白酒醋和红酒醋哪个好，怎么区别白酒和醋2种方法

1、闻味2、点燃

葡萄酒醋分为红酒醋和白酒醋，但虽然带个“酒”字，其实是用葡萄汁来酿制的。当然少数高端的，会用葡萄酒进一步酿制。补充：白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

喝醋能软化血管实际又是民间的一个误区，实际只有长期定量科学的（如早、晚15毫克）饮用高品质的好醋，醋里的皂素会排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。间接的起到软化血管的作用。但并不是每一个人都适合饮醋，比如胃肠道不好的就不宜饮用。 红酒是能降血脂、减少脂肪沉积，但要喝到什么量呢？喝红葡萄酒，规定的是红葡萄酒杯子，高脚的那个杯子，不是我们喝白酒的小杯子，这个杯子一天吃七杯。喝两个月，血脂才降下来。只怕这个时候肝早已受不了了。 其实，蜂胶对降低血脂，软化血管效果最好，因为里面类黄酮以及其他抗氧化成分高，功效很好的。

醋北~~~~

喝红酒可以软化血管

你好！红酒较好，醋没有软化血管的作用打字不易，采纳哦！

红酒。过量食醋容易引起胃部不适。

红酒和白醋都能食用和外用,从价格来比较,白醋肯定胜出,因要长期使用老百姓还是选择白醋的好,但有条件就两个一起用吧,红酒虽好,但是还是含有酒精成分,对皮肤还是有一定的灼伤，尤其是敏感肌肤更是不适合使用，但经常晚上口服，长久能促进血液循环，滋养肌肤，它的抗氧化成分不仅能预防高血压心脏病还有抗衰老的功效，白醋除外用敷面，还有调节人体酸碱平衡作用，

红酒啊 白醋用久了刺激不如红酒再看看别人怎么说的。

红酒滋补、防衰老，红酒补水保湿面膜能够增强肌肤抵抗力，并促进肌肤血液循环，使肌肤看上去白皙红润（DIY红酒面膜一定要选酒）白醋可以暂时使皮肤的表皮脱落，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白，还有杀菌（最好不要直接用）个人偏向于白醋，实在不行你2个1起用算了

红酒 里面含有葡萄籽

葡萄酒醋分为红酒醋和白酒醋，但虽然带个“酒”字，其实是用葡萄汁来酿制的。当然少数高端的，会用葡萄酒进一步酿制。补充：白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

葡萄酒醋分为红酒醋和白酒醋，但虽然带个“酒”字，其实是用葡萄汁来酿制的。当然少数高端的，会用葡萄酒进一步酿制。

元素 钠 碳 氧味精：谷氨酸钠 元素 钠 碳 氧 氢白糖：就是蔗糖 化学式 c12h22o11白醋：醋酸和水 醋酸元素 碳 氧 氢白酒：乙醇/酒精和水 乙醇/酒精元素 碳 氧 氢

白醋可以起到杀菌消炎的作用,对祛脸上痘痘很有帮助.不过不能用酒精.但是如果是白醋成分里含有的应该没问题,因为白醋的制作过程需要是酒精的.

1、优酪乳和鲜奶油优酪乳和酸奶属低脂、低热量、有助肠胃蠕动的食物，调制成的沙拉酱除了口感香浓滑顺外，又不必担心会摄入过多的热量和脂肪。另外也可以把优酪乳直接淋在沙拉上食用。用鲜奶油调制的沙拉酱，一般搭配水果类的沙拉，鲜奶油的浓郁奶香味和清香味的水果是最完美的搭配。2、香料用于沙拉酱的香料，最常使用的包括薄荷、罗勒、巴西里、迷迭香、豆蔻、肉桂、百里香、薰衣草等等，这些有特殊香气的材料加入沙拉酱中，可以让沙拉酱更美味。3、醋油醋汁所使用的醋以白酒醋和红酒醋最常见，其次为水果醋，如苹果醋和梅子醋。和风沙拉酱会使用白醋类的米醋，不同的醋可以调出不同的风味。不过，如果用酒醋调制酱汁，尽量使用陈年酒醋，口感更浓郁香醇。4、油沙拉酱中所用的油以橄榄油为最多，其味道香醇浓厚。另外橄榄油除了可作为调制沙拉酱的基底材料外，意大利人有时也把橄榄油当做沙拉酱直接淋在沙拉上，如果你喜欢橄榄油的风味，也可以试试这种吃法，更能吃出橄榄油的原味。

我是说沙啦酱就是这样吃的！还是当料用的呀

夏天到啦，可以多买些水果自己diy水果沙拉。水果沙拉应该用什么沙拉酱，怎么做才好吃呢？从网上搜罗了一些分享给大家。大家也可以来说说哈！ 首先，是食材准备。各种时令水果先买好。苹果，圣女果，黄桃，猕猴桃，草莓，我最喜欢的就是这几种啦~其实水果沙拉怎么做都可以，根据自己的喜好。水果沙拉应该用什么沙拉酱，怎么做好吃?(图)其次是沙拉酱，水果沙拉应该用什么沙拉酱？ 超市卖的沙拉酱主要分三种口味,普通,香甜和千岛。品牌有丘比、家乐、味可美等等。普通型口味较淡,适合做土豆火腿沙拉（还要有其他辅料，如牛奶，盐和胡椒等）；香甜型的顾名思义偏甜，比较适合做水果沙拉；千岛酱偏酸,适合做海鲜沙拉（也要有辅料，如芥末，柠檬汁等），当然这只是一般而论，想做好沙拉，各种酱的混合和视料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，盐，糖，胡椒粉，芥末，柠檬甚至丁香，豆蔻，香叶……等等等等辅助材料的配比都很重要地！ 第一种："丘比沙拉"买回来再加工一下就成"千岛沙拉"，也许口感更好一点，具体方法:将"丘比"放在容器里(量由自己定)，加入少许白糖.茄汁，一小片洋葱切成细末加入，再加少许白醋.少许柠檬汁用筷子将他们搅拌均匀加入控干水分的原料包裹均匀即可。 第二种：是用丘比的香甜酱+炼乳，这样调配出来的酱汁奶香浓郁，口味香甜，个人比较喜欢的说，不过假如你是非常介意卡路里的mm就不要尝试咯~沙拉酱介绍 丘比沙拉酱：保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。 丘比沙拉酱（香甜味）：使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱（全蛋型）：口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。 丘比千岛酱：使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。附赠沙拉酱做法：买的沙拉酱还不如自己做的，还有买的沙拉酱也不知道用什么油做的，吃起来是好吃但不放心。其实在家里也可以做出美味的沙拉酱，而且也很简单，很容易成功，只要掌握自己制作沙拉酱的诀窍，就可以了。材料配方：鸡蛋 50克砂糖 50克盐 10克味精 3克大豆油 500克（用橄榄油最好）白醋 60克炼乳 60克制作过程：1.将鸡蛋，糖，盐，味精放在一个干净的盆里。2.将盆里所有材料搅拌融化即可。3.慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，鸡蛋吸收不了，容易分离。4.搅拌至沙拉酱成稀稠状，可以分次加入适量的大豆油。5.分次加入大豆油，搅拌至沙拉酱成稠状。6.慢速加入白醋使沙拉酱变白（白醋可以去腥，杀菌，改善口感）7.将加入白醋的沙拉酱搅拌均匀，加入炼乳。（炼乳可以增加奶香味）8.搅拌均匀即可。

它是可以美容，活络心血管，每天饮一两还可养生。

葡萄酒醋（Red vine vinegar）为欧美食用醋中最优良的品种。该醋以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成。葡萄醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。 葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中。集调味、药用、保健功能于一身。 尤其在保健功能方面：葡萄酒醋含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；葡萄酒醋可以抑制低脂蛋白氧化，提高血中高密度脂蛋白，促进血液循环，预防冠心病；葡萄酒醋中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及能预防血小板凝结；其中所含丰富的酚类http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b1471df010008i0.html

葡萄酒对身体有利也有弊，少量可以美容养颜，扩血管，降低血压，大量危害健康，毕竟是酒，喝多了对胃肠道，神经都有一定的刺激。所有为了自己好，不管什么都要有一定的量

红葡萄酒醋对身体有什么好处 促进血液循环

第一是延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。 第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 第四是美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

一、葡萄酒的保健作用 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

红酒醋是来自意大利的一种醋，意大利语是Balsamico。Balsamico Vinegar黑葡萄醋以意大利特产的葡萄作为原料的果实醋的一种。在意大利语的说法Aceto Balsamico。原料为葡萄的浓缩果汁经过数年的桶内熟而成，Aceto Balsamico tradizionale(传统性的黑葡萄醋)以最低12年的熟制时间和指定的原料葡萄的种类在法律上有严格的标准。其中以Modena 地区生产的最为著名受到DOP标准的认定。黑葡萄醋(Balsamico)用意大利语是「带有芳香」的意义。颜色为非常深的茶黑色。黑葡萄醋适合用于肉类菜，鱼类菜，和制作色拉，如果在草莓和冰激凌里请滴一些你将会品味到你所未知的滋味。黑葡萄醋的独特的风味和香味可以为普通的饭菜增添新鲜的色彩，给予你味觉上的满足。对于色拉，只是像与普通的醋(谷物醋)和橄榄油制作法式色拉调味汁，用盐·胡椒调理味道，在最后时滴下黑葡萄醋，这已经是非常棒的意大利式菜肴了。 由于黑葡萄醋圆滑的滋味，和略微带甜的香味可以解除肉类和鱼类菜肴的异味并为菜肴带来柔滑的食感。将牛排或羊排，在和蒜，洋葱的薄片，一起用橄榄油煎烤了之后，把黑葡萄醋大匙1～2杯放入残留在平底煎锅的烧烤汁液，搅拌至均匀后用盐·黑胡椒调理味道，最后将这些汁液浇在牛羊排上享用。意大利原醋又称香醋，用葡萄原汁直接发酵成醋的。系把熟葡萄蒸煮成浆，放进大米桶中12年以上制成醋，可直接加水稀释饮用或作为调味醋、蘸用醋。 正宗的意大利香醋只选用当地的Trebbiano、Lambrusco、Spergola和Berzemino白葡萄种类，于晚秋采摘晚熟的含糖量高的葡萄，榨汁、做成未发酵葡e799bee5baa6e4b893e5b19e31333332633632萄酒后于露天烧煮、浓缩至30-50%。浓缩后的未发酵葡萄酒被加入部分葡萄酒和陈醋，移注至他开始在酵母菌和醋酸菌的作用下均匀发酵。这是和工业香醋制作过程的第一大区别：真的香醋是用葡萄原汁直接发酵成醋的，而工业香醋则是用葡萄酒发酵成醋的。 做好的新醋被注入装了三分之二前一批香醋的木桶储存。这些木桶被摆在屋顶，夏天在强烈的日照加热下醋里的水分慢慢蒸发，并与木桶和里面原来的陈醋互动，产生香醋特有的味道。冬天，屋顶的低温慢慢清除葡萄原汁中的杂质。水分蒸发后醋的体积变小，就会被移注入小一号的木桶，同样只注入三分之一，和原有的三分之二前批香醋混合。以此类推，木桶从开始的100公升到后来的15公升，不仅大小不同，每只桶的材质、作用也不一样。比如板栗木单宁含量高，赋予醋其深沉的色泽，桑木使香醋快速浓缩、杜松赋予其松香、樱桃木使味道醇厚、栎木给已浓缩的陈醋其成品所特有的香草香种。。。每次移注都需经验丰富的酿醋师傅选择正确的时间，小心操作。 一般来说，用100公斤的葡萄能榨出50公斤的为发酵葡萄酒，经过沸煮浓缩、长年的蒸发沉淀最后只剩10瓶100毫升的香醋。这样的材料消耗加上20来年的劳作香醋的价格可想而知。不过吃过他的味道，你就会知道物有所值了。 二者区别： 一、是酿造方法、工序及原料不同，上面已经介绍过不再多说。 二、是用处不同，红酒醋是西餐很普通的调料，是最基本的酸味调味汁，原料为葡萄，在西餐里用于肉类菜，鱼类菜，和制作色拉。 而香醋除了作为调味品，也可以跟奶酪一起吃，或者涂在水果和饼干上一起吃。

红酒醋是来自意大利的一种醋，意大利语是balsamico。balsamico vinegar黑葡萄醋以意大利特产的葡萄作为原料的果实醋的一种。在意大利语的说法aceto balsamico。原料为葡萄的浓缩果汁经过数年的桶内熟而成，aceto balsamico tradizionale(传统性的黑葡萄醋)以最低12年的熟制时间和指定的原料葡萄的种类在法律上有严格的标准。其中以modena 地区生产的最为著名受到dop标准的认定。黑葡萄醋(balsamico)用意大利语是「带有芳香」的意义。颜色为非常深的茶黑色。黑葡萄醋适合用于肉类菜，鱼类菜，和制作色拉，如果在草莓和冰激凌里请滴一些你将会品味到你所未知的滋味。黑葡萄醋的独特的风味和香味可以为普通的饭菜增添新鲜的色彩，给予你味觉上的满足。对于色拉，只是像与普通的醋(谷物醋)和橄榄油制作法式色拉调味汁，用盐·胡椒调理味道，在最后时滴下黑葡萄醋，这已经是非常棒的意大利式菜肴了。由于黑葡萄醋圆滑的滋味，和略微带甜的香味可以解除肉类和鱼类菜肴的异味并为菜肴带来柔滑的食感。将牛排或羊排，在和蒜，洋葱的薄片，一起用橄榄油煎烤了之后，把黑葡萄醋大匙1～2杯放入残留在平底煎锅的烧烤汁液，搅拌至均匀后用盐·黑胡椒调理味道，最后将这些汁液浇在牛羊排上享用。意大利原醋又称香醋，用葡萄原汁直接发酵成醋的。系把熟葡萄蒸煮成浆，放进大米桶中12年以上制成醋，可直接加水稀释饮用或作为调味醋、蘸用醋，正宗的意大利香醋只选用当地的trebbiano、lambrusco、spergola和berzemino白葡萄种类，于晚秋采摘晚熟的含糖量高的葡萄，榨汁、做成未发酵葡萄酒后于露天烧煮、浓缩至30-50%。浓缩后的未发酵葡萄酒被加入部分葡萄酒和陈醋，移注至他开始在酵母菌和醋酸菌的作用下均匀发酵。二者区别：一是酿造方法、工序及原料不同，上面已经介绍过不再多说。二是用处不同，红酒醋是西餐很普通的调料，是最基本的酸味调味汁，原料为葡萄，在西餐里用于肉类菜，鱼类菜，和制作色拉。 而香醋除了作为调味品，也可以跟奶酪一起吃，或者涂在水果和饼干上一起吃。