乙醇)+醋(乙酸)→乙酸乙酯+水,反应结果生成酯,从而起解酒的作用。
3,高度白酒和白醋怎么区别后怎么下结论
一、是闻,因白酒和白醋的挥发分子不一样,所以气味不同,因而用闻可以区分。白醋是酸的闻起来有酸味,白酒是有酒香味的。 二、是偿,因白酒和白醋的的构成分子不同,所以偿时让人体感受到的味道是不一样的,因而用偿也可以区分; 三、在装白酒和白醋的容器内各放一根相同的鱼刺,过几分钟后拿出来,鱼刺变软的容器内装的是白醋,因为白醋中含有酸与鱼刺中的钙会发生化学反映,而酒不会。四、白酒比醋容易挥发。
4,古时候酒和醋有什么关系
醋cù 形声。从酉声。从“酉”,表示与酒有关。本义:用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料。 酒糟水应用的下意识的反映。在古代虽然还不懂发酵方面的知识,但是实践出真知,酒糟水存放一段时间是要起变化的,变成了醋。
醋能解酒
不可逆的前后关系:前身是酒,继续有氧发酵则成醋
可以这么说,醋是在造酒的过程中领悟发现的新产物!
醋是酿酒的失败产物
5,古时候酒和醋有什么关系
不可逆的前后关系:前身是酒,继续有氧发酵则成醋
醋能解酒
可以这么说,醋是在造酒的过程中领悟发现的新产物!
醋cù<名> 形声。从酉声。从“酉”,表示与酒有关。本义:用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料。
酒糟水应用的下意识的反映。在古代虽然还不懂发酵方面的知识,但是实践出真知,酒糟水存放一段时间是要起变化的,变成了醋。
醋是酿酒的失败产物
都是酿出来的
6,酒和醋是怎么来的
食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服。 食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性 胃黏膜保护层已经被酒精破坏了,在加上醋(醋是酸性物质),那就直接破坏胃了。 不可以喝..
醋的主要成分是乙酸C2H4O2,它是一种弱酸,无水乙酸俗称冰醋酸,沸点117.9度,容点16.6度.能于乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯. 用途:有机化工原料,塑料,电影胶卷 酒物理性质:无色有味气体,易挥发,熔点(℃)-114.1, 沸点(℃)78.3 ,密度小于水,化学性质:可燃性,有氧化反应 物理变化:汽化(蒸发)化学变化:加氧气燃烧产生二氧化碳和水
北方醋种:北方醋并非完全以地理位置而定,而是以酿造方式而定名的。北方醋一般以开缸固态发酵方法制得,如位于江南的镇江恒顺香醋,其制法事实上与山西水塔陈醋制法相差不大,其醋颜色较深,不透明,适合拌水饺、河鲜和做淮扬菜使用南方醋种: 南方醋种在发酵方式上与北方醋有明显区别,采用关缸液态发酵,颜色较淡,常常呈现淡红色的透明状。醋香较薄,适合凉拌、海鲜、日式寿司等使用。 酒是人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料,饮用酒是醇类(有机化合物其中一大类别)的其中一种,其最基本定义是指饮料中所含的主要成份是乙醇(酒精)。饮用酒基本分为酿造酒和蒸馏酒两大类,蒸馏酒在历史上出现较晚,是将酿造酒经过蒸馏浓缩,酒精含量较高的酒。酒的酿造基本是将含糖的物质中的糖,经过发酵转化为乙醇的过程
据说酒和醋都是用植物发酵而来的,盐嘛,我只晓得海盐好像是海水晒干了以后形成的。因为酒的不同所以用的发酵物都不同,好像可以用糯米,啤酒花之类酿造,还有葡萄哦!醋也是用糯米发酵的哦!嘿嘿
7,酒精与醋的关系
酒精是醇类,醋是酸类 除了都是2个碳原子,都是常温下是液体。【酒精】乙醇的结构简式为C2H5OH,俗称酒精,它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味,并略带刺激性。乙醇的用途很广,可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。用途:各种化合物的结晶。洗涤剂。萃取剂、食用酒精可以勾兑白酒、用作粘合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂、等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。 75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒。【醋】乙酸又称醋酸,广泛存在于自然界,它是一种有机化合物,是烃的重要含氧衍生物,是典型的脂肪酸。食醋的主要成分是乙酸。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂。
先声明一点,酒精在理想科学里是可以看成纯酒精也就是没有水的酒精,这样的酒精理论上即使在熔融状态下也不会电离出氢离子,也就是所谓的非电解质;但是现实中的酒精无论如何都含有水, 只要有水就能电离出氢离子和氢氧根,所以无论如何都有一点导电性,虽然很微弱; 盐水使溶液,其溶剂是氯化钠,氯化钠是电解质,熔融状态下和溶解在水中都能大量的电离出钠离子和氯离子,所以导电性非常好; 醋是酸,只要是酸,溶液里就含有大量的氢离子,所以醋的导电性也很好
我可以肯定地回答你,醋能解酒!!!!!因为我曾在报纸上看过这样的文章,但我忘了它的科学依据是什么!(真对不起)不过根据化学式,醋和酒精的化学式很相似,醋进一步氧化便能得到酒精。。。不知道这和它能解酒有什么关系:)朋友,酒伤身,还是小喝为妙呀!!!!当一个人失去健康的是后,才会知道原来健康才是最重要的!!
酸和醇的反应 , 水果和醋中含有有机酸可以和酒精反应 CH3COOH+CH3CH3OH——CH3COOCH3CH3+H2O(脂化反应)(酸性条件下)
醋酸(醋里面的主要成分,占99.5%已上),和乙醇(酒里面起作用的物质)反应为:CH3CH2OH + HOOCCH3 -> CH3CH2OOCCH3 + H2O(数字全部是下标,反应条件是加热,浓硫酸(催化剂)所以一般情况下,醋酸和酒精是不反应的,酒喝多了喝醋并不能解酒。题外话,醋那一股子冲劲儿,要是喝的就不太多,还是能刺激一下的