本文目录一览
- 1,白酒与黄酒哪个做窝料效果好
- 2,吃蛤蜊喝什么酒比较好
- 3,喜宴上的白酒到底用什么的最好
- 4,吃海鲜喝什么酒好
- 5,白酒蛤蜊家常做法正宗白酒蛤蜊怎么做
- 6,辣酒水煮花蛤如何挑选及处理花蛤
- 7,火焰蛤蜊的具体做法及白酒与红酒的比例是多少
1,白酒与黄酒哪个做窝料效果好
电鱼是禁止的,醉鱼是可以的。前提是你自己开个酒厂。我觉得白酒的效果会好些。
哈哈!把窝料分为三份,一份加白酒,一份加黄酒,一份两种酒都加。然后到实践中去验证。
2,吃蛤蜊喝什么酒比较好
你好喝啤酒时尽量不要吃海鲜,会拉肚子的,吃海鲜适合喝干白。啤酒不能跟海鲜一起吃的,尿酸会增加,特别容易得痛风。 千万注意,最好不要喝啤酒啦。
搜一下:吃蛤蜊能喝啤酒吗 吃蛤蜊喝什么酒比较好
3,喜宴上的白酒到底用什么的最好
贵一点的,好一点的,不要那种太假的,太丑的劣质的就好,什么茅台,梦之蓝都行,上点档次
国内用品牌白酒的蛮多了,像泸州老酒坊的,就是不错的选择了。它的酒质甚佳,用于喜宴上,也挺好了,这样宾客才能够感受到特色白酒的内涵了。
4,吃海鲜喝什么酒好
白酒,杀菌,但要因人而义.
如果不分餐前餐后的话喝干白,口感相对不是那么重,不会影响海鲜的鲜味,干红稍微重了点!啤酒和白酒就算了,一看就知道是粗人!
白葡萄酒
吃海鲜喝白酒。。
海鲜本来就有一点 菌。
用白酒可以杀菌。
尤其是在海边 新鲜的。。 更应该喝点。
或者吃大蒜。 呵呵。
一般西餐中,海鲜比较多配白葡萄酒,不过如果这个海鲜的烹饪方式是比较重的调味,我倒是觉得应该陪红酒。在中餐里,白酒比较合适,因为可以杀菌,暖胃
红酒
绝对的是红酒,
红酒在吃海鲜的时候可以缓解其过敏作用
5,白酒蛤蜊家常做法正宗白酒蛤蜊怎么做
1、原料:蛤蜊二斤、红葱头100g、洋葱一个、月桂叶二片、鲜奶油100ml、鸡汤2000ml、白酒200ml、香葱2棵、黑胡椒3g、黄油20g、面粉50g、橄榄油30g;2、热锅温油,将洋葱、红葱头炒香炒软,加黑胡椒调味; 3、加黄油、面粉下锅略炒; 4、加鸡汤、白酒,加月桂叶,猛火熬到汤汁蒸发掉一半; 5、加鲜奶油转中火继续熬制;取出月桂叶,加入蛤蜊,煮到蛤蜊开口就可以了; 6、来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧,喝的时候根据个人口味还可以加些香葱。
白酒蛤蜊的做法 蛤蜊放盐水中吐沙净身后,把蛤蜊洗干净锅做热,把蛤蜊,洋葱,蒜,法国香菜,白葡萄酒,黄油,胡椒粉都放入锅中,盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来,否则就煮老了把蛤蜊都捞出来放在盘中。锅中剩余的汤汁过滤(可以只用上面的汤汁,下面的有沙子沉淀),把汤汁重新放入锅中,倒入奶油,加热但不要给煮沸。当汤汁粘稠了就可以盛出来。倒在蛤蜊身上直接食用(可作为前餐)。或者配煮好的意大利面条或者米饭一起食用(作为主餐)。(因为蛤蜊本身有咸味,所以不用再加盐了。)
6,辣酒水煮花蛤如何挑选及处理花蛤
不过吃惯了清淡一点的做法,偶尔试试我今天做的这种重口味的方法,也能挑起你的味蕾,大呼过瘾!我买花蛤喜欢在傍晚的时候去买,这样的花蛤经过一天的时间,沙也吐的差不多了。挑的时候要注意挑那些张口伸出触角呼吸的,拿起轻轻甩一甩再一捏,能很快的将触角缩回去的就是新鲜的,那些不能闭合贝壳的就别要了。买回来的花蛤别急着煮,先洗去外壳附着的泥沙,然后用淡盐水泡半小时,水里可以滴几滴香油,期间需换一至两次水,最后一次见水里没沙了就可以将水倒掉再用流水清洗一遍即可。 辣酒水煮花蛤 水煮,一般都是鱼片、牛肉之类的多,用花蛤还是第一次,不过成品没让我失望,香辣可口,汤汁更有一股花蛤的鲜甜味,拿来泡饭最好不过了。 材料:花蛤400克配料:生姜碎、蒜末、小米椒粒、香菜段各适量调料:蒜辣酱1勺、盐适量、油适量、生抽适量、客家娘酒20克、花椒粉适量 1、花蛤洗净泡淡盐水备用、蒜头切末、小米椒切小粒;2、香菜切段、生姜切末;3、坐锅热油,小火下蒜辣酱炒出红油,倒入姜末炒香,加娘酒和少量食盐调味;4、加适量清水烧开;5、倒入花蛤加盖焖煮;6、煮至所有的花蛤全部开口之后再煮两分钟,加生抽调味;7、煮好的花蛤倒入大碗内;8、撒上蒜末、小米椒粒、和花椒粉,淋上热油,撒上香菜即可。 小贴士:1、如果觉得花蛤不放心,怕里面有沙,可以先用清水煮开再倒入辣汁里烹煮。2、没有客家娘酒的可以试试用黄酒代替3、炒蒜辣酱的时候一定要小火,不然红油没炒出来,酱已经糊了。
7,火焰蛤蜊的具体做法及白酒与红酒的比例是多少
1.火焰蛤蜊 高度白酒与红酒相融合,将蛤蜊浸醉,随即点火,等酒燃尽,蛤蜊已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱 油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。2.芙蓉蛤蜊 操作:将蛤蜊洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出;将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放蛤蜊壳内,再将蛤蜊肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。3.懒人蛤蜊 做法:丝瓜去皮切粗条,入盐拌匀;在一张铝箔纸上放4块丝瓜条,2个蛤蜊和少许姜丝后,浇点酒;折成长方包,放入烤箱,大火力烤10分钟即成。4.芦笋蛤蜊肉 做法:辣椒切片,蛤蜊氽烫,取出蛤蜊肉;芦笋切段氽烫,入开水冲凉;起锅,先炒芦笋,再放入蛤蜊肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。5.龙井蛤蜊汤做法:用开水将龙井泡开后,滤得清净茶汤;另煮开半锅水后,放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后,将茶汤倒入,混合煮开即可。6.蛤蜊汤面 大蒜拍碎,小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜,放蛤蜊,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,大火炒拌,盖上锅盖闷至蛤蜊开口,放下其余调味料拌匀,将蛤蜊盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟,挑至面碗中,加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上,再放上小白菜便可上桌。7.酒蒸蛤蜊: 酒与蛤蜊一起下锅,强火闷盖煮,蛤蜊开口后取出,取肉;将菜花洗净,切好,盐水煮后捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。8.桑拿蛤蜊 桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热,然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内,把蛤蜊和酒一起倒在石头上面;气熟步骤差不多。9.茄汁蛤蜊 少许油、葱末炒香,放入蛤蜊,略炒,加入番茄糊,加水,适量盐,盖盖大火煮约1分钟,盛出即可。10.蛤蜊芸豆面 蛤蜊洗净煮熟,取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油,油开后,葱、姜、蒜爆锅,将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟,加水和蛤蜊汤,开锅后,放入蛤蜊肉,将鸡蛋倒入搅成蛋花,放少许盐、味精、香油,倒入煮好的面条碗里即成。11.鲜蛤蜊炒鸡蛋 煮熟蛤蜊取肉,韭菜切寸段,鸡蛋打开,一并加入蛤蜊肉中,放适量盐,再加入蛤蜊汤少许,拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中,翻炒至成块后,盛盘食用。(提供人:苏建华)12.麻辣蛤蜊 花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块,炒香后加入少量水,倒入酱油,烧开,放盐,倒入蛤蜊,翻炒至蛤蜊全部开口,放入香菜,味精,出锅。(提供人:刘晓霞)13.大缸烤蛤蜊 在大瓷缸里放上烧红的木炭,将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内,把铁锅挂在缸里熏烤,烤出的蛤蜊鲜美无比,不加任何调料。(提供者:缸里香烤肉店)14.蛋黄焗蛤蜊 先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油,把蛤蜊放在热油中滚过后,放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品,但烹饪过程非常复杂,特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。(提供者:品味轩)15.蛤蜊粽子 嘉青斋原来并没有蛤蜊粽子,但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱,几经摸索终于发明了蛤蜊粽子,专门在青岛市场销售。(提供者:嘉青斋)16.微波啤酒蛤蜊 啤酒带泡沫,快速倒入碗中,覆盖蛤蜊;放入微波炉中加热4-5分钟即可。17.蛤蜊青椒炒鸡蛋 制法:将蛤蜊生剥,把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝,同蛋液一起置于蛤蜊肉中,搅拌。锅中加油烧至八成热后,加葱姜煸炒出香味,将搅匀的蛤蜊肉下锅,炒熟出锅。(提供人:庄虔诚)18.蛤蜊土豆饼 将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊,可以烙成蛤蜊土豆饼。19油炸蛤蜊肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊,一个个下锅炸至金黄。20.蛤蜊柿子汤 将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤,汤中加入少许香油,口味更佳。】 一、火焰蛤蜊的具体做法高度白酒与红酒相融合,将蛤蜊浸醉,随即点火,等酒燃尽,蛤蜊已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱 油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。二、白酒与红酒的比例是多少1:1.5三、做出来以后会不会有白酒的酒味 不会
一、火焰蛤蜊的具体做法 高度白酒与红酒相融合,将蛤蜊浸醉,随即点火,等酒燃尽,蛤蜊已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱 油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。 二、白酒与红酒的比例是多少 1:1.5 三、做出来以后会不会有白酒的酒味 不会
好美味的佳肴!做自己喜欢的口味就行
白酒与红酒的比例: 1:1.5