腰花用白酒怎么去腥，猪腰花怎么去腥

横刀从中间切开，把白色的切掉不要，这是一，二，除腥可以用姜，葱，酒，不知道你用途

姜

猪腰子补充信息： 新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 猪腰子做法指导： 1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

处理猪腰腥味的方法1 再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。2 去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。3 猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。4 除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。5 除了上面的方法，我们还可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。

猪腰子不去腥有毒吗你好！掉头发是身体内肾的血气少了的表现的症状. 我想说，熬夜是不可取的，因为它对人体有很大的害处！ 我先从中医的角度去分析一下晚上不睡觉的问题： 我们都知道一天二十四个小时，我们将每两个小时化分成一【点击了解更多→】 查看原帖>>

可别用水泡，炒出来就不好吃了就是完全去掉中间的白线就可以了，炒时加姜粒和料酒！

首先要清除猪腰子的腥臭来味:将腰子割去薄膜，剖开，源剔除污物筋络，切成所需的片或花状，再用清2113水漂一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的5261比例用白酒拌和捏挤，然后用水漂洗41022一3遍，再用开水烫一遍，捞起后1653便可烹制。

去掉中间的白线，炒得时候放料酒，姜丝，葱花就可以

实际上就是去腥，去腥主要是从两方面抄入手，一方面加些调料与产生袭的腥味的物质作用去腥，另外一方面就是利用其他的风味掩盖腥味：通常采用的方法主要bai是要添加些去腥的调料，炒的时候加一点白du酒或是黄酒、醋，同时把大蒜、生姜切碎同其爆炒；这样的食材最好是做成zhi重口味的，多加点辣椒 胡椒粉dao 把腥味给掩盖住，这样下来一般腥味就没有了。

清水浸下 剥掉白色线 姜要多点 最好放白酒少一点就好 没弄干净的千万别放冰箱 尤其是冷冻 弄好的也别放太长时间 个人喜欢煮汤 火候别太长 分把钟就好不然就老了 姜要弄碎 葱个人喜好

方法/步骤1再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。2去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。3猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。4除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。5除了上面的方法，我们还可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。 原料：猪腰子1付，蒜末5克，熟芝麻、辣椒油、花椒油、酱油，醋，鸡精，糖，香油、盐、香菜、鲑鱼籽。 制法: 1、猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀横片成薄片泡在清水里。 2、香菜切段，调味料加小匙高汤及蒜末调成汁。 3、烧开水，放入腰片迅速烫熟，捞出冲凉水，沥干水分装再粉淋汁拌匀撒上香菜熟芝麻、鲑鱼籽即可 教父贴士: 此菜腰片香，嫩，鲜，麻、辣用清水反复漂洗浸泡以后彻底去除臊腥味是成菜的关键。

猪腰子补充信息：新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 猪腰子做法指导：1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

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猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍.最后,放进开水涮一涮,加葱姜加青蒜,再炒腰花美味鲜. 猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味去除猪腰腥臊味第一招：白酒去除法 第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒 去除猪腰腥臊味第二招：花椒去除法 第一步：先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除啊！

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。 红烧猪腰 原材料： 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 制作过程：1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。 材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。 做法： 1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2.芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。3.油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。4.油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。火爆腰花 用料： 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 制作方法：1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。 特点： 质地细嫩，咸鲜醇厚。

有以下4种方法可以去腥：方法1、用白醋去腥在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入切好的腰子浸泡至发白膨胀，有助于去除腥味。方法2、用白酒去腥腰子还可以使用白酒来去除腥臭味，大概一个腰子用100克白酒，把切好的腰子放到白酒中，用手挤捏，再放到清水中清洗就可以了。方法3、用葱姜汁去腥将腰子放到葱姜制成的汁里面浸泡，两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍即可。方法4、用花椒水去腥将腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。扩展资料：腰子的危害人们常说腰子补肾的说法来自“以形补形”，毫无科学依据。研究发现，猪、牛、羊的腰子等，里面均有不同含量的重金属镉，镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化，最后导致生殖能力的减退。人们在食补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。根据世卫组织的建议，每人每周接触的镉不应超过每公斤体重7微克。“腰子”这个被认为是“强精”的食物，含有高量的镉。镉对人体组织和器官的危害是多方面的，主要是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害，不仅会造成精子的数目减少，而且受精卵着床也会受到影响，可能会因镉对染色体的伤害，造成受精卵不易着床，影响受孕。再者，动物肾脏的胆固醇含量很高，在其他营养素上也没有优势，并不是值得推荐的食物。参考资料：人民网-饮用豆浆六大禁忌 吃腰子补肾是忽悠人

去腥味的方法：将猪腰内的白色筋取出即可。火爆腰花的做法原料：猪腰、杭椒、朝天椒、盐、蒜、葱花、酱油、味素。1、猪腰片开，去掉中间的白色筋。2、然后将猪腰切成十字花，注意不要切断。3、然后将猪腰放入开水中烫2分钟捞出。4、起锅烧油，油开后加入葱花爆香。5、倒入猪腰翻炒一会，再加入辣椒。6、加入盐、酱油、料酒调味后即可出锅。扩展资料：营养价值：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜人群：一般人群均可食用。特别肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。参考资料来源：百度百科--猪腰

新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去白色的筋，冲洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

⑴腰子如何去除腥味：　　①白酒去除法：　　首先，把腰子立起来顺着有白色经络的地方切下去，将腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整，经络不能食用要扔掉。碗里倒入适量白酒并用手反复捏洗腰子，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，使酒能够迅速渗透到腰子里面。白酒加入的比例一般为，一只猪腰子加一两白酒。　　②花椒去除法：　　首先，在火上烧开半锅水。锅开后加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉。把腰子的经络全部去除，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。　　⑵洗腰子的窍门：　　①猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。　　②然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用。　　③最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

将内臊腺去除即可

用花椒水过一下。